《六年级上册科学课件－2.2 饮食与健康｜湘教版 (共25张PPT)》由会员分享，可在线阅读，更多相关《六年级上册科学课件－2.2 饮食与健康｜湘教版 (共25张PPT)（25页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、安 全 饮 食,辣条、香辣鱼仔、锅巴、肉,安 全 饮 食,湘科版科学六年级上册,课前自学 ，调查记录,1、自学书上2829页的内容，收集相关资料。 2、调查记录存在安全隐患的食品。,小组交流，展示汇报,1、小组交流：通过自学，你知道了什么？遇到了哪些不懂的问题？ 2、全班交流，展示汇报：收集的相关资料和调查记录情况。,全班交流，讨论研究,红心甘蔗,发霉的米,发霉的花生,发霉的玉米,发霉的水果,发霉的点心,看到这些食品，你们敢吃吗？,为什么发霉变质的食物不能吃？,首先，发霉的食物含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。 其次，食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液
2、或呼吸道而导致重大的问题。 第三，发霉的食物多含有黄曲霉素，这是一种世界公认的头号致癌物质，长期摄入黄曲霉素，会导致多器官癌变。,如何辨别不安全食品呢？,三无食品：,无生产日期,无卫生许可证号,无生产厂名,含有剧毒成分，对人体的危害非常大，甚至会造成死亡。,毒蝇伞,河豚,如何辨别有毒蘑菇？,毒蝇伞,鸡腿菇（营养价值高）,鸡油菌（预防视力下降、眼炎等病）,1.对照法：按照有关的彩色蘑菇图册，逐一辨认采摘的食用菌或毒蘑菇。 2.看形状：毒蘑菇一般比较粘滑，菌盖上常粘些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环，无毒蘑菇很少有菌环。 3.观颜色：毒蘑颜色鲜艳呈金黄、粉红、白、黑、绿。无毒蘑菇多为咖
3、啡、淡紫或灰红色。 4.闻气味：毒蘑菇有土豆或萝卜味。无毒蘑菇为苦杏或水果味。 5.看分泌物：将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆，无毒的分泌物清亮如水，个别为白色，菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。,如何辨别有毒蘑菇？,被污染的牲畜或粮食作物,这种食品对人体的危害潜伏期长，对身体造成的危害大，又不易被人所察觉，因此要格外注意。,用含“瘦肉精”的饲料喂的猪,喷洒剧毒长效农药,“瘦肉精”的危害：,瘦肉精是一种刺激肾上腺的激素类的药物，在猪身体内是可以促进瘦肉的生长，食用这样的猪肉可以危害人的身体健康。 由于这样的激素对人体的危害比较多，会造成恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒
4、症状，特别是对于心脏有问题，脑部疾病，内分泌的病症，肝肾的损伤都很大。应该禁止这样的食物食用。,剧毒长效农药的危害：,剧毒农药即毒性剧烈的农药，对人畜的毒性很强，不仅容易造成人畜急性中毒，而且对环境的危害也很大，可迅速杀灭害虫天敌，破坏生态平衡等。,哪些食物不能吃呢？,（2）发霉变质的食物；,（3）有毒生物制作的食品；,（4）被污染的牲畜或粮食作物制作的食品。,（1）三无产品；,关爱生命 安全饮食,作业：动手实验，拓展延伸,1、调查收集食品安全标志。 2、实验活动：什么环境下食物容易变质? 实验材料：馒头（或面包）1个、小刀、透明塑料袋等。 实验方法： （1）将馒头（或面包）切成大小、厚薄差不多的3片。（注意不要切到手） （2）将3片馒头（或面包）分别装入透明塑料袋中扎好口袋，一块放在温度较高的火炉边，一块放人冰箱中，一块放在室温环境下。过几天再观察，发现了什么变化？ （3）如果将食品放置在干燥和潮湿的环境，哪种情况下更容易变质呢？怎么通过实验研究？,谢 谢,再 见,
