《初三生物复习-课件-人体的营养》由会员分享，可在线阅读，更多相关《初三生物复习-课件-人体的营养（113页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、1,第二章人体的营养,2,1、食物中的营养物质,3,考点扫描,1、了解食物中含有的主要营养物质。 2、掌握糖类、脂肪、蛋白质的食物来源以及对人体的作用。 3、理解水和无机盐对人体的作用，无机盐缺乏症及食物来源。 4、识记维生素缺乏症及食物来源。,4,食物中含有哪些营养物质？哪些是有机物？哪些是无机物？,蛋白质、脂肪、糖类、维生素、,无机盐、水,有机物,无机物,5,糖类,作用是： 1、人体最重要的 物质； 2、也是构成 的一种成分。,供能,细胞,这些食物中含有的主要物质是么？,6,脂肪,其作用是： 提供 的重要物质，但常作为 物质贮存在体内。,能量,备用能源,这些食物中含有的主要物质是什么？,7
2、,蛋白质,作用 1、是构成 的基本物质，人的 及受损细胞的 都离不开蛋白质 2、其次，能提供 。,细胞,能量,这些食物中含有的主要物质是么？,生长发育,修复更新,8,豆子中含丰富的蛋白质,9,10,总结:糖类、脂肪、蛋白质都是 的物质，都为身体提供 。糖类是主要的供能物质。 是构成细胞的基本物质。,构成细胞,能量,蛋白质,11,这些食物中含有哪种维生素？,主要功能： 缺乏症：,促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉。,夜盲症。,A,皮肤粗糙，患 。,12,这些食物中含有哪种维生素？,主要功能： 缺乏症：神经炎 , 食欲不振、消化不良、 。,维持人体正常的新陈代谢和的正常神经生理功能。,
3、脚气病,B1,13,这些食物中含有哪种维生素？,主要功能： 缺乏症： 。,维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力,C,坏血病,抵抗力下降,14,坏血病与维生素C,15,这些食物中含有哪种维生素？,主要功能： 缺乏症：,促进吸收-和 -发育。,-病（如鸡胸、 X形或O形腿等）、-症,D,钙、磷,骨骼,佝偻,骨质疏松,16,总结：维生素缺乏症：,A夜盲 B脚气病 C坏血病 D佝偻病,17,水的作用,各种-都离不开水，是构成-的重要物质，占体重约为-。,生理活动,细胞,65%,18,19,无机盐的作用,作用很大：其中-是构成血红蛋白的一种成分，-是构成牙齿和骨骼的重要成分
4、。,铁,钙、磷,20,21,总结：无机盐缺乏症,钙 佝偻病 维生素D促进钙的吸收 铁 贫血病 碘 幼年呆小症，成年甲状腺肿,22,钙缺乏症,O型腿,鸡胸,23,碘缺乏症,地方性甲状腺肿,正常,呆小症,24,膳食纤维虽然不能消化，但有利于排便，预防糖尿病等，存在于蔬菜、水果、粗粮中。,25,重点提示,水、无机盐参与细胞构成，但不提供能量。 维生素既不参与细胞构成，也不提供能量，含量少，但作用很大。 植物性食物不含维生素A，但绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物中含有胡萝卜素，在人体内可以转化成维生素A. 太阳可以使细胞中的胆固醇转化成维生素D，维生素D可以促进钙的吸收。,26,开拓创新,请分析下面的一组
5、插图，每幅插图中的做法是否正确？并说出道理。,27,甲图反应出这位同学挑食，时间长了会使人体缺乏某些营养物质，导致营养不良。,28,乙图反应出这位同学不吃早餐就去上学，上午学习任务很重，往往两节课后就处于半饥饿状态，出现头晕、心慌、注意力不集中等现象，影响学习效果。如果长期不吃早餐，还会影响健康。,29,丙图反应出这位同学偏食，而偏食会造成某些营养过剩和某些营养缺乏而导致营养不良。,30,看了之后我们应该怎样做呢？,不偏食、不挑食、不暴饮暴食、一定要吃早餐等。,31,32,几点建议： 最好的饮料是白开水，因为许多饮料中含有防腐剂、香精或人造色素等，并且糖分含量多，常饮不利于身体健康； 生吃的瓜
