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1、课 程 设 计超市转基因食品标识调查报告姓名： 二零一七年六月一、研究背景随着经济的发展，为了提高农产品营养价值，更快、更高效地生产食品，科学家们应用转基因的方法，改变生物的遗传信息，使农作物具有高营养、耐储藏、抗病虫和抗除草剂的能力，不断生产新的转基因食品。随之而来，却又产生了好多关于转基因食品的安全问题争议。赞同者认为转基因作物在解决目前人类所面临的粮食安全问题上正发挥着巨大作用；而畏惧它的人则认为转基因作物的出现会带来难以预想的食品安全性和生态危机。正是由于转基因食品是否对人类的健康有害尚无定论。国际上通常称转基因食品为“有风险的食品”，国际惯例已要求转基因食品要公开表明身份，至于买不买
2、“转基因”的账，由消费者自己来选择。 根据对不同国家或地区转基因产品标识管理法规的比较分析，可将转基因产品标识制度分为两种主要类型：即自愿标识和强制性标识。如美国、加拿大、阿根廷等国家及中国香港等地区采用自愿标识政策；而欧盟通过258/97号条例，要求在欧盟范围内对所有转基因产品(食品/饲料)进行强制性标识管理。匈牙利、波兰、瑞士等国沿用了欧盟的强制性标识标准；俄罗斯、日本、韩国、南非、捷克共和国和泰国虽然都不同程度主张加贴标签，但近年来也相继制定了自己转基因产品强制性标识政策，要求厂商在自愿的基础上加贴标签，并设立了对转基因食品进行标识的阈值。在我国，农业部出台了农业转基因生物标识管理办法，
3、我国要求对列入农业转基因生物标识目录的大豆、玉米、棉花、油菜、西红柿等5大类17种转基因产品进行强制定性标识，凡中国生产销售的食用大豆油、花生油，必须标明原料大豆、花生是否是转基因产品。按卫生部颁布的转基因食品卫生管理办法，食品产品中含有转基因成分的，要在包装上标明“转基因标识”。对进口转基因农产品必须进行转基因标识。2015年10月1日，中国将正式实施的食品安全法对转基因食品增加了严格规定，强调生产经营转基因食品应当进行显著标识。二、调查目的本次调查活动的目的，就是希望通过此次调查活动，了解转基因食品在上海出现的品种、数量及对转基因食品是否按国家相关规定进行了标识。三、调查过程设计1、调查过
4、程安排时间地点活动内容7月25日陆家嘴花园家中通过电脑搜索相关资料7月26日联洋社区家乐福超市调查转基因食品标识情况7月27日浦电路世纪联华超市调查转基因食品标识情况7月28、29、日陆家嘴花园家中整理调查结果，撰写调查报告2、网上搜索资料在7月25日，我通过电脑搜索资料，了解转基因食品相关的专业知识。（1）转基因食品的概念转基因食品就是利用现代分子生物技术，将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中转移到其它物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。如：人们可以用鲜鱼的基因帮助
5、西红柿、草莓等普通植物来抵御寒冷；把某些细菌的基因接入玉米、大豆的植株中，就可以更好地保护它们不受害虫的侵袭。而以这些转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。（2）转基因食品的调查品种我国第一批实施标识管理的农业转基因生物有：大豆种子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕；玉米种子、玉米、玉米油、玉米粉；油菜种子、油菜籽、油菜籽油、油菜籽粕；棉花种子；番茄种子、鲜番茄、番茄酱。（3）转基因食品的识别 3、设计转基因食品标识调查表格XXX超市转基因食品标识调查表食品名称是否有转基因标识转基因食品在超市中的占有率估值备注 四、超市现场调查记录1联洋社区家乐福超市调查记录7月26日，我来到了浦东有许多外
