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1、商品陈列原则 营运支持,内容,商品组织结构表 商品排面陈列的基本概念 排面陈列方法 商品陈列原则,单品编号的目的 单品编号的方法 测验,商品组织结构表,单品编号的目的,为了辨识每一项商品，我们必须给它们一个代号。 但不能随意给每一单品一个代号，我们要依据“商品组织表”将商品进行分类及编号，以帮助我们做资料统计。,编号的方法,部门代号 编号的第一个数字就是部门的代号,课代号 接着在“部门”里，我们要将商品依课别来归类，因此编号的第二个数字就是课代号。,编号的方法,接下来的三个数字用来辨别不同的商品分类,商品的分类,编号的方法,测验,1. 1、2、3 各代表哪个处 ？ 2. 2113100 大分类
2、代号为何？ 3.指出处名、课名、大分类代号、小分类代号？,商品组织结构表,功能是： 采购根据商品组织结构表进行商品的采购和管理。 门店根据商品组织结构表进行商品陈列、订货和销售。,什么是5级分类,大分类（3位）,中分类（4位）,小分类（5位）,陈列的基本概念是：使商品陈列具有合理性和关联性。 因为商品陈列=销售 对店铺：便于管理和检查。 对顾客：便于寻找商品和购买。,商品排面陈列的基本概念,货架陈列需要考虑的几个要素 商品品类商品价格带 商品品牌 商品规格 商品形状 商品颜色,排面陈列方法,（一）商品陈列的技术核心 商品组合陈列,用顾客的眼光去考虑商品组合与陈列，考虑顾客的需求性 大分类 中分
3、类 小分类,按组织结构陈列：各分类中大中小分类原则上按编号相邻,分类陈列可节省顾客寻找商品的时间容易寻找增加销售 店铺易于管理：部组货架安排有序，补货容易,排面陈列方法,商品陈列的技术核心 商品组合陈列,我多想买一瓶北京二锅头 啊！,先到食品部 （不是百货）,再到酒饮课 （不是粮油),之后寻找酒水 不是水,再找到白酒 不是红酒,后找到国产白酒 不是进口,最后他终于 找到了！,排面陈列方法,问题?,果汁如何陈列? 红酒如何陈列? 白酒如何陈列?,（二）商品陈列的技术核心商品价格带,根据顾客的需求确定价格带 价格带确定了商品的高中低端市场定位， 不同的消费群体只买与自己的身份相吻合的商品（举例：拖
4、鞋）,低价位,中间价位,高价位,3-5元,6-8元,中高价位,中低价位,12-15,9-12元,16-20,排面陈列方法,（三）商品陈列的技术 商品品牌,品牌敏感度高的品类，需要突出品牌 （如洗发水、洗衣粉、纸制品等） 品牌敏感度弱的品类，可以弱化品牌 （如袜子、内衣、鞋类等）,排面陈列方法,（四）商品陈列量的确定,销售额？销售量？ 毛利额？ 商品货架贡献度PSI值 根据商品货架贡献度大小来决定货架空间的分配。,排面陈列方法,地延米数与20cm原则,（五） 商品陈列量与库存的关系,最大货架储存量=商品排面纵深列数 最小货架储存量=商品排面2 自动建议订单： = （订货周期 +厂商到货所需天数+
5、 各种因素所造成延误到货天数）日均销量 订货时库存 在途数量 +单品最小陈列数量,排面陈列方法,（五）商品陈列量与库存的关系,例：康师傅红烧牛肉方便面，通常3天订一次货，供应商送货周期为2天，日平均销售量为480袋，单品最小陈列量为12袋；需要订货 ？件，库存40件（每件24袋），请计算它的建议订货量，并指出它的存货管理存在的问题。,排面陈列方法,（一）货架陈列的基本原则,垂直陈列原则 同一品类垂直陈列，品类项下的单品可以横向陈列。 两指原则 商品与货架之间留二指宽，距离方便顾客拿取。,商品陈列原则,每个单品在货架上至少应该有两个排面或至少20cm 的陈列面。 上轻下重，上小下大 商品缺货应将
