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1、-安庆信诺食品有限公司年产5000吨水磨年糕项目建议书一、项目概况（一）项目名称安庆信诺食品有限公司年产5000吨水磨年糕（二）建设单位安庆信诺食品有限公司（三）项目负责人程炎青（四）建设地点安徽省潜山县痘姆乡求知村（五）主要建设内容1、征地23333（35亩），建设生产厂区。2、主厂房15000，二层框架结构厂房，购置水磨年糕加工工艺设备、配套工艺设备、工器具。3、冻库1500，配套大型冷藏设备及器材。4、仓库3000，其中：原材料仓库2000，成品仓库1000。配套仓储、运输设备及器材。5、办公楼1200，二层框架结构，配套办公自动化设备，通讯、网络设备，机修设备，检验化验设备、仪器。6、
2、生活用房2000，三层框架结构，配套值班宿舍、工人宿舍，设立楼层卫生间。7、配套用房1600，二层框架结构，配套食堂、餐厅、锅炉房等，并购置相关设备。8、公用工程：道路、围墙、大门、传达室、供电、给排水、通讯、电视、网络、绿化、消防、安全、环保、环卫。（六）项目投资项目总投资4240万元，其中：建设投资3990万元，铺底流动资金250万元。（七）项目效益本项目建成投产，平均年加工销售水磨年糕5000吨。年销售收入5000万元，实现增值税276万元，销售税金附加22万元，利润总额732万元，缴纳所得税183万元，税后利润549万元。投资利润率17.3，销售利润率14.6。投资回收期6.4年。盈亏
3、平衡点负荷47.4。（八）项目背景潜山县位于皖西南中心，大别山东南麓，北邻舒城县、桐城县，西毗岳西县，东连怀宁县，南与太湖县接壤，总面积1686平方公里，其中耕地面积36万亩，宜林农场131万亩，水面9.2万亩，西部和北部全为山区，素有“七山一水二分田”之称。全县辖16个乡镇，277多个行政村，58.7万人。安徽省潜山县痘姆乡毗邻国家级风景名胜天柱山，距县城9公里。全乡总面积38平方公里，其中山场15平方公里，养殖水面1平方公里，优质耕地67平方公里，辖6个行政村，总人口182万人。痘姆交通四通八达，105国道近在咫尺，东香高速公路天柱山进出口，座落于该乡境内。乡党委、政府正抢抓机遇，大搞公路
4、修筑；各村已完成电力低压改造，实现了“同网同价”；全乡都开通了程控电话，无线通讯信号良好；乡马头街已创建为安全文明街道，是该县小集镇建设的一个新亮点。痘姆有着丰厚的文化底蕴。痘姆地处县城西郊，与国家级旅游风景区天柱山隔河相望，具有极大的旅游项目开发潜力。“潜阳十景”十有其三，“吴塘晓渡”、“九岛流霞”、“诗儒漱石”等景点名气远播。汪岭茶场、吴塘堰山水相映，青山、果林、水库、沙滩、河流，景色秀美天成，为开辟休闲生态旅游，提供了得天独厚的条件。痘姆充分利用自身资源优势，储备了一批旅游开发项目，加大项目推介工作，努力做大旅游业蛋糕。痘姆自然资源十分丰富。6公里潜水河道的黄沙、铁砂开采，蕴藏着无限商机
5、。50公顷的河沙滩，为天柱山旅游增添了开发潜力。随着农业产业结构步伐的加快，“两高一优”农业效益显著。全乡2009年种植棉花160公顷，产籽棉480吨；优质粮、油种植750公顷，年产5000吨；优质茶园65公顷，年产优质茶叶5吨。2009年，痘姆乡在县委、县政府的正确领导下，坚持以党的十七届三中、四中全会精神为指导，深入贯彻落实科学发展观。按照“发展工业、调优农业、突破旅游、美化集镇”的发展总纲，以“农业增效、农民增收、改善农村面貌”为目标，积极推进社会主义新农村建设，全力维护社会稳定，积极发展社会各项事业，取得了一定成效。农业发展稳定。全面贯彻中央和我省支农，惠农政策，取消农业税，加大对农业