6、国人居住的联洋社区家乐福超市，开始了这次转基因食品调查的第一站，调查了食用油、蔬菜水果类、粮食类食品及花生酱类和豆制粉类食品转基因的标识情况，记录如下：表一 联洋社区家乐福超市调查记录食品名称是否有转基因标识转基因食品占有率估值备注 食 用油金龙鱼玉米油、谷维多稻米油标识“非转基因”加工原料为转基因的只有大豆、油菜籽两种，含转转基因的食用油在本超市中占有率估值为15%25%在调查食用油期间，共有5人来买油，4人买非转基因，只有1位老爷爷买的是转基因食 用油食用油调和油1:1:1加工原料为转基因大豆、油菜籽花生油加工原料为转基因大豆花生浓香食用调和油加工原料为转基因大豆、油菜籽纯香维生素A营养强
7、化菜籽油加工原料为转基因油菜籽大豆油没有是否是“转基因”食品标识福臨门葵花籽原香食用调和油加工原料为转基因大豆纯正玉米油、纯香菜籽油标识“非转基因”花生原香食用调和油加工原料为转基因大豆俊香园玉米胚芽油标识“非转基因”浓香大豆油加工原料为转基因大豆浓香菜籽油标识“非转基因”海狮葵花籽油标识“非转基因”玉米食用调和油加工原料为转基因大豆其他佳乐宝橄榄玉米食用调和油没有是否是“转基因”食品标识佳乐宝玉米油标识“非转基因润心有机油茶籽油、佳润大豆油标识“非转基因”恒大兴安芥花籽橄榄油标识“非转基因”老知青有机山茶油没有是否是“转基因”食品标识欣奇典亚麻油没有是否是“转基因”食品标识粮食类散装黑豆、红
8、云豆、黄豆、红豆等没有是否是“转基因”食品标识未见有标识是“转基因”食品，未见任何标识（0%）袋装红云豆、红豆、黑豆、黄豆、玉米渣、玉米粉、玉米碎等没有是否是“转基因”食品标识蔬菜水果类散装都乐木瓜、桃子、梨、苹果、樱桃番茄等除都乐木瓜标识“非转基因”，其他没有是否是“转基因”食品标识未见有标识是“转基因”食品，未见任何标识（0%）盒装木瓜、玉米、土豆、有机圣女果、有机胡萝卜、有机番茄、青椒等没有是否是“转基因”食品标识豆制粉类永和豆浆粉加工原料为非转基因大豆未见有标识是“转基因”食品，占有率估值为0%雅士利女士豆奶粉加工原料为非转基因大豆福事多中老年豆奶粉没有是否是“转基因”食品标识华精牌豆
9、奶粉没有是否是“转基因”食品标识智力高钙豆奶粉没有是否是“转基因”食品标识维他型豆奶粉没有是否是“转基因”食品标识花生酱积富小杯装花生酱没有是否是“转基因”食品标识未见有标识是“转基因”食品，占有率估值为0%积富花生酱颗粒型标识是 “NON GMD”食品积富花生酱柔滑型没有是否是“转基因”食品标识细士牌花生酱没有是否是“转基因”食品标识2浦电路世纪联华超市调查记录7月27日，我来到了本次转基因食品标识浦电路世纪联华超市调查，调查了食用油、豆制品豆腐类、番茄酱及酱油类食品转基因的标识情况。记录如下：表二 浦电路世纪联华超市调查记录食品名称是否有转基因标识转基因食品占有率估值备注 食 用油福臨门1
