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1、,沧州酒店产品文化包装与经营思路,二零一零年七月十三号,纲要: 第一部分:项目概况、特色、价值 第二部分:产品文化包装 第三部分:经营思路,第一部分:项目概况、特色、价值,一、项目概况: 沧州阿尔卡迪亚国际酒店位于黄河西路,占地面积160余亩,地上建筑面积近67000平方米,由28层主体楼两座辅楼,及占地100亩听涛湖、桃花岛组合而成。内设餐饮、客房、洗浴、KTV、洗浴,SPA、桑拿、泳池、健身,酒店可满足中高端政务接待、会议会展、商务休闲、养生度假客人的多种需求。,二、项目特色与亮点 客房:各类型豪华标间、单间、豪华套房及总统套房、部长套等307(套);按照国际标准精心打造。,二、项目特色与
2、亮点 餐饮:以“燕赵”文化为主题的今御宴,粤、川、湘、淮扬、本邦等各式料理。以及沧州传统地方特色菜品 。,二、项目特色与亮点 会议:酒店会议中心提供无柱豪华报告会议厅,可同时容纳300位客人。另有20至100人的会议厅共6处。各会议室均配备先进的视听设备和无线宽带网络,更配有高端会议需求的同声翻译设备。全程会议管家式的服务,温馨细致、专业高效,确保您会议的成功,二、项目特色与亮点 康乐:酒店最大特色“御临会”,沧州最大的康乐休闲胜地。集泳池、健身、SPA、养生理疗、KTV足不出店,便享国际休闲,我们存在的价值: 通过完善的硬件设施和一流水平的服务,满足沧州市高规格政务接待需求,为各级领导服好务
3、,成为沧州的服务形象窗口。 通过对酒店客房、餐饮、康乐的深度文化包装,让酒店成为沧州地方文化展示窗口。 创建酒店品牌,与旅行社、会议公司等联合,形成合力,大力开拓京津冀市场,推动沧州酒店发展,成为沧州市区酒店业发展的龙头。 带动环渤海经济圈服务水平,会议会展、促进沧州市第三产业发展。,第二部分:产品文化包装,一、阿尔卡迪亚酒店品牌内涵:,二、御临会品牌内涵,御临会是什么? 水是生命的起源、生命的抚慰、生命的皈依。御临会,就是对心灵崇奉,对宾客的敬奉,来的都是贵客,我们都应毕恭毕敬、殷情入微,给他们足够的尊严、足够的享受、足够的放松。贵客们在御临会,卸下所有的盔甲,就像回归襁褓之中,让身体和心灵
4、获得皈依和释放,让生命得到新生。 沧州御临会是什么? 酒店最大特色“御临会”,沧州最大的康乐休闲胜地。集SPA、养生理疗、泳池、健身、KTV足不出店,便享国际休闲,三、今御宴文化内涵,一个合理的、优秀的餐饮文化空间,必须具有鲜明的主题。主题的内容就是灵魂。餐饮文化空间的中心思想是通过认识主题、体验主题、了解主题而获得认可的。使宾客从吃里找到自己所需要的情感,吃出品位、吃出格调、吃出文化、吃出情调。我们酒店是以燕赵文化为主题的岛屿式商务休闲酒店,所以餐饮主题也应以休闲、养生为主题来进行设 计。,今御宴中餐厅 主题构思:“秀珍味;品养道” 秀珍味:体现了餐饮消费将使宾客体验到 视觉的享受 - 秀
5、猎奇的享受 - 珍 味觉的享受 - 味 品养道:体现了餐饮消费将使宾客体验到 休闲的享受 - 品 健康的享受 - 养 心得的享受 - 道,粤秀:粤菜系,高档菜品,针对有消费品位要求和消费能力的中青年消费群体,追求尚品; 湘品:湖南鲜辣、咸辣所提炼的烹饪精华,符合本地口味范畴筹和中档消费能力要求; 淮扬:扬州、常州,讲究清淡,针对中老年有消费能力的群体,追求健康; 川道:来自巴蜀的麻辣诱惑,“湘品”的姊妹篇,同为辣中精品,但川、湘却各有其道; 本帮:上海,讲究清淡,适合南方商务客人。,餐饮区域命名文化包装: 充分体现“武”文化、以及“燕赵古城、武术古都”文化特色。 餐饮区域及会议中心 命名方案图
6、解.doc,第三部分:经营思路,经营战略,加大各种宴会及会议的销售,以“宴” “会”带量,通过内部业态联动延长消费链获取利润增值,降低消费入门门槛,实现加法式销售,运营第一步是降低门槛,做起人气,第二步才是追求客源的“以质带量”,回归定位。,策略,理清思路,找准价格定位,不正面 打价格战。在市场培育期降低消费 的入门门槛,体现价值优势,形成 加法消费的链条。,酒店的市场定位,沧州市政府和大企业最佳的宴请酒店 沧州市酒店产品和服务风尚的引领者 提供沧州是最高品质的餐饮、会议、住宿、娱乐服务产品 提供个性化的专业服务,酒店的经营策略1,根据酒店的产品优势和特点,确定酒店的经营策略是以政府企业宴请、
