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1、第5章 旅游业旅游业【旅游业的界定】有关旅游业定义的简要回顾l 旅游业亦称旅游产业l 日本土井厚曾提出：旅游业就是在旅游者和交通、住宿其其他有关单位中间，通过办理旅游签证、中间联络、代购代销，通过为旅游者导游、交涉、代办手续，此外也利用本商社的交通工具、住宿设施提供服务，从而取得报酬的行业这种解释实际上将旅游业将旅行社行业等同了起来l 美国伦德伯格认为：旅游业是为国内外旅游者服务的一系列相互有关的行业。旅游关联到旅客、旅行方式。膳宿供应设施和其他各种事物它构成一个综合性的概念，随着时间和环境不断变化的、一个正在形成和正在统一的概念l 最为晚近：美国格德纳和加拿大瑞奇指出：作为一项经济概念，旅游
2、业是参与为游客提供旅游体验的多种经济活动、多种服务或多种行业的集合体，它包括所有旅游产品及相关服务的提供者是一项综合性产业传统的“产业界定标准”l 产业：其主要业务或产品大体相同的企业类别的总称l 产业的界定标准：各相关企业的主营业务相同或主要产品相同，因该业务的经营或该产品的生产而发生的投入和产出能够清晰地计算l 从经济学的意义上分析，旅游业距离产业的界定标准相去甚远的，具体表现：1. 旅游业并非是由同类企业所构成，各相关企业的主营业务或主要产品自然也不尽相同2. 在旅游业中，因旅游业务的开展而发生的投入和产出难以清晰测算和确定3. 在旅游业中，绝大多数旅游企业实际上都隶属于某一传统的标准产
3、业l 由于上述原因，在世界上绝大多数国家颁布的本国标准产业分类（SIC）中，甚至在联合国制定的国际标准产业分类（ISIC）中，都没有将旅游业列为独立的理想产业。l 在我国过去制定的国民经济部门分类标准中，同样没有“旅游业的”的立项，而是将与之有关的经济活动划归“住宅、公用事业和居民生活服务业”一类。在我国国家计委和国家统计局于1992年共同议定的中国行业代码表中，虽然出现了其代码为（80）的旅游业一项，但据其中所作解释，这一旅游业明显是指旅行社行业旅游业的界定标准l 旅游业的存在是一项客观现实，具体表现在：尽管世界上许多国家在制定其标准产业分类时，似乎都未将旅游业作为一项产业明确立项，但是在这
4、些国家所指定的本国经济发展规划中，几乎无一例外地将发展旅游业纳为其中一项重要内容l 旅游业不像传统产业那样边界分明这一情况只是说明了旅游业的特点l 旅游业产品的提供以及旅游业产出的构成涉及多种传统产业的情况，同样也是旅游业特点的反映l 尽管各类旅游企业的主要业务或产品严格地讲有所不同，但是在涉及旅游业务方面，它们都有一个共同点：其顾客都是旅游者，其业务的开展都是通过各自产品和服务的提供去满足于同一市场即旅游消费者的需要基于这一划定标准，旅游业的概念性定义为：旅游业就是以旅游消费者为服务对象，为其旅游活动的开展创造便利条件并提供其所需商品和服务的综合性产业l 旅游业的概念性定义与传统的产业界定相
5、比较的明显不同：1. 旅游业的概念性定义是一个需求取向的定义，而非供给取向的定义2. 界定标准是基于相同的服务对象，而非基于相同的业务或产品【构成】三大支柱说1. 划分依据：旅游者消费开支在相关经济部门的主要流向（早期的旅游研究中，根据联合国制定的国际标准产业分类以及其中对参与旅游业务经营的具体经济部门进行分析，旅游者的大部分消费开支都流入三个经济部门：旅行社部门、交通客运部门和以饭店为代表的住宿业部门）2. 三种主要类型的旅游企业：旅行社部门、交通客运部门和以饭店为代表的住宿业部门五大部门说l 地位：国际学术界较有代表性的看法l 划分依据：从一个国家或地区的旅游业发展，特别是从旅游目的地市场
