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1、西点周围食品公司CIS策划书29企业简介 西点周围食品公司成立于1989年10月17日，是一家集面点研发、生产、销售、服务为一体的专业烘焙企业。经过20余年的发展，西点周围食品的营销网络已遍及全国各省地市，目前，已开设自营门店100余家，遍及北京、上海、天津、四川、福建等国内地区。 公司生产经营的产品涉及面包、蛋糕、中西点心等200多个单品，其中中国的传统特色点心产品占比达到30%以上。西点周围食品作为一家中西结合的企业，一直将以发展与弘扬中国传统美食文化并将西式糕点向中国人民推广为己任，悉心研究、积极开拓，并已取得令人可喜的成绩：西点周围月饼代表，品质、品牌影响力及产、销量持续稳居市场第一，
2、被评为“中国质量信得过免检产品”、连续多年被中国焙烤协会授予“中国名饼”等荣誉称号。 现在公司决定导入企业CIS系统，以达到扩大企业，提高企业影响力的目的。企业标识说明 名称：西点周围商标： 标准字：正楷 正楷是楷书的一种。楷书又名正书、真书。因是字体的楷模所以叫楷书，标准，正规又叫正楷。西汉开始萌芽，经过东汉，唐朝兴盛。一千多年来唐楷一直做为汉字的标准字体。 特点：形体方正，笔划平直，规矩严谨，丰满秀丽。标准色： 巧克力色让人一看就让人按耐不住，更会让人想起巧克力蛋糕了。企业内部环境西点周围食品公司内部环境包括公司的物质环境和文化环境。它反映了公司所拥有的客观物质条件和工作状况以及公司的综合
3、能力，是公司系统运转的内部基础。因此，公司内部环境分析也可称为公司内部条件分析，其目的在于掌握企业实力现状，找出影响公司生产经营的关键因素，辨别公司的优势和劣势，以便寻找外部发展机会，确定公司战略。如果说外部环境给公司提供了可以利用的机会的话，那么内部条件则是抓住和利用这种机会的关键。只有在内外环境都适宜的情况下，公司才能健康发展。 1、企业资源共有连锁店158家，每家备有店长1名、师傅2名，服务员5名、燃气型的自动烤箱1台、烤盘5个和面机一台多功能搅拌器（打蛋器）一台,相关配件应有一球一勾一拍桶 ，刀具一两套 大小盆子六个冰（柜）箱1台蛋糕模具一套,裱花器具若干保鲜展示柜12组 2、企业文化
4、 西点周围凭借成熟的经营模式、优异的产品质量、专业的技术支持以及“分分出炉，秒秒新鲜”的商业理念，以精致的糕点及卓越的服务，形成“美食+先进理念+精美包装+优质服务”独特的文化，所做出来的糕点深得广大消费者的青睐。同时DIY蛋糕制作更是吸引了许多共同兴趣的人，拥有许多重视的消费者。3、企业能力 西点周围食品公司利用其现有的资源，不断地扩大经营范围，吸引更多的消费者。企业外部环境1. 政治环境：国家鼓励第三产业的发展，提供了一系列第三产业发展优惠政策：（一）市场准入政策（1）除国家法律、法规禁止进入的领域，其他投资领域各类资本均可进入。对具备注册资金、经营场所、人员机构等要素申请设立企业的，工商
5、部门应及时注册登记，核发执照。除国家法律、法规规定的企业登记的前置审批外，其他一切审批项目均不得作为企业登记的前置审批项目。特许行业由行业主管部门及时为第三产业企业办理专项许可。（2）除国家法律、法规限制经营的行业、项目外，企业可根据需要自主调整经营范围和方式，工商部门可按企业要求予以核定。（3）放宽企业登记注册条件。设立公司制第三产业企业，公司全体股东的首次出资额可为不低于注册资本的20%，且不低于最低注册资本额。其中，有限责任公司首次出资额不低于3万元，其余部分由股东自公司成立之日起两年内缴足。凡第三产业核心企业注册资本在1000万元以上，并拥有3家以上控股子公司，且合并注册资本2000万