7、政府企业会议为龙头,带动酒店各个产品的销售,各个产品间相互联动,产品之间通过促销手段,让客户在酒店的消费量提高,增加酒店的利润。,酒店的经营策略2,根据产品多层次的特点,可吸引不同层次的消费客人 增加产品的灵活性,将产品分解销售,例:房间分小时房、午休房、午夜房、多项不同时段价格不同、 (KTV、洗浴、自助餐)、餐饮宴会不同日子价格不同等,核心产品,塑造“今御宴”文化氛围的政务和商务宴请特色 在宴会上推出精品宴席主推政府宴、 企业宴、婚宴 针对政府、科局和企业的会议,主要产品,客房 洗浴和KTV 清真餐厅、咖啡厅和火锅餐厅,客房产品联动,商务层客房368元的房送二张洗浴票(38元*2)、二张早
8、餐票(38元*2)(共计152元) 豪华层客房398元以上送二张洗浴票(38元*2)、二张早餐票(38元*2)、大堂吧软饮票二张(28元*2)、一张晚餐票(68元)。(共计276元),餐饮产品联动,餐饮今御宴餐厅满二千送KTV房一晚(480元)。 清真餐厅、火锅餐厅满500(现金)送洗浴票二张(38元*2),800送洗浴票四张(38元*4)。 凡在餐厅消费满500元以上一周内在本酒店住房免费升级房间一间(30元)。,康乐产品联动,洗浴满100元送1张洗浴票(38元);满300元送洗浴票三张(38元*3);满600元送三天内子夜房一晚(268元)限使用4-6楼的房间。 KTV满400元送2张洗浴
9、票(38元*4);满600元送4张洗浴票加(38元*4);满800元送三天内子夜房一晚(268元)限使用4-6楼的房间。,服务策略,以国家五星级酒店服务标准制定的酒店服务标准为基础 关注服务流程的关注式服务 记录客人的历史记录和消费习性 系统的VIP服务 提供营销管家服务,价格定位,客房:价格高于其他的竞争对手,但体现高附加值和高品质,从销售单价上看,高出金狮酒店的价格10%左右,高出颐和大酒店豪华间10%左右,与迎宾馆的豪华间持平。 餐饮:宴请餐厅和宴会价格比迎宾馆和颐和大酒店高出5-10%,比金狮价格略低或持平,保持餐饮的竞争优势。 娱乐: 采用竞争定价法,价格处在市场的中高位置,进入门槛
10、低,引导消费,预计日营业额,客房:总接待数273间,平均消费350元/间,入住率为60%,预计营业额57330元。 餐饮:总接待数1052人(含宴会300人),平均消费100元/人次,上座率为75%,预计营业额78900元。 洗浴:总接待数400人,平均消费150元/人次,使用率为65%,预计营业额39000元。 KTV:总接待数27间,平均消费450元/间次,入住使用率为80%,预计营业额12150元。 总计预计营业额187380。,五、优势和劣势分析 1、我们的优势: 沧州第一家真正的五星级酒店,在沧州我们是最好的,在环渤海我们也是最好的 新项目,在产品、设施、服务上比同行站的起点更高,也
11、符合消费者的尝新心理 综合配套齐全,客人可享受到一站式商务休闲服务,具有产品集群优势 地处市区,交通便捷;但又与市区保持距离,依然宁静;有听涛湖环绕。 阿尔卡迪亚国际酒店,给人高品位、国际化、主题清晰的感觉,2、我们的劣势 1、地理位置有些偏,周围还没有开发起来。 2、酒店资金投入高,酒店的面积大,成本较高。 3、沧州市的高端消费客人太少。 4、市场竞争严峻。,六、我们的卖点 1、酒店是功能设施完善的国际五星级标准酒店。 2、酒店周围有水环绕,景观优美独特。 3、公司房地产行业在当地有知名度。 4、公司其他酒店开业有连锁酒店的效应。 5、今御宴。 6、养生御临会。,七、我们的目标 我们要不战而屈人之兵,就要做市场的第一品牌。我们要打造成为沧州市场绝对的第一品牌、环渤海市场具有明显优势的第一品牌、环渤海酒店行业排名前列的品牌。,经营主框架思路 以文化为灵魂 以营销为龙头 以财务为中心 以人才为根本 以培训为基石 以康乐为拳头 以客房为基础 以餐饮为支撑 以会务为推动 以安全为保障 以服务为生命 以集团为后盾 以目标为导向 以结果论英雄,全力以赴迎接沧州阿尔卡迪亚激情开幕,祝各位新同事开心工作, 每天都有新进步! 谢谢大家!,