6、相应位置空开，禁止将缺货的位置以其它商品补满（禁止拉排面）。 价签的定位管理。,（一）货架陈列的基本原则,商品陈列原则,先进先出原则 生产日期在先的商品摆放在销售前端、防止商品损耗。 货签对位的原则 商品与价格签一一对位，价格签包括POP、价格立牌、贴签等标明商品价格或性能的标识。,（一）货架陈列的基本原则,商品陈列原则,关联性陈列 黄金视线陈列 交叉陈列,（一）货架陈列的基本原则,商品陈列原则,货架陈列的商品关联性：同一通道陈列同类商品, , , , , ,（一）关联性的原则,商品陈列原则, , ,按照顾客的购买习惯进行关联性陈列； 如：生鲜区：果蔬与肉类相关联 熟食与面包相关联 按照商品组
7、织结构表进行关联性陈列； 如：醋与酱油、纺织品区与服装区,以顾客的消费习惯为导向,（一）关联性的原则,商品陈列原则,根据消费者的消费习惯，遵循便利原则，可以在分类陈列的原则下，对相关的商品进行交叉陈列，从而促进销售，提升毛利。 如：啤酒与酒杯（剃须刀、起子等） 洗衣粉与服装 洗发水与梳子 婴儿尿布与婴儿玩具 肉类与酱油、调料,（二）交叉的原则,商品陈列原则,底板低于0.5m,伸手高度 1.21.6m,伸手高度 1.21.6m,眼睛高度 1.6m,存货层板,货 架 层 板 介 绍,10%,45%,40%,5%,不 同 层 板 高 度 陈 列 同 一 商 品 = 不 同 销 售,一个商品100种陈
8、列不同层面的销售,部门商品陈列原则 （杂货共同原则）,杂货商品陈列基本原则,价格高,从上至下,价格低,第一原则：价格：根据顾客流向，任何小分类，原则上从低到高，由最便宜到最贵陈列于货架上；价格从左至右，价位由低到高陈列。,第二原则：商品：同分类以垂直方式陈列，单品以横向方式陈列.,单品,分类,杂货商品陈列基本原则,第三原则：规格：从上到下，规格从小到大进行陈列。,RMB 4.90/255ml,RMB 12.60/750ml,RMB14.60/1000ml,杂货商品陈列基本原则,第四原则：按商品体积。,杂货商品陈列基本原则,每一种商品，必须都有价签放在商品的左下方,指示箭头紧贴标签放在左边。 同
9、时，水平方向商品的陈列应以顾客的购买路线为依据，价格由低至高进行陈列。,注意：,顾客流向,杂货商品陈列基本原则,商品货架陈列是以一个背为单位进行陈列的，陈列时不准做跨背陈列。 背与背之间的交接处，要利用商品不同的颜色进行背和背之间的隔断。 在采购进行新品和新商品种类引进时，要注意商品的组合和陈列的最小单位是1个背。,注意：,杂货商品陈列基本原则,20日配课 陈列原则,20 日配课,为一个背概念,20 日配课,商品组织结构表,陈列原则 1.依据组织结构表， 按大分类、中分类、小分类依次陈列。 2. 商品同分类中，按顾客流向，价格从低到高进行陈列。 3.货架上：从上到下，价格从高到低进行陈列。 4
10、.陈列时，仍然以一个背为单位进行陈列。,陈列原则 1.依据组织结构表， 按大分类、中分类、小分类依次陈列。 2. 商品同分类中，按顾客流向，价格从低到高进行陈列。 3.货架上：从上到下，价格从高到低进行陈列。 4.陈列时，仍然以一个背为单位进行陈列。,20 日配课,20 日配课,陈列原则 1.商品促销时，促销排面也是以一个背为单位进行的。,20 日配课,陈列原则 1.依据组织结构表， 按大分类、中分类、小分类依次陈列。 2. 商品同分类中，按顾客流向，价格从低到高进行陈列。 3.货架上：从上到下，价格从高到低进行陈列。 4.陈列时，仍然以一个背为单位进行陈列。,20 日配课,20 日配课,陈列