10、级大豆油加工原料为转基因大豆加工原料为转基因的只有大豆、油菜籽两种，含转转基因的食用油在本超市中占有率估值为15%25%在调查食用油期间，共有4人来买油，全是非转基因食 用油，其中1位妈妈带着十二岁小男孩，小孩坚持要买非转基因食用油天天五谷食用调和油加工原料为转基因大豆、油菜籽玉米油、纯正玉米油标识“非转基因”菜籽橄榄清香型食用调和油加工原料为转基因大豆植物甾醇玉米油、葵花籽油标识“非转基因”海狮菜籽油、芥花油、橄榄食用调和油标识“非转基因”玉米食用调和油、纯大豆油加工原料为转基因大豆鲁花5S压榨一级花生油、压榨葵花油没有是否是“转基因”食品标识菜籽食用调和油、大豆油标识“非转基因”压榨特香菜
11、籽油、压榨玉米油标识“非转基因”融氏纯玉米油、橄榄玉米胚芽油标识“非转基因”葵花籽油、橄榄葵花油标识“非转基因”金色葵园葵花油、核桃玉米胚芽油标识“非转基因”佳惠食用调和油加工原料为转基因大豆，大豆产于美国浓香菜籽油、一级菜籽油加工原料为转基因油菜籽一级花生油、一级玉米油、葵花籽油标识“非转基因”其他金龙鱼油菜籽油标识“非转基因”万家晏一级大豆油加工原料为转基因大豆鲤鱼牌菜籽油、澳有鲜榨芥发油标识“非转基因”胡姬花古法小榨花生油标识“非转基因”豆腐粉旭洋手工盐卤老豆腐、臭豆腐标识“非转基因”未见有标识是“转基因”食品，占有率估值为0%纨豆腐、内酯豆腐、绢豆腐没有是否是“转基因”食品标识清美盐卤
12、老豆腐、五香干没有是否是“转基因”食品标识内酯豆腐标识“非转基因”番茄酱亨氏番茄酱、海天番茄沙司、李錦记番茄沙司、味好美番茄沙司、爱之味番茄沙司等没有是否是“转基因”食品标识占有率估值为0%酱油类千禾酱油、鲁花自然鲜酱油标识大豆为“非转基因”占有率估值为0%六月鲜特级酱油、海天酱油标识大豆为“非转基因”太太乐酱油、萬字纯酿造酱油、五代庵甘露酱油含大豆，没有是否是“转基因”食品标识五、调查结果分析经过对家乐福超市及世纪联华超市实地调查，调查了与我生活密切相关的食用油、豆类、蔬菜水果及其制成品转基因标识情况，也听到了市民对转基因食品接受度的少许信息。经过整理分析得到如下结果：1.食用油 除少数品牌
13、没有有标识外，“非转基因”食品或加工原料是哪类转基因的标识明显。 超市中的食用油标识为转基因加工原料的只有大豆和油菜籽。 转基因食用油在上海超市上所占份额不大，约占20%左右。 市民倾向使用“非转基因”的食用油，对转基因食品接受度不高，尤其是女性和孩子。2. 大豆及豆制品 超市中大豆或加工原料中含大豆的食品主要有散装或盒装的大豆、豆浆、豆粉、食用油、豆腐及酱油。 转基因大豆在上海超市仅出现在食用油的加工原料中。 豆浆、豆粉、豆腐及酱油的配料含有大豆成份，有标识是非转基因大豆的，也有没见到有关是否是转基因的标识。 从散装或盒装的大豆的外观看，估计也存在是转基因大豆的可能。3.其他类食品 从相关资
14、料了解到，目前能转基因品种种植的有大豆、油菜籽，还有土豆、番茄（西红柿）、花生、大米、木瓜、甜椒、玉米等，超市见到的土豆、番茄（西红柿）、花生、大米、木瓜、甜椒、玉米等食品中，仅见到都乐木瓜标识为“非转基因”和美国进口的“积富花生酱颗粒型”标识是 “NON GMD”（非转基因），其他食品未见类似标识。 从散装或盒装的土豆、番茄（西红柿）、甜椒、玉米的外观看，有的看起来像转基因品种。六、结论与反思从搜集的材料来看，目前能种植的转基因食物品种不少，但经过超市转基因食品调查，发现与上海市民生活相关的食品中，只有食用油见到了标识原料加工成分有转基因大豆和转基因油菜籽，而且数量不多。还有除极少数食用油没有相关的标识外，许多食用油在瓶上显著位置用红字标识“本
