生产与运作管理讲座课件.ppt

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1、生产与运作管理,冯德安 主讲 feng_ 010-84778237,2,推荐教材 1.许兆祥 汪政生产与运作管理 2.韩炜运营管理 参考教材 1.生产运作管理（第二版），马士华 主编，科学出版社，精品课程立体化教材。 2.生产与运作管理，仝新顺 主编，南京大学出版社，21世纪应用型高等院校经管专业核心课程规划教材 3.生产与运作管理，孙维琦 主编，机械工业出版社，普通高等教育规划教材,3,本课程考核： 平时学习成绩（50%）+期末考核成绩（50%） 其中，平时成绩（50分）包括： 1.上课考勤、课堂纪律（20分） （缺勤迟到3次计缺勤1次缺课1/3以上者，取消考试资格，扰乱课堂纪律且屡教不改者

2、，取消考试资格） 2.平时作业（20分） 3.上课讨论（10分）,4,课堂要求 1、严禁在上课期间随意进出教室。 2、手机关机或调为震动，上课期间严禁接打手机、上网、玩手机游戏。 3、上课必须携带教材、纸、笔，不做“三无”人员。,5,课程总体情况 广泛、系统地了解生产与运作管理在企业实际生产运营中的应用，掌握科学的管理思想、管理手段及相关技能，学会对生产现场的各种要素，即对人、机、料、法、环、资、能、信等进行合理的配置和优化组合，培养学生的实际操作能力 。,6,2,R&D,4,质量管理,8,项目管理,设备综合管理,10,物流、库存和供应链管理,工作研究和工作设计,其他先进生产方式,生产与运作管

3、理课程目录,生产计划管理 MRP到ERP,生产现场管理,7,是否想自己做点什么？ 如果想，说说自己想做什么？ 如果想自己当老板需要创业创业做什么开办工厂？开办餐厅？物流公司？ 如果你计划开办工厂，那你需要做什么？ 选择厂址、设施的建造、设备的选购和安装、物料的采购、生产计划的制定、生产质量管理、物流和库存控制、生产现场管理,8,第一章 生产与运作管理概述,生产的基本概念,1,生产运作管理的历史演进,2,3,9,第一节 生产的基本概念,一、何为组织？ 是指具有特定目标和功能的、社会化的生产要素的组合。 二、组织有哪些？（组织分类） 合法组织&非法组织 正式组织&非正式组织 营利性组织&非营利性组

4、织 制造企业&服务企业 。,10,第一节 生产的基本概念,三、组织是干什么的？（组织职能） 生产 理财 营销 HR管理 采购管理 。,11,第一节 生产的基本概念,四、何为企业？ 是指满足社会需要并以营利为目的、享有一定的经济权利并履行一定的经济义务、实行独立的会计核算的商品生产者和商品经营法人。 营利 有一定的权利和义务 独立核算 法人实体,12,现代企业制度 产权清晰 权责明确 政企分开 管理科学,13,第一节 生产的基本概念,五、什么是生产？ 生产汽车 学生公寓建设 医生为病人诊断 快递公司送来一份文件 律师替客户打官司 。,14,第一节 生产的基本概念,五、什么是生产？ 生产就是制造出

5、产品和提供服务的过程！ 企业的系统如何生产？ 投入转化产出 举例： 典型组织的生产P3,15,第一节 生产的基本概念,16,制造性生产的分类,第一节 生产的基本概念,17,连续性生产是指物料均匀、连续地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。 连续性生产又称作流程式生产，如化工(塑料、药品、肥皂、肥料等)、炼油、冶金、食品、造纸等的生产过程。,18,离散性生产是指物料离散地按定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产，如汽车制造。 像汽车制造这样的离散件生产又称作加工装配式生产，产品是由离散的零部件装配而成的。这种特点使得构成产品的零部件可以在不

