《葡萄采前管理与果实保鲜法》由会员分享，可在线阅读，更多相关《葡萄采前管理与果实保鲜法（2页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、金锄头农业技术库葡萄采前管理与果实保鲜法 一、采前管理1、修剪果穗。首先去软尖，剪去果穗最下端 1/4 部分的甜度低、味酸、多汁、柔软和易失水的果粒。其次疏粒，疏掉不易成熟、品质差、糖度低的青粒、小粒，同时把伤粒和病粒疏掉。2、巧用化肥。为了提高糖度和耐贮性，采前一个月主要以施磷、钾肥为主。3、防治病害。在果实开始着色时，每隔 10一次 800 倍液的退菌特、600液的多菌灵或 800液的赛欧塞。4、严格控水。为了提高品质和耐贮性，在采前 15d 内停止浇水，并及时排除雨水。5、喷洒激素。为了防止在贮藏过程中落粒和果柄干缩，在采前 15喷2000比久，在采前 15d 喷 60青鲜素，或在采前
2、3d 喷 50萘乙酸加 110青霉素。二、采收1、采收标准。充分成熟，着色好、组织充实及果皮、果粉和腊被都厚的果实。2、采收时间。在气候和生产条件允许的情况下，应尽可能地推迟采收时间。选择天气晴朗、气温较低的上午或傍晚采收，阴雨、大雾天皆不宜采收。3、采收方法。采时用剪刀剪取后，对果穗进行修剪，然后将果序平放在衬有3纸的箱或筐中。容器要浅而小，以能放 5度果穗装满后盖纸预冷。三、贮前准备1、适宜的贮藏条件。在温度为0，相对温度 90%氧气 2%二氧化碳 3%-%5 的条件下，一般可贮存 5 个月左右。2、药物处理。果实经二氧化硫处理后可防止在贮藏过程中真菌侵染所引起的腐烂。具体方法有下列 3
3、种：重亚硫酸盐释放法。按葡萄重量的 别称取亚硫酸氢钠和无水硅胶,二者充分混合后,分装于若干个小纸袋内,然后分散 月换一次药袋。硫磺燃烧法。把包装好的葡萄堆成垛，罩上塑料薄膜罩，每 1 立方米的空间使用 2磺充分燃烧，熏蒸 20后开罩通风。在熏后 15d 后再熏1 次，以后每隔 1月熏 1 次。二氧化硫气体法。将葡萄装箱垛好后，罩上塑料薄膜罩，充入二氧化硫气体，二氧化硫的体积占罩内体积的 宜。熏蒸 20后开罩通风。以后每隔 15d 熏蒸 1 次，二氧化硫的浓度可降到 3、库房消毒。用 1%的福尔马林、2%的氢氧化钠或 10%的配后放置一昼夜的漂白粉喷洒消毒。四、贮藏方法1、缸藏法。把缸洗净倒置，
4、使缸内壁的水滴完，然后用干净的布蘸 70%的酒精擦拭内壁，把经过处理的葡萄一层一层放入缸内，每层 15，每层放好后，放上竹帘状支架，以防果粒破裂腐烂。装满后用聚乙烯塑料薄膜密封扎口，置于阴凉处。在背阴处挖坑，将缸置于坑内，随气温降低逐渐增加覆盖物。此法可将葡萄贮藏到元旦、春节。2、沟藏法。挖南北走向的沟、深 80宽 30m、下宽 1m，长度视贮藏量和场地而定，在沟底铺 10的干沙，并用 6%的可湿性六六六粉拌适量湿沙撒金锄头农业技术库入沟内，杀虫防鼠。将处理过的葡萄逐穗排放在沟底细沙上，一层湿沙一层葡萄，堆放 3即可，最后覆盖 20的湿沙。初期用草席覆盖，白天覆盖，夜间打开。白天气温降到 1，
5、夜间开始覆盖草席。随气温降低逐渐增加覆盖物。3、棚窖贮藏。将经过处理的葡萄装筐或箱，置于预冷场所，下垫砖块或树木以利于通风，上盖苇席遮阴，直至小雪后入窖。窖内用木板搭成离地成 60箱放在垫架上。在筐或箱上搁木条或秫秸把，上面再放筐或箱，依次摆放三层，呈花朵形，中间留人行道两边摆筐或箱。入窖后采用通风、洒水、密封等办法保持贮藏的温度和湿度。在贮藏过程中不宜翻动并严防鼠害。4、平房贮藏。选择通风良好的房间后进行消毒处理。将处理好的果穗果柄向上放入筐中，且每个果穗错开放置，以每筐 20宜。在室内架板，离地面60一层果筐放好后，筐上搁木板，再放第二层，依次进行。中间留人行道以利于通风。室内尽可能地保持湿度 80%温度 0温度低时要生火，干燥时可在地上泼水增湿。5、冷库贮藏。将经过处理的葡萄装入用 的聚乙烯薄膜制成的可装 4袋中，扎口密封。0，相对湿度为 90%左右。专利查询