6、营销的角度去认识 【旅游业通常是以特定的地域为单位（主要是以国家或地区为单位）划分的，例如中国旅游业、美国旅游业、上海旅游业、香港旅游业】l 旅游业主要是由五大部分：旅行社部门、交通运输部门、住宿接待部门、以旅游景点为代表的游览场所经营部门以及各级旅游管理组织l 归纳原因：1. 就一个国家或地区的旅游业发展而言，这五个部门之间存在着共同的目标和不可分割的相互联系。这一共同的目标便是通过吸引、招徕和接待外来游客，促进该国或该地区的经济发展2. 在这五大部门中，虽然旅游目的地的各级旅游管理组织并不是以直接营利为目的的企业，但是这些旅游管理组织在促进和扩大其他四大商业性经营部门的盈利方面，实际上起着
7、重要的支持作用我国旅游业的基本构成基于旅游者活动内容的涉及要素，我国旅游业的基本构成应包括以下八个部门：1. 交通运输部门 2.旅游景点部门 分别直接为旅游者3.住宿服务部门 4.餐饮服务部门 提供行游住食购娱 5.旅游纪念品/用品零售部门 等项服务6.娱乐服务部门7.旅行社部门 作为其销售渠道，通过代理销售或组 合产品方式，为旅游者提供便利服务8. 旅游行政机构和旅游行业组织 虽然不属于直接面向旅游者提供服务 的盈利企业，但是这些旅游管理组织 在促进和扩大其他四大商业性经营部 门的盈利方面，实际上起着重要的支 持作用直接旅游企业和间接旅游企业l 划分依据：在加盟旅游业的各类企业中，有些企业的
8、营业收入主要来自为旅游者提供服务的业务。而另外有些企业虽然也会从事为旅游者提供服务的业务，但因此而获得的营业收入在其营业收入总额中所占的比重并不大。l 分类：1. 直接旅游企业：指那些其主要营业收入来自为旅游者提供服务的企业，因而没有旅游者的存在便无法生存的企业典型代表：旅行社、航空公司和饭店企业2. 间接旅游企业：指那些其业务中虽然也包括为旅游者提供服务，但因此而获得的营业收入在其营业收入总额中所占的比例不是很大，因而旅游者的存在与否并不危机其生存的企业典型代表：餐馆、出租汽车公司、礼品商店、娱乐企业和市区景点等分析1. 三大支柱说实际上是基于对直接旅游企业的观察而提出的2. 关于旅游业构成
9、的较为全面看法（如五大部门说）的认识基础则是既包括直接旅游企业，也包括间接旅游企业，同时还包括支持其业务开展的旅游行政机构和旅游行业组织【作用】1.旅游供给者作为旅游目的地，一个国家或地区的旅游供给可划分为五大类：自然旅游资源、旅游基础资源、旅游上层设施、交通运输和文化资源2.供需之间的桥梁在供给方面，旅游业要根据消费者市场的需要，组织一系列配套产品；在需求方面，旅游业一直都在致力于为自己的产品组织客源3.提供便利的服务者l 在旅游活动发展的早期阶段，旅游活动体系的构成要素实际上主要涉及两个组成部分：旅游活动的主体即旅游者，旅游活动的客体即旅游对象或旅游资源l 随着现代旅游的发展，旅游活动体系
10、的构成要素已不再只是旅游者和旅游资源，而是将旅游业这一中介体也包括进来，因为大众旅游的特点之一便是利用旅游业提供的便利服务来完成旅游活动，并且已经演变成为一种近乎习俗化了得旅游活动开展模式l 旅游业不仅是构成现代旅游活动体系的要素之一，而且在促进和拉动旅游活动规模的增长方面，也是其中最积极、最活跃的一个因素【性质】经济性产业1. 旅游业与旅游事业的区别在于：旅游事业不一定是以发展经济为目的，而旅游业作为一项产业，其根本目的在于发展旅游经济2. 我国才将旅游业列为国民经济的一部分的原因：旅游业作为一项产业，其根本目的在于发展旅游经济。虽然旅游业的发展有可能也会给旅游目的地的社会、文化和环境带来影