6、元以上的，可办理集团登记。 (二）财政税费政策（4）建立第三产业发展引导资金。在市级财政预算中安排一定数量的第三产业发展专项资金，主要用于引导和扶持文化旅游、商贸流通、交通运输、教育卫生和金融保险等三产重点投资项目，审批后给予一定的项目贷款贴息或补贴，同时用作国家、省、郑州市第三产业引导资金支持项目的地方资金配套和三产考核奖励。（5）全面清理涉及第三产业的行政事业性收费，以及各种资格认证、考试、培训等收费价格，重新确定标准，并向社会公示，接受社会监督。擅自和变相提高收费标准的，实行群众举报、“一次查实下岗”制度。（6）对列入省、市重点发展的大型连锁经营龙头企业、中高级批发市场和第三方物流企业中
7、的国有或国有控股企业，要通过国有资产收益和土地出让金返还，商业用国有房产等有效资产划拨等形式增加国有资本金注入，促进企业快速发展。因此，我们的西点周围食品公司有很多发展的优势。 2. 经济环境：国际金融危机对我国经济发展带来了严峻挑战。随着中央刺激经济的一系列政策措施陆续生效，我国经济遏制了急剧下滑的势头，逐步实现企稳回升，去年总体表现为先抑后扬的态势。2011年，随着世界经济缓慢复苏，中国经济将延续回暖势头，预计全年经济增长保持在8.5%左右。随着中国加入WTO，中国与世界其他各国的经济联系日益密切，我们不仅要考虑到国内，也要考虑到国外对中国的影响。近几年随着中国经济的发展，人们的收入方式由
8、体力劳动转化为智力成果的收入。人们的生活水平越来越高，而且越来越重视精神方面的享受。21世纪，第三产业在逐渐深入到我们的生活中，在我们的身边，到处可见第三产业。西点属于第三产业，因此，随着人们消费支出模式的转变，恩格尔系数发生的变化，它的发展前景是可以预见的。 3.技术环境：随着经济的飞速发展的是各类技术的快速进步。蛋糕烘焙技术也是日新月异。西点周围采用最新的烘焙技术来满足顾客的需求。另外，信息时代电子类信息技术普及全球，电脑缩短了人们之间的距离，人们需要什么，只需鼠标轻轻一点即可。而蛋糕是现在年轻人和孩子的最爱，所以西点走位采取了网上订购的快捷方式来满足年轻群体的需求。 4. 社会文化环境：
9、文化是一个复合的整体，包括社会方方面面的组合。所以也是影响营销渠道结构的主要因素。1)人口环境 进入21世纪，我国的人口结构发生了很大的变化，人口结构呈现老龄化趋势，但在小家庭方面却是备受争议的80后90后，他们有着显著的老一辈人无法接受的时代特性，讲究生活质量的享受，会成为我们西点周围的主要顾客群。2）地理优势 在全国市区内人流集中、学校周围设连锁店。这类地方人流量多，学校学生吃早餐的可能性很大。企业CIS手册企业理念手册企业理念是企业的灵魂，实现企业理念是公司全体员工的责任。 品质：美味好吃就能抓住顾客的胃，用加注在产品的品质上，不仅能提高消费者购买的意愿，还可增加顾客回流率. 专业：以五
10、星级饭店的名厨为主打，并且在技术上不断提升。增加了生产上的专业化。 创新：西点周围走在时尚的尖端，推出适合的产品，让顾客永远可以吃到具现代感的蛋糕或是烘焙。 责任：西点周围非常重视内部人员的教育。对于加盟者的要求也取得证照，西点周围对教育是不容忽视的。西点周围的成功在于优质的团队，西点周围经营理念将产品品质全面提升，一流的设备才有一流的产品，严格的管理才有优良的品质保证。有专业人才训练，商品研发优质竞争力。坚持的贯彻“品质，专业，创新，责任”的理念，重视产品的改良才有优质的竞争力。不断求新求变，因应整个环境，以创新领先的思想做法，配合时代变迁需要，自我提升参与国际竞争力，追求大消费者满意度。