6、果蔬菜要洗净，避免农药中毒。 尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。若吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒； 不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食物； 尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。 养成良好的卫生习惯，常剪指甲、饭前便后洗手，能预防传染病的传播。,33,1、作为细胞组成、组织更新必须的基本原料是（ ） 2、作为体内储备物质，氧化时供能最高的是（ ）,蛋白质,脂肪,34,3、在人体内含量最多的物质是（ ） 4、在人体内含量约占4%的物质是（ ） 5、既不是细胞组成成分，又不是机体的能源物质，但对生命活动和生长发育起调节作用的物质是（ ）,水,无机盐,维生素,35,6、人体生命活动和维持体温恒定的能源
7、物质是（ ） A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素 7、人体缺乏C时，容易患（ ） A.夜盲症 B.脚气病 C.佝偻病 D.坏血病 8、构成血红蛋白必需的元素是（ ） A.钙 B.磷 C.碘 D.铁 9能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人体正常视觉的是（ ） A.C B.D C.A D.B1,D,D,C,B,36,10、下列等量物质中 ，含糖类 最多的是（ ） A.芝麻、花生 B.鲤鱼、黄豆 C.肝、面粉 D.马铃薯、玉米面 11、脚气病患者应该多吃的食物是（ ） A.羊肝 B.标准粉 C.鸡蛋 D.西红柿 12、在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是（ ） A.脑 B.骨骼肌 C.皮下脂
8、肪 D.肾脏,D,B,C,37,综合运用,下表列出了 A、B、C、D、E五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分：,1、食物（ ）有助于预防夜盲症；（ ）能提供较多的能量；（ ）适合坏血病患者食用。2、长期以食物D为主要食物有那些缺陷？,B,A,E,38,长期将食物D作为主要食物，缺陷是除糖类以外，脂肪、蛋白质和VC的含量太少，并且缺乏VA,因此不利于健康。,39,1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组，分别给吃
9、果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。请分析： 1、船上的队员到底得了什么病？ 2、为什么柠檬能治疗这种病？ 3、海员最容易得这种病的原因是什么？,坏血病,柠檬含VC多,因为海员长期生活在远离大陆的船上，吃不到新鲜的蔬菜和水果,40,2、消化和吸收,41,考点扫描,1、制定出“探究馒头在口腔中的变化”这一实验的探究计划？ 2、“探究馒头在口腔中的变化”这一实验中，几号试管变蓝？为什么？此实验说明了什么？ 3、什么叫消化？ 4、口腔、胃初步消化什么？ 5、识记消化系统的组成？ 6、胆汁是消化液吗？含有消化酶吗？有什么作用？ 7、小肠里有哪些消
10、化液？ 8、小肠有哪些特点适于营养物质的吸收？,42,做同步知识梳理,43,探究馒头在口腔中的变化,44,将3支试管放入37左右的温水中,510分钟后取出后各加入2滴碘液,摇匀。观察各试管中的颜色变化。,A馒头碎屑 + 2毫升唾液 充分搅拌,B馒头碎屑 + 2毫升清水 充分搅拌,C整块馒头 + 2毫升唾液 不搅拌,(1),(2),(3),（1）A管内颜色 ， 通过搅拌、加唾液， 馒头中的 分解 成 .,（2）B管内颜色 ， 通过搅拌、加清水， 馒头中的淀粉基本 没有分解.,（3）C管内颜色比（1） 管深，比（2）管浅。 无切碎、无搅拌、加 唾液，馒头中的淀粉 没有充分分解,不变,淀粉,麦芽糖,