11、响，但所有这些非经济性影响都是因旅游业而派生的结果虽然旅游业的经营会将某些社会、文化或环境事物作为其产品素材，但对这些素材的使用只不过是旅游产品的生产特点，所有这些派生结果或生产特点都不能改变旅游业作为一项产业的营利性质旅游业的细胞是旅游企业、以营利为目的并需要进行独立核算的经济组织。同样，由这些基本细胞集合而成的旅游业也是以营利为目的，因而也需要进行经济核算【特点】（旅游业有别于制造业等传统产业的特点）1.综合性产业l 旅游者出游经历的实现需要由多种不同的旅游企业分别为其提供相应的产品或服务。按照传统的产业划分标准，这些不同类型的企业分别隶属于若干相互独立的行业，但满足旅游者的需要这一共用的
12、业务纽带将这些企业联系到了一起，使其成为一个共同体，从而使旅游业具有了综合性的特点。正因此，旅游业又被成为集合性产业或集群产业l 认识旅游业的综合性这一特点，对于旅游业的经营和管理有着非常重要的现实意义以旅游目的地为单位的旅游业中，各个旅游行业的命运是联系在一起的旅游企业所有权的分散性以及各企业为追求自身利益而各行其是的自由性，使得它们之间不存在自动的协调。另一方面，相关旅游企业间的协调又为旅游消费者满意的实现所必须。这意味着促成这一协调的实现将成为旅游目的地管理者的又一项重要职责2.劳动密集型的服务性产业l 旅游业属于第三产业即服务业因为：旅游业所有产品的提供都服务于满足消费者对旅游经历的需
13、要l 旅游业具有劳动密集的特点在判定一个企业或行业是否属于劳动密集型时，所使用的标准是工资成本在其全部营业成本和费用中所占比例的高低。工资成本在其中所占的比重越大，劳动密集的程度也就越高绝大多数旅游企业所经营的都是以劳务为主的旅游服务，生产或经营中不涉及大量的消耗性原材料，或者消耗性原材料方面的成本较少，从而使得工资成本在其全部营业成本中占据了较高的比重3.政策性较强的产业l 任何一个国家的旅游业在开展入出境旅游业务方面都不能违背本国的涉外政策l 我国旅游业在开展入出境旅游业务方面不仅需要遵守我国的外交政策，在某些情况下还需执行我国的侨务政策和统战政策，并且需要配合我国的改革开放工作，宣传有关
14、的方针政策和我国社会主义建设的成就l 不能用政治性较强这一特点混淆旅游业作为经济型产业的根本性质4.脆弱性产业旅游业的脆弱性表现在其发展会受多种因素的困扰1. 从旅游业的内部看，旅游供给的各组成部分在数量上和质量上都需实现协调发展，其中任何部分出现脱节都会造成珍格格目的地旅游业的供给失调，从而影响旅游业的成功发展2. 从旅游业经营的外部环境看，无论是在经济环境和社会环境方面，还是在自然环境和政治环境方面，一旦出现情况重大的不利变化，都将会影响旅游业的发展3. 不论是旅游目的地的方面还是旅游客源地方面一旦某些不利的变故出现，都会影响旅游业的正常发展【组成】旅行社行业是旅游业的重要组成部门之一住宿
15、业是旅游业的三大支柱行业之一旅行社行业旅行社行业是旅游业的重要组成部门之一【旅行社的定义】l 实指旅游社企业的定义l 按照我国最新颁布的旅行社条例中界定 旅行社是指从事招徕、组织、接待旅游者等活动，为旅游者提供相关旅游服务、开展国内旅游业务、入境旅游业务或者出境旅游业务的企业法人 所谓“招徕、组织。接待旅游者等活动”以及“提供相关旅游服务”，其内容主要包括：为旅游者安排交通、住宿、餐饮、观光游览和休闲度假等方面的服务，以及为旅游者提供导游、领队。旅游咨询、旅游活动涉及等方面的服务l 根据这一解释，凡是经营上述旅游业务的营利性企业，不论其所使用的具体名称是旅行社、旅游公司还是旅游服务公司、旅行服务公司、旅游咨
