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1、调研报告,吸油烟机,Page 2,油烟机的原理,抽油烟机主要由三部分组成：叶轮（也称涡轮、风轮、转子）、驱动部分（电机、传动件）、壳体（也称蜗壳、风桶）。 原理是利用气压差来带动空气流动由风机系统、控制系统、滤油装置、外壳与悬吊装置组成。抽油烟机和风扇道理相同，只是风的方向发生了变化。风机运动，使处于下风口的一定空间产生负压强，在空气正压强的推动下，这部分的空气被推送进油烟机抽油烟机是依靠输入的机械能，提高气体压力并排送气体的机械，它是一种从动的流体机械。 通俗点说，抽油烟机是一种装有一个或多个叶片的通过轴旋转推动气流的机械。叶片将施加于轴上旋转的机械能，转变为推动气体流动的压力，从而实现气体
2、的流动。,Page 3,主流油烟机款式,浅罩型 浅罩型的特点是集烟罩很浅或基本上无集烟罩，它包括各种平板式、薄型或超薄型以及带有整流板的整流式抽油烟机。虽然浅罩型的各式抽油烟机体积小、外形流畅，但集烟罩太浅或无集烟罩，来不及抽走的油烟外溢扩散严重，难以达到迅速抽排走油烟的理想效果，已基本被淘汰。,Page 4,主流油烟机款式,深罩型 深罩型包括深型或深柜型，这两种形式的抽油烟机设置了较深(容积较大)的集烟罩，风机高速放置时，集烟罩上方形成一定的负压区，用来容纳来不及抽排走的油烟，起到了缓冲的作用，从而避免了大量油烟外溢扩散的现象。,Page 5,主流油烟机款式,侧吸式油烟机 侧吸式油烟机的过滤
3、板能够将油烟进行物理分离，油烟污染物留在过滤板上，被顺势导入滤板下方的油槽，而被分离的烟、气则被离心式涡轮风机产生高速离心力再次分解和净化，排到室外。 虽然从悬挂位置上看较顶吸式油烟机距离灶台更接近，但同样存在烹饪油烟生成后不能第一时间抽离的问题，且工作噪音较大，占用空间较大，耗电量较大，以及排气口距离火苗离过的安全隐患。 顶吸油烟机 顶吸式油烟机属于最传统的油烟机，普遍上宽度普遍是在90公分左右，相对节省空间，也比较不会影响厨房的整体美观度。 但是由于油烟机机体离灶台距离较大，烹饪油烟生成后不能第一时间抽离，此外排净率罩面较浅，如果瞬间很大的油烟不能被排净而扩散的到处都是。,Page 6,主
4、流油烟机款式,水帘式新型 净油烟机不仅“抽烟，更能净烟”。水帘式净油烟机采用洗涤吸收法，利用添加有洗涤剂的水溶液，在吸排油烟的同时自动将雾化的水溶液与油雾发生乳化和皂化反应，烟尘也同时被润湿洗涤下来，燃料燃烧时产生的有害物质及烹饪过程中产生的油烟绝大部分被水溶液中和净化。,Page 7,油烟机的使用环境,Page 8,油烟机的使用环境,由上一页的两幅图中可以看出，现代家庭中的厨房面积510平米的比较多，而且人们一般每天使用至少2次以上的厨房，而油烟是厨房里最影响人们健康的因素。可见抽油烟机在我们生活中还是占很大地位的，这也说明了我们设计更能清洁油烟的油烟机的必要性。,Page 9,油烟机的使用
5、环境,烟机的位置与油烟吸净率 抽油烟机的油烟吸净率几乎所有的厂家都能拿出权威机构出的检测报告，但是在实际使用中，可以说大部分抽油烟机都达不到检测报告标准。检因为检测环境必然是密闭不通风的，否则得不到精确的数据。但在我们实际的使用中，我只到遇到过没有窗户的暗卫，还没有碰到过没有窗户的厨房，几乎所有厨房都有窗户，有窗户必然就会有空气对流，那么不管什么牌子的抽油烟机，抽油烟吸净率绝对都达不到检测报告上的标准。所以检测报告标准只是一个参考，当然，在同样的环境下，抽油烟吸净率高的烟机效果要好，但对烟机油烟吸净率起决定性作用的还有其他因素，如灶台的安装位置及烟机与灶台的距离等。 灶台的在厨房的位置非常关键
6、，现在的厨房一般都是在北边，窗户也是在北面，一般抽油烟机和灶台的位置在厨房的四个角。,Page 10,油烟机的使用环境,开窗做饭时，风吹油烟会降低抽油烟机的工作效率，所以应尽量把抽油烟机和灶台安装在一个避风的地方，就能取得最好的抽油烟效果。 有不少人会在抽油烟机旁边安装隔板，如果风吹过来没有这个隔板，就会把油烟直接吹出去，有了这个隔板多少可以挡住一些油烟。即使做一个敞开式的厨房，抽油烟的效果也会比不装隔板好。,Page 11,油烟机的使用环境,有些抽油烟机的位置不能装在一进门拐角处，如果正在厨房的东北角，最好在抽油烟机外侧装一块玻璃板，人为造成抽油烟机安装成“U”型位置，这种“U”型位置的烟机