6、的支持力度，极大地提高了农民种粮的积极性。产业结构调整步伐加快，主要农作物均获丰收， 2009年全乡建成500亩瓜蒌基地，油茶示范片100亩，茶叶低改200亩，新建茶园100亩。实现国民生产总值6.8亿元，农民人均纯收入3580元。痘姆乡规模养殖业年出栏牛达150头、猪1000头、鸡30000只。畜牧业尤其是家禽也已成为重要的外向型企业。按照“壮大一部分，改制一部分，培植一部分”总体思路，优化资源配置，着力打造“强，精，特”企业，增强工业经济的后劲。全乡境内现有企业38家，主要分布在红星、求知、吴塘三村。2009年末从业人数2157人，企业职工主要来源于当地农村。企业生产主要产品有陶瓷、服装、
7、粮油、铆钉、建材等。企业年产值1590万元，利税157万元。乡内原有规模以上企业2家，09年新增2家。二、市场预测和产品规划（一）市场预测1、产品简介年糕是采用优质大米，与传统工艺结合现代的生产设备加工而成的产品，年糕在中国历史悠久，是人们主要副食品之一，年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养健康元素。目前市场上有销售的手工制作年糕，其缺点众多，劳动强度大，卫生控制难，品质稳定性差，及不易规模化生产的缺点，同时这样生产工艺的产品不易保管，很难进入大型卖场。先进机械化生产的年糕，可以通过大型卖场第三方工厂检验，保质时间长，更方便消费者随时随地吃到美味可口、细嫩爽滑的年糕，利
8、用目前技术可以生产切片年糕、火锅年糕、红枣年糕、玉米年糕、紫薯年糕，根据用量的不同，也可生产大小包装，大包装供超市散称，400g、500g供大卖场礼盒年糕送礼佳品，满足不同客户需求。潜山是产粮大县，地处丘林地带，种植水稻气候水温偏低，湿度大，它春播夏种、秋养、冬收，吸四季之水，得天地之美，采用三蒸、二百锤的独特工艺，制作出的年糕具有“洁白如霜、透明如风、口感爽滑、韧性可口、不粘不腻、久煮不糊”的特点，同时食用方便。拥有广阔的市场前景，年糕是传统食品，也是东亚消费主食，也可给烹调各种佳肴，如凉拌、烫火锅、炒菜、干锅、油炸、蒸、炒、煮、烘皆宜，深受广大消费者的喜爱。浙江沿海城市就是在鲜蒸年糕中放入
9、自己喜欢的菜肴，每餐必备。南方人喜欢吃年糕几乎是一种文化，渗透人们日常生活中。北方人多喜欢吃火锅，年糕是火锅中的主材料。也有用油炸蘸白糖吃，当作小吃品种。苏州人他独特的食用方法把年糕切片，沾上蛋液，入热油锅内氽熟即可食用，每餐必备。蒙古人吃年糕，直接放炭炉上烤，当一边出现泡泡时，再翻烤另一面，也是他们的主食。江南人吃年糕，将肉丝、豆芽、冬笋丝、青菜炒着吃，也作早点，煮稀饭时，放入年糕块，待饭好后直接食用，居家必备。目前我们市场销售的大部分水磨年糕，由传统的手工制作，很难进入大型卖场，从全国来看，先进的机械化生产的年糕厂商较少（就安庆市来讲，还是空缺）。而那些厂家品牌意识不强烈，市场操作尚不完善
10、，存在着较大的市场空间，有着巨大的市场前景。同时该产品附加值高利润可观。2、发展趋势（1）口味创新必然趋势口味创新是第一要素。如果一款产品口味不好，难以满足消费需求，企业再怎么推广宣传都难见效果。只有紧跟市场需求的发展步伐，适时开发新的产品口味，才能使企业的产品立于不败之地。特色食品企业可以在以下几个方面寻求突破：一是口味多样化、系列化。消费者的需求日益多元化和个性化，对食品的口味尤为挑剔，单一化口味的特色食品将难以满足广大消费者的需求。特色食品企业在深入了解消费者的消费需求后，对目标消费者进行进一步细分，并根据消费者的不同需求，大胆进行产品创新，拓展现有产品线，推出多样化的口味和个性化的包装
11、。二是区域性口味改良。区域“特色口味”具有一定的地域性，为了迎合不同地域消费者的不同口感偏好，特色食品企业可将风靡一地区的具有特色口味的产品进行有针对性的调整和改良，然后推向全国市场，适应大众人群的口味特性。三是复合性口味增加。消费者的口味消费越来越倾向于复合化，越来越倾向于“一次性品尝不同口味”，对口味的选择也倾向于复合化，更多的特色食品厂家将各种口味进行多重融合，通过技术的创新实现口味的复合化，这一创新也大受消费者欢迎。（2）产品包装的发展趋势为了迎合消费者不同场合的消费需要，各个特色食品厂家应该对目标消费者进行差异化细分，并以此设计出不同规格的产品包装，如针对个人消费的小包装，可供多人分
