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吧员岗位责任在楼面经理直接领导下，为饮用酒品、饮料的客人提供服务。（若违反以下各条，扣30分）主要职责：1. 通晓酒水知识和服务技巧。2. 服从领导，严于职守，配合服务员积极推销酒水。3. 严格遵守酒店和吧台的规章制度，坚决抵制一切不符合规章制度的错误行为。4. 坚持站立服务，做到讲究礼貌、热情周到。5. 过期的饮料不准出吧台。6. 负责吧台的烟酒台帐的建立和登记。工作细则：1. 上早班营业前，先搞好领料间和吧台内的地面、台面、酒柜和冰箱内外及玻璃器皿的清洁卫生和饮料充台工作。2. 下午榨西瓜汁等果汁，消毒吧台内全部器皿。3. 营业结束后写好当日销售台帐及月统计表，清点库存的酒水、饮料，把陈列柜上的酒全部收下，入厨内锁好，并搞好吧台内的清洁卫生。4. 二天换一次台面所铺白布，二头班下班前填写西瓜申购单。