11、变蓝,45,2019/8/23,45,馒头的变甜与哪些因素有关？,与唾液的分泌、牙的咀嚼和舌的搅拌都有关系。,馒头中的淀粉变成了什么物质？,唾液淀粉酶作用下,麦芽糖,酶是一种特殊的蛋白质，能加快物质分解。,46,口腔,舌,牙,唇,唾液腺导管 的开口,返回,47,食物中的营养素：,48,消化食物在消化道内被分解成可以吸收的物质分解过程。,消 化,49,消化 食物中的淀粉、脂肪和蛋白质 都是大分子、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单物质才能被吸收，这个过程叫做消化。,50,口腔,咽,食道,胃,大肠,小肠,肛门,人体的消化道：,温故,51,咽： 食物和空气的共同通道,吃饭时为什么不能大
12、声说笑？,会厌软骨来不及盖住喉口，食物误入气管引起咳嗽,52,温故,人体的消化腺：,？腺,？腺,？腺,？腺,？,肠,唾液,肝脏,胃,胰,53,消化道,消化腺,肛门,大肠,小肠,胃,食道,咽,口腔,唾液腺,肝脏,胰腺,胃腺,肠腺,消化系统,消化道外的大腺体,消化道内的小腺体,54,口腔,唾液腺,咽,食道,肝脏,胃,十二指肠,胰,小肠,盲肠,大肠,阑尾,肛门,牙齿 ，舌头搅拌食物，初步消化 。,分泌唾液，其中的 能消化淀粉,食物的通道,分泌 ，乳化脂肪,蠕动搅磨食物，有胃腺分泌胃液，初步消化 。,分泌胰液,有肠腺，分泌 ，消化糖类、蛋白质、脂肪,通过蠕动，将食物残渣推向肛门,咀嚼食物,淀粉酶,胆汁
13、,肠液,淀粉,蛋白质,55,初步消化部分蛋白质,蛋白质,氨基酸,淀 粉,葡萄糖,脂 肪,脂肪酸、甘油,初步消化部分淀粉,返回,56,二、食物在消化系统中的变化,淀粉,酶,麦芽糖,蛋白质,氨基酸,脂肪微粒,胆汁,脂肪,葡萄糖,脂肪酸和甘油,酶,酶,酶,57,胃壁很厚的肌肉层对胃的蠕动有一定的作用。,胃腺分泌 进入胃中帮助消化 胃主要消化的营养物质是 胃可以吸收无机盐、水和少量酒精,二.食物在胃的消化,胃液,蛋白质,58,肠腺,胰腺,肝脏,小肠,胆汁,肠液,胰液,胆汁参与脂肪的消化 胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化 肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化,小肠是消化的主要场所,除肠壁上的肠腺分泌消化液进
14、入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液进入小肠？这些消化液与哪些营养物质的消化有关？,胰岛素调节血糖浓度,59,60,胆汁的作用,胆汁 消化食物的酶，但是能 ，使脂 肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面 积，可以促进脂肪的消化。,乳化脂肪,没有,61,唾液,胃液,胆汁,胰液,肠液,淀粉,蛋白质,乳化脂肪,糖类、蛋白质、脂肪,糖类、蛋白质、脂肪,你记住了吗？,口腔,胃,小肠,小肠,小肠,62,吸收: 营养成分通过消化 道壁进入人体的 的过程。,循环系统,63,讨论：人体的吸收营养物质最多的器官是什么？,小肠,64,65,表格分析：,小肠绒毛,66,小肠绒毛,皱襞,小 肠 结 构,67,小肠绒毛,毛细血管,肠腺,68,小肠内表面,69,小肠是人体内吸收营养物质的主要器官。,1、小肠很长，约56米。 2、小肠内表面有许多 ，增加了内表面积。 3、小肠里消化液种类很多 4、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的，有利于 的吸收。,结论：,环形皱襞和小肠绒毛,毛细血管,营养物质,70,鸡的小肠绒毛,71,2019/8/23,71,曲线Y表示脂肪的消化过程 曲线X表示淀粉的消化过程 三者分别在A、D、C中开始消化 D代表小肠，里面有肠液、胰液和胆汁等消化液,图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？ 哪一条曲线是淀粉的消化过程？ 淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？ D中含有哪些