12、享的大包装，赠送他人的礼品装等。其中表现最突出的莫过于独立小包装的出现，它既迎合了消费者对于特色食品，健康方便的需求，也为企业提供了包装散卖的营销契机，使原本热衷于散装销售的走量产品，通过小包装进行提升，既提升了企业利润，又满足了市场需求。（3）营销模式的发展趋势品牌战略一是明星代言策略，树立品牌形象。特色食品厂家大多注重明星代言推广，期望借助明星的知名度和号召力来提升消费者是关注度，吸聚行业目光，在“明星”影响力的带动下快速提升产品知名度，强化产品的品牌影响力和形象力，成功引领特色食品消费的风潮。二是文化代言策略，成功启动市场。目前中国特色食品表现最突出的品牌有两个：一个是旺旺，一个是徐福记
13、，两者都是采用中国传统节日及祝福文化进行品牌营销，抓住春节这个黄金销售季做推广。渠道模式创新为了抵抗产品同质化，特色食品可以通过品牌个性的差异化、产品核心诉求的差异化、分销渠道的差异化等方式与其他竞品实现有效区隔。当前，特色食品的流通渠道依然还比较单一。特色食品销售的主要场所依然是超市及连锁性特色食品专卖店，其次是食品店、便利店等。目前来看，搭建强势的营销平台、增强营销平台的品牌创建，成为特色食品产业发展新的需求。多方整合推广策略现在的特色食品传播是“全方位”的，线上线下的整合传播越来越多，多方面协同已成市场运作趋势。以电视产品广告宣传为主的平面媒体推广，结合广播媒介、终端POP设计张贴，更结
14、合短信互动、网络游戏植入互动等操作，整合式推广呼之欲出，优秀厂家大多擅长多方面整合推广，以求得市场快速突破。中小企业资金有限，不能采取大规模广告+明星代言的模式，那么可以寻求新颖的推广方式来促销产品。除了终端促销的手段，通过与媒体或网站合作，以现场活动方式直接与目标消费者接触也是一种较好的推广方式。在品牌推广中，特色食品企业应着重培养起自身独特的品牌个性，这是抢占特定目标消费者心智资源的不二捷径。目前，越来越多的企业倾向于开发个性化产品、塑造个性化品牌形象，以满足消费者对“能表达自己个性的品牌”的需求。个性化品牌要采用多种手段塑造，可以用公关表现企业责任。（4）竞争策略的发展趋势由于不健康的饮
15、食习惯，过多摄取高热量、高脂肪的食品以及运动不够等原因造成的肥胖症，特别是儿童肥胖症问题，在城市家庭中已成为关注的焦点。因此，开发健康和功能性食品将是特色食品市场未来的主流趋势。由于特色食品进入门槛比较低，很多企业在推广时，所采用的竞争策略往往是跟随策略，产品上跟随竞争对手，在广告上与竞争对手形成差异。借助竞争对手培养成熟的市场，成功将自己的产品打入市场。（5）市场结构的变化趋势食品行业已经进入完全竞争阶段，企业利润日趋平均化，行业整合、市场细分即将完成。因此，特色食品企业应抓住机遇，扬长避短，通过新产品开发、品牌建设和市场拓展，通过差异化战略，走出一条快速、健康、可持续发展的道路。特色食品行
16、业的变化主要表现在消费群体的细分延展、开发产品的推陈出新、营销模式的与时俱进。从竞争结构来说，中国特色食品的竞争，随着进口食品及终端的日益增多，未来将面临进口与本土之争；而对于本土企业来说，地域版块之间的隔阂与斗争，也是在所难免的。从人群上来看，未来特色食品的人群将越来越细分，比如说低龄化、白领化、人群特殊化等将越来越突出，针对儿童、白领、中老年人、孕妇等开发的产品会日益增多，消费人群的跨度也将越来越大。从渠道结构来看，过去传统的经销模式，将逐渐转向现代销售模式。以往依托传统渠道为主的渠道结构，将逐渐变成传统渠道与现代渠道并重的结构。企业需要“两条腿”走路：一方面要利用现代流通做好品牌及利润的管理，另一方面也要利用好传统渠道做好销售及产品市场占有率的工作。从营销模式上来