6、同地区，甚至不同国家制造。加工装配式生产的组织十分复杂，是生产管理研究的重点。,19,制造性生产的分类,第一节 生产的基本概念,20,备货型生产也称存货型生产或按库存生产，是在对市场需求量进行预测的基础上，有计划地进行生产，产品有库存。为防止库存积压和脱销，生产管理的重点是抓供、产、销之间的衔接，按“量”组织生产过程各环节之间的平衡，保证全面完成计划任务。这种生产方式的顾客定制程度很低，通常是标准化地、大批量地进行轮番生产，其生产效率比较高。,21,订货型生产是指按用户订单进行的生产。用户可能对产品提出各种各样的要求，经过协商和谈判，以协议或合同的形式确认对产品性能、质量、数量和交货期的要求，

7、然后组织设计和制造。例如，锅炉、船舶等产品的生产，属于订货型生产。,22,制造性生产的分类,第一节 生产的基本概念,23,第一节 生产的基本概念,六、服务企业 美国就业人数变化,24,第一节 生产的基本概念,六、服务企业 我国就业人数变化（ 百分比）,25,第一节 生产的基本概念,六、服务企业 服务业的发展是随着生产力的发展而不断发展的！ 经济过度依赖第二产业（工业）会造成极大的资源、环境的破坏，出现“机器吃人”现象。 我国服务业到2015年时在GDP中所占比重力争达到47%（北京目前已超过70%），美国2010年服务业比重已超过70%。服务业在我国大有发展前景！,26,第一节 生产的基本概念

8、,服务企业的领域： 业务服务 贸易服务 基础设施服务 社会服务 公共服务 私人服务,27,第一节 生产的基本概念,服务业生产的特点： 与顾客接触 劳动密集型 无形产品，不可保存 无法通过库存进行调节,28,产品生产与服务运作的比较,29,服务性生产的分类,30,DISCUSSION,服务业有着诸多好处，是不是就要全力发展服务业（第三产业），而第一产业和第二产业可以根据国际贸易分工的理论交给其他国家去完成？,31,2013年9月9日，毛主席逝世37周年,32,第一节 生产的基本概念,七、生产运作管理的概念 1.生产运作管理的概念 Production and Operation Manageme

9、nt：是对生产运作系统的设计、运行与维护过程的管理，它包括对生产运作活动进行计划、组织与控制。 2.内容 生产运作战略 生产运作计划 生产运作组织 生产运作控制,33,第一节 生产的基本概念,七、生产运作管理的概念 3.生产运作管理的目标 时间交货期短而准； 质量满足顾客需求； 成本购置和使用成本较低； 服务良好的售前、售后服务。 课后调查：选取一家身边的企业，对其在这几方面进行评价（优点、缺点）； 讨论：产品的质量水平是否越高越好？,34,第一节 生产的基本概念,七、生产运作管理的概念 4.生产运作管理的地位 从企业内部职能分析,三大职能相互依赖，运作职能是实现投入到产出的核心环节。,35,

10、第一节 生产的基本概念,从企业组织结构的运作管理分析 制造性企业,36,第一节 生产的基本概念,从企业组织结构的运作管理分析 服务性企业,37,第二节 生产运作管理的历史演进,传统管理阶段 科学管理阶段 行为科学阶段 管理科学阶段 现代管理阶段 新闻报道：有毒苹果 & 天价五粮液,38,科学管理案例：联合邮包服务公司的科学管理 联合邮包服务公司（UPS）雇佣了15万员工，平均每天将900万个包裹发送到美国各地和180个国家。为了实现他们的宗旨，“在邮运业中办理最快捷的运送”，UPS的管理当局系统地培训他们的员工，使他们以尽可能高的效率从事工作。 UPS的工业工程师们对每一位司机的行驶路线进行了

11、时间研究，并对每种送货、暂停和取货活动都设立了标准。这些工程师们记录了红灯、通行、按门铃、穿院子、上楼梯、中间休息喝咖啡时间，甚至上厕所时间，将这些数据输入计算机中，从而给出每一位发动机每天中工作的详细时间标准。,39,为了完成每天取送130件包裹的目标，司机们必须严格遵循工程师设定的程序。当他们接近发送站时，他们松开安全带，按喇叭，关发动机，拉起紧急制动，把变速器推到档上，为送货车完毕的启动离开作好准备，这一系列动作严丝合缝。然后，司机从驾驶室出溜到地面上，右臂夹着文件夹，左手拿着包裹，右手拿着车钥匙。他们看一眼包裹上的地址把他记在脑子里，然后以每秒英尺的速度快步跑到顾客的门前，先敲一下门以