7、能把向外溢出的油烟挡住，把一时没抽走的油烟拢在局部，最后抽走，提高拢烟效果。 这种作法特别适于开放式厨房，敞开式厨房对于油烟吸净率有较高的要求，因为封闭式厨房如果抽油烟机功能有欠缺，还能关上门，把没抽走的油烟憋在厨房里，不至扩散到其他房间，而敞开式厨房要是抽油烟机功能不强，油烟就会四处扩散。 敞开式厨房的业主，在选择抽油烟机时还应考虑安装位置，一是要选择目前抽油烟功能最强的低位侧吸式抽油烟机，二是尽量把安装抽油烟机的位置做成“U”型的，起到局部拢烟效果，这样就能基本杜绝油烟扩散问题了。,Page 12,油烟机的使用环境,有的侧吸烟机厂家曾为油烟净化率检测报告大打口水仗，其实只要给烟机找好拢烟位
8、置，烟机装低些，油烟净化率就会大幅提高。这种“U”拢烟区域的效果早就得到了证实，一个朋友父母家厨房中的西门子烟机灶具配了一个老土的不锈钢烟机罩，抽油烟效果不次于侧吸式。“步佳装饰”装的一个砖砌的橱柜，把烟机卧到里面了，当时刚看这个图片就觉得像做挂炉烤鸭的灶 ，这种格局拢烟效果特别好，灶台也可以装成一个眼的，这样比两个眼的抽油烟的效果好，因为锅在烟机的正下方，更便于烟机抽烟。,Page 13,油烟机的材料,中式吸油烟机材质比较单一，目前市场上基本采用烤漆面板，表面经过磷化（防止生锈）工艺处理后再烤漆喷涂，实在耐用。 欧式吸油烟机材质选用，与其外观款式的形态密不可分，如同一句俗话：什么样的人穿什么
9、样的衣服。现在市场上的欧式烟机主要有两种材料，一种是不锈钢的，一种是铝合金的，还有一些诸如磨砂玻璃的、喷漆的等等。 弧形欧式吸油烟机：烟罩材质基本为拉丝不锈钢，面板一般都为透明钢化玻璃。 塔形欧式吸油烟机：烟罩、面板一般采用的都是不锈钢材质。 T型欧式吸油烟机：烟罩材质一般以不锈钢为主，但其面板材质通常采用两种材质组合。,钢化玻璃面板 拉丝不锈钢,Page 14,油烟机的材料,不锈钢材料流行已久，是厨房材质应用的上上之选。相对于不锈钢而言，铝合金的密度接近2.7克每立方米，约为不锈钢的1/3，其强度低，在日常使用中易划伤，不耐磨，容易掉漆，时间长了易变暗，失去原有光泽。很多铝合金的油烟机如果平
10、常不加保养，在用过几年之后，会变得惨不忍睹。不锈钢强度高,越用越光亮,这样防污性、隐蔽性都要好一些，是常用常新的东西。,铝合金,Page 15,油烟机的材料,现在，将下排式抽油烟机改用瓷器也是一种潮流。如此一来，瓷器抽油烟机的外观可以根据用户的喜好，绘上不同的彩绘图案，再加上一个装饰物，将抽风口安装在装饰物底部，既美观，又有中国特色，且瓷器外观的厚度可缩至。 用瓷器还有一个好处。经过高温烧制而成的瓷器，表面有一层釉，耐高温的同时，更容易清洁。,耐热陶瓷管,Page 16,现有油烟机的缺点,1.吊顶设计，安装高度一般在700mm左右，而其主流机型的风机功率大都在200250瓦(国家标准要求不能超
11、过200瓦)之间，故其有效抽吸半径大致在300400mm左右，因而锅面完全在它的风机抽吸范围之外，这样油烟从锅面一产生只有部分密度小于空气的能上升进入风机的抽吸范围外，其余高密度高污染的油烟自然就四处漫延。要想抽干净，从空气动力学的原理上讲，它只有把高度降下来，让其抽吸的有效半径将锅面覆盖住，自然也可达到99%以上的抽吸能力，但这显然又无法炒菜了，仔细剖析后不难发现，这就是传统吊顶式烟机抽不干净的根本原因。,Page 17,现有油烟机的缺点,2.油烟过滤方面，都是采用滤油网方式。有一层、二层或多层，滤孔有方形、菱形、圆形等，目的是寄希望通过滤网把油烟挡住，但从这么多年的使用情况来看，这种解决方
12、案的效果非常差，有一著名品牌宣传资料就坦诚告之：滤网孔即便小到0.01平方厘米时，仍有37%的油烟挡不住，而现在市面多数烟机的滤网孔均在0.04平方厘米左右，因而几乎就是直接排了，其结果就是污染烟机内壁，造成风机叶轮大量不均匀积油，风机转动失去动平衡，故而抽吸效果自然就越来越差，其机械噪音也就越来越大。总之没有有效的净化功能是传统烟机功效快速下降直至成为摆设的根本原因。,Page 18,现有油烟机的缺点,3.噪音 新购买的抽油烟机刚开始工作时，抽油烟机的抽油烟效果及噪声都正常，可工作运转一段时间后，噪声增大、排风量也有所减小。这主要是抽油烟机风机的涡轮扇叶积油，动平衡被破坏的结果。 4.漏油 漏油是一个很大问题，隔一段时间之后还得手动清理油污，否则就会漏油，这是一个非常麻烦的事。,Page 19,油烟机的相关调研数据,Page 20,油烟机的相关调研数据,