11、原则 1.依据组织结构表， 按大分类、中分类、小分类依次陈列。 2. 商品同分类中，按顾客流向，价格从低到高进行陈列。 3.货架上：从上到下，价格从高到低进行陈列。 4.陈列时，仍然以一个背为单位进行陈列。,20 日配课,陈列原则 1.依据组织结构表， 按大分类、中分类、小分类依次陈列。 2. 商品同分类中，按顾客流向，价格从低到高进行陈列。 3.货架上：从上到下，价格从高到低进行陈列。 4.陈列时，仍然以一个背为单位进行陈列。,陈列原则 1.依据组织结构表， 按大分类、中分类、小分类依次陈列。 2. 商品同分类中，按顾客流向，价格从低到高进行陈列。 3.货架上：从上到下，价格从高到低进行陈列
12、。 4.陈列时，仍然以一个背为单位进行陈列。,20 日配课,20 日配课,冷藏柜的促销区,20 日配课,陈列原则 1.依据组织结构表， 按大分类、中分类、小分类依次陈列。 2. 商品同分类中，按顾客流向，价格从低到高进行陈列。 3.陈列时，以一纵向格为单位做纵向陈列。,20 日配课,陈列原则 1.依据组织结构表， 按大分类、中分类、小分类依次陈列。 2. 商品同分类中，按顾客流向，价格从低到高进行陈列。 3.陈列时，以一纵向格为单位做纵向陈列。,20 日配课,陈列原则 1.依据组织结构表， 按大分类、中分类、小分类依次陈列。 2. 商品同分类中，按顾客流向，价格从低到高进行陈列。 3.陈列时，
13、以一纵向格为单位做纵向陈列。,20 日配课,陈列原则 1.依据组织结构表， 按大分类、中分类、小分类依次陈列。 2. 商品同分类中，按顾客流向，价格从低到高进行陈列。 3.陈列时，以一纵向格为单位做纵向陈列。,20 日配课,陈列原则 1.依据组织结构表， 按大分类、中分类、小分类依次陈列。 2. 商品同分类中，按顾客流向，价格从低到高进行陈列。 3.陈列时，以一纵向格为单位做纵向陈列。,20 日配课,陈列原则 1.依据组织结构表， 按大分类、中分类、小分类依次陈列。 2. 商品同分类中，按顾客流向，价格从低到高进行陈列。 3.陈列时，以一纵向格为单位呈纵向依次陈列。,冷冻冷藏柜的陈列,促销商品
14、一个背陈列,促销商品陈列,日配商品陈列图片,21休闲食品课 陈列原则,21休闲食品课,陈列原则 1.依据组织结构表，商品分咸味、甜味。 2.商品分类纵向陈列，单品横向陈列。 3.价格根据顾客流向，由低到高进行陈列。 4.从下到上，价格由低到高陈列。,商品组织结构表,顾客流向,21休闲食品课,陈列原则1.依据组织结构表，按分类陈列。2.商品分类按纵向陈列，单品横向陈列。3.价格根据顾客流向，由低到高进行陈列。4.从下到上，价格由低到高陈列。,陈列标准（膨化食品） 1. 依据组织结构表， 按中分类、小分类依次陈列。2.商品同分类中，价格从低到高，方向从左到右依次陈列。3.根据客人流向，价格由低到高。,21休闲食品课,陈列标准（果脯类） 1.依据组织结构表， 按中分类、小分类依次陈列。2.商品同分类中，价格从低到高，方向从左到右依次陈列。3.根据客人流向，价格由低到高。,21休闲食品课,陈列标准（核果） 依据组织结构表， 按中分类、小分类依次陈列。 3.商品同分类中，价格从低到高，方向从左到右依次陈列。 4.根据客人流向，价格由低到高。,21休闲食品课,陈列图片,
