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1、粒米看世界，箸间显变迁。建国60年，老百姓感受最深的莫过于自家餐桌的变化，杯盘碗盏中折射出人们饮食观念的更新和生活质量的提高，下面就带大家一起品味60年间的中国美食的变化。,新中国60年年食 的变迁： 小餐桌，大变化,小餐桌见证大变化,在新中国成立以前，人们的饭桌上都有哪些菜呢？ 让我们来听一听小记者的报告吧！,小记者报告,让我们来看一张照片，看看当时人们的生活现状。,【解放前地主吃不上肉 】,1948年12月10日，上海冬令救济会陆家浜路海潮寺施粥所向难民施粥。当年，流入上海的大批难民挣扎在饥饿线上，生活十分悲惨。,看了这张照片，你有些什么感想呢？,时间到了建国初期，多年战乱导致食物极度匮乏
2、，人民生活贫困，食不果腹或以粗茶淡饭度日。当时人们怎么生活呢？让我们再来听一听小记者的报告吧！,小记者报告,让我们来看一组照片，看看当时人们的生活现状。,【求生时代:食不果腹】,1950年淮河发生水灾，随后党中央做出了治理淮河的决定。12月，淮河中游冬修工程开工。图为参加治淮工程的民工在工棚前吃饭。,1953年春节，天津市汉沽区芦台王德铸（左一）一家人吃团圆饭。吃团圆饭是绝大多数中国家庭的守岁方式。,1953年7月2日，从日本归国的华侨抵达天津，招待所的餐厅里准备了丰盛的饭菜招待归侨。,这是1957年初冬，北京东来顺餐厅一角。东来顺是北京著名的涮羊肉餐馆。,1958年3月2日，北京天桥商场下放
3、干部在南口果木农场的荒地上种植果树。图为他们在荒地沙坡上吃窝窝头。,1958年6月29日，北京市西城区宗帽胡同办事处第二居民委员会办起了“群众食堂”，很受居民欢迎，家里做饭不方便的居民，都可带着粮票来食堂吃饭。,1958年，北京海淀人民公社青龙桥工作站提出“吃饭不花钱，努力搞生产”，一日三餐集体安排统做统吃。图为社员排队打饭。,【难以忘却三年困难时期】,由于大跃进运动以及牺牲农业发展工业的政策，在1959年至1961年期间，中国大陆爆发了全国性的粮食短缺和饥荒，这就是三年困难时期。在农村，经历过这一时期的农民称之为过苦日子，过粮食关，歉年。,当新中国成立的时候，当时的中国刚经历了常年的战争，留
4、下的是一片满目疮痍的土地。,你对当时人们的生活有哪些了解呢？说说看,让我们通过照片，回到那个年代。,等候吃饭的人们,当年的一张集体照，可见人们都是骨瘦如柴。,经历了三年自然灾害后，上个世纪七十年代，能填饱肚子是所有人的梦想。但是当时的物质远远不能满足人们的需求，于是计划经济体制下，人们开始凭票够买所需物品。,说一说,谁知道在票证时代，人们的餐桌是怎么样的吗？,票证时代：过年才能吃上肉,买东西排着“长蛇阵” ； 很多东西都得凭票购买 ； 粮票、油票、肉票、糖票、布票等 ； 有时就算拿着票去买，也不见得有东西卖。大部分人都过着吃不饱的日子。,来看看当时的票证吧！,粮票是当时的必需品,买布需要布票,
5、买烟需要烟票,买煤油灯需要的煤油还需要煤油票,人们凭票购买物品,小品：票证时代买块肉,想一想,为什么票证时代想买块肉是那么难？,在票证时代，人们怎么购物的呢？ 请欣赏：,经济落后，物资不足,花样时代：百姓餐桌食品翻新,进入上个世纪80年代后期，随着家庭联产承包责任制的实行，日子开始逐渐好转，粮食产量提高了，老百姓吃饭问题得到基本解决。下面我们就进入花样时代了。随着改革开放的进一步深入，物资供应逐渐市场化，粮票、油票、肉票相继退出了历史舞台。市场上食物品种渐渐丰富，蔬菜、瓜果、蛋、禽、肉类应有尽有。,大家先看一个小小的表演，看到了90年代，我们的餐桌发生了什么变化？,小品：有啥吃啥,表演中二人家
6、里的餐桌发生的变化的原因是什么啊？,想一想,改革开放后，经济发展，物资丰富了,1984年5月，为解决职工子女吃饭难的问题，长春第一汽车制造厂第十二职工食堂六一前开设儿童餐厅，受到职工的赞扬。,1993年5月10日是北京开放粮油价格第一天，朝阳区西石门粮店的店员在登记注销最后一批粮票。北京流通了几十年的粮票油票宣布作废。,【绿色时代:关注营养健康】,进入21世纪，洋人纷纷来中国开店，餐饮业渐趋“国际化”。无论走到哪里，不同档次和风味的餐馆随处可见，人们尽享美味佳肴。在尝尽鲍鱼、海参和鱼翅等高档名菜后，国人开始讲究营养均衡，不仅要“吃好”，还要吃得健康。,21世纪要吃“绿色”,谁吃得更健康,小品,现在我们应该怎样吃？,想一想,分小组，为家人设计一天的早餐、午餐以及晚餐。,明天会更好,我们相信,