11、企业员工手册员工的工作态度1、 礼仪是职员对顾客和同事的最基本的态度。要面带笑容、使用术语、“请”字当头，“谢”不离口，做到顾客至上，热情有礼。2、 喜悦最适当的表达方法是常露笑容。“微笑”是友谊的“大使”，是连接顾客的桥梁，它会使职员敬业，并给宾客以亲切和轻松愉快的感觉。3、 效率提供高效率的服务，关注工作上的技术细节，急顾客所急，需顾客所需，为顾客创造方便，进以赢得顾客的满意以及饼店的声誉。我们要做到：认真、快、全力以赴。4、 责任无论是常规的服务还是正常的管理工作，都应尽职尽责，一切务求得到及时圆满的效果，给人以效率快和良好服务的印象。5、 协作是饼店管理的重要因素之一，前后台职员之间应
12、互相配合、真诚协作，不得互相扯皮，应同心协力解决疑难，维护本的声誉。6、 忠诚忠于职守是饼店职员必须具有的品德，有事必报、有错必改，不得提供假情况，不得文过事非、阳奉阴违、诬陷他人。进取把工作当作自己的使命，为了达成使命，不断进修，不停创造新东西。工作的过程就是学习的过程，你天天学习，就会有进步，你的生活就会富有生机。前台人员工作基本要求1、 上班期间一律使用普通话，严禁用方言、土语。2、 服从的工作安排及临时工作安排，不准私自换班。3、 按时上下班，先换工装后打卡（由营业班长监督）。4、 着装统一、整洁，相应证件配戴齐全。5、 仪容仪表化淡妆，不准留长指甲，不准带手饰。6、 上班期间，不准在
13、打闹、大声喧哗 、手插衣袋。7、 上班期间，不准擅自离岗，有事需请示。8、 上班期间，不准倚靠设施、物品。9、 不准在柜台内聊天、看报。10、上班期间，坚持用礼貌用语，不准挖苦顾客，严禁与顾客争吵。11、不准带不良情绪上班，影响工作。12、不准私拿本店财物。13、不准带外人随便进入生产操作间。14、上班时间，不准会客（坐着）。15、上班期间，不准挖耳挠腮，保持良好形象。16、同事之间相互团结，不准搬弄是非，挑拨离间。17、任务没完成，说明理由。18、爱护本店物品，不得随意损坏。营业员、收银员工作制度一、 听从营业店长和领班的工作安排，认真、自觉履行工作规定。二、 对多款或少款10元以上，必须直
14、接向店长说明。三、 对改账和改生产出货单等相关问题的，要从重处罚；立即辞退并扣发工资及全部风险保证金，严重者向公安机关报案（以杜绝经济犯罪事件发生）。四、 对少记或不记出货数量的，算账结果正确的，经查出，要负第三条责任。五、 为了加强销售人员对库存商品的认真盘点，每天下午14：00两班进行盘点。六、 对于库存数量盘点，两班组必须认真盘点或监盘，如盘点有修改之处，须经两组签字有效。盘点后，均在盘点上签名。七、 两班收银员交接班时、算账、点钞要以三审为准（两位收银员、店长各审一遍，相符为准，店长审核无误后方可下班。八、 进行生产单与出货单对照时，应由营业、收银、领班、面包组、蛋糕组当场对照，对照后
15、签字生效。如有生产记录数量差错的，前厅领班将负责记录生产的责任。九、 收银员不准把不良情绪带入工作中，要面带微笑地工作，以保持良好的收银形象。十、 收银员收银时要清晰地说出：您好，有VIP卡吗？您一共消费多少钱，收您多少钱，找您多少钱，谢谢下次光临，请慢走。须用双手将钱、物品（对于需包装的食品须严格包装好）、卡等送给顾客并用普通话说“谢谢光临、请慢走”等礼貌用语。十一、 收银员要尽量节约使用食品袋，对于顾客索取时，应在说明本店的规定的情 况下，限量给。十二、 打折金额在0.5元至10元的，要经过同意，方可生效；超出10元的，要经过店长和收银员同意，方可生效。十三、 收银员、营业员、领班要配合店长和安排促销活动，熟悉本店的产品并主动做以宣传，所发放卡、新产品等需要说明的，要真诚向顾客解答好，并做好相关登记。十四、 对于单位团体订购食品时，应由领班负责或向店长报告，并详细登记所购食品名称、数量、联系方式及送货时间等内容且应收取一定数额的定金。十五、 将顾