12、免浪费时间找门铃。送完货后，他们回到卡车上的路途中完成登录工作。,40,这种刻板的时间表是不是看起来有点繁琐？也许是，它真能带来高效率吗？毫无疑问！生产率专家公认，UPS是世界上效率最高的公司之一。举例来说吧，联邦捷运公司平均每人每天不过取送80件包裹，而UPS却是130件。在提高效率方面的不懈努力，看来对UPS的净利润产生发积极的影响。虽然这是一家未上市的公司，但人们普遍认为它是一家获利丰厚的公司。,41,有毒苹果 -中毒事件 2008年10月至2009年7月联建公司模组五课在作业场所开始使用价钱更便宜的“正己烷”替代酒精等清洗剂进行擦拭显示屏作业，导致作业现场空气中的正己烷含量严重超标，部

13、分员工出现头晕、手脚麻木等正己烷中毒症状。 2011年2月15日苹果公司首次公开承认中国供应链员工因污染致残，有137名工人因暴露于正己烷环境，健康遭受不利影响。,42,新华网评：30万元一瓶五粮液，卖酒还是卖黄金？ 没有最贵，只有更贵。日前，高端超市品牌华润万家正式进驻广州。在这里除了可以看到售价近10万元一瓶的洋酒拉菲以外，还有售价高达29.8万元的天价五粮液。（8月19日每日经济新闻） 一瓶酒售价高达29.8万元，可谓“天价酒”了。但这“天价”有“天价”的来路：座和盖头均由24K千足金打造，黄金重量在180克左右，按照千足金每克超过400元的价格计算，这款“五粮液”仅黄金的价值就在7.2

14、万元以上，叫这酒如何不“天价”？,43,讨论：如何做到清洁生产？,44,第二章 生产与运作战略,4,企业生产运作环境,1,企业战略概述,2,3,5,企业生产运作战略,45,第一节 企业生产运作环境,案例讨论、分析 1、莫斯科奥运会吉祥物事件； 2、房地产交易政策（限购、贷款限制），北京汽车消费限制政策； 3、数码相机取代感光相机; 4、周边省市电信业务进入北京； 。,46,环境是指与企业组织活动有关的各种因素的组合。一般划分为外部环境和内部环境。 环境实质是一个多主体、多层次、不断发展的多维结构系统的组合。,第一节 企业生产运作环境,一、环境的含义,47,一、环境的含义,48,一、环境的含义,

15、49,二、外部一般或宏观环境,1、政治环境 (1)政治制度（企业文化的环境分析-政治环境-制度） (2)政党和政党制度 (3)政治性团体 (4)国家的方针政策 (5)政治气氛,50,2、社会环境,（1）人口状况 家庭 人口素质 人口结构 人口政策 （2）社会秩序 （3）人们的生活方式 （4）工作方式,51,3、文化环境,基本包括： （1）哲学 （2）宗教 （3）语言 （4）文学艺术,52,4、经济环境,（1）社会经济结构（核心是产业结构） 产业结构 分配结构：恩格尔系数、基尼系数 消费结构 （2）经济发展水平 经济发展周期 经济规模、人均国民生产总值,53,54,55,56,4、经济环境,（3

16、）经济体制 （4）经济政策 经济发展政策 产业政策 国民收入分配政策 价格政策 货币政策 税收政策,57,5、法律环境,（1）法律规范和制度 （2）法律执行 （3）法律遵守和法律意识,58,联想集团被迫变更商标名称,联想集团的Legend品牌历史可追溯到1984年11月成立的“中国科学院计算机技术研究所新技术发展公司“，“联想“取名来自其第一个拳头产品“联想式汉字系统“的一项功能。英文名称“Legend“是1986年11月香港联想开业时启用的，英文本意为“传奇“。联想集团电脑等产品自1996年来，在中国市场占有率始终保持第一，成为中国IT行业中的佼佼者，联想集团的“Legend“商标也因此而闻名于世界。但1986年在香港启用“Legend“商标时，只是为了谋生，完全没有想到国