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1、第一组课程设计淮 阴 工 学 院物流方案策划与设计课程设计小组成员:组长：杨月光学 号：范丽萍许晓敏吴冰娟杨 迪张 超系（院）：交通工程学院专 业:物流工程题 目：苏果连锁超市物流配送模式分析与选择班 级：物流1102 第一小组指导老师：胡开桥/胡思涛2013年12月尽管波浪理论是现存最好的预测工具，但它主要不是一种预测工具；它是对市场行为的细致刻画。不过，这种刻画的确传达了有关市场在行为连续统一体中所处位置，及其随后的运动轨迹方面的学问。波浪理论的主要价值在于它为市场分析提供了一种背景。目录第一章 绪论11.1研究背景11.2研究目的和意义2第二章 连锁超市物流配送概述32.1连锁超市概述3
2、2.1.1超市的概念及分类32.1.2连锁超市概念及特点32.2物流配送系统相关理论概述42.2.1连锁超市配送的内涵42.2.2连锁超市物流配送的主要特点5第三章 连锁超市物流配送模式的类型及比较63.1供应商配送模式63.2自建配送中心模式63.3专业性第三方物流陪送模式73.4连锁企业共同配送模式8第四章 层次分析法在连锁超市物流配送模式选择中的应用104.1物流配送模式选择决策的层次结构模式104.1.1物流成本因素114.1.2管理与技术因素114.1.3物流服务因素124.2构建决策矩阵124.3层次排序及一致性检验134.3.1层次单排序134.3.2层次总排序134.4配送模式
3、的选择14第五章 共同配送模式在苏果连锁超市的应用155.1共同配送体系155.1.1共同配送体系155.2苏果连锁超市物流配送体系185.2.1苏果连锁超市配送运作流程185.2.2苏果连锁超市配送体系的问题分析18第六章 苏果连锁超市物流共同配送体系的构建206.1苏果连锁超市共同配送的组织体系206.2苏果连锁超市共同配送网络体系206.2.1苏果连锁超市多层次共同配送结构206.2.2苏果连锁超市单层次共同配送结构226.3苏果连锁超市共同配送的运作体系23第七章 总结与展望2518第一章 绪论1.1研究背景近年来,我国的连锁零售行业越来越多,竞争也日趋激烈,在白热化的竞争中脱颖而出的
4、只有极少数的企业,而就在此时,大型的跨国连锁零售企业,凭借强有力的资金和技术支持,正慢慢的向国内渗透,它们拥有世界上先进的管理技术及成功的连锁企业经验,而国内正成为他们施展发挥的舞台。国内连锁企业各方面条件都不及外资连锁企业,所以国内连锁企业应尽早解决企业向前发展中存在的问题,早日实现企业目标。国内零售连锁企业与外资连锁企业的碰撞就如同以卵击石,成功的几率很小,而此时我们选择的不是退缩,而且迎面应战,不断竞争才能不断发展壮大。首先应先从企业内部着手,此时的问题会有很多,而最关键的一个问题就是物流配送方式,当企业逐年扩大规模的时候,配送方式就成为重中之重,它将是制约企业发展和进步的最大洋脚石。国
5、内连锁企业传统配送方式暴露出如下问题:1)国内连锁企业一般采取的配送方式是将货物统一采购后,先运送到配送中心,再由配送中心统一将货物配送到各个门店,这种配送方式时效性较低。2)国内连锁企业在遇到小批量订单时,企业通常按照“次日交货”的配送策略向各门店供应产品,此时将造成车辆配载率较低,配送资源严重浪费。3)国内连锁企业通常采用的是供应商直接供货的配送方式,不同产品的供应商将产品直接配送给国内连锁企业各门店,企业各门店将为此增加更多的成本 支,如增加人手装卸货物等。4)国内连锁企业的物流配送中心大多数都是由陈旧的物流仓库、车辆、装卸设施转建而成,物流配给和调剂主要靠人员手工操作,而高科技技术应用
6、、先进的计算机网络系统建设滞后。现今商品数量日益增多,物流配送如果跟不,将大大的制约连锁企业发展。国内连锁企业应当紧紧跟随市场发展的脚步,引入更有效的物流配送方式,将落后的物流配送方式更换掉,这样才能有效提高企业的市场竞争力。1.2研究目的和意义现代社会中市场完全是一个买方市场,连锁零售业通过包装、送货、配送等一系列物流活动实现销售。在这个过程中,企业要想真正做到以恰当的质量、恰当的数量、恰当的商品恰当的时间、恰当的地点、恰当的价格、良好的印象来更好地满足消费者的需求,实现更高的经济效益,就要按照现代物流的要求去做。物流是增值性的经济活动,又是增加成本、增加环境负担的经济活动,基于物流的此双重
7、特点,我们有必要研究企业的物流活动,以期降低物流成本占用,使物流活动最大限度的增值。共同配送作为一项特殊的综合性物流活动,顺应社会化大生产发展的客观要求,己成为连锁企业提高生产效率的重要手段,它为加快世界经济发展和我国市场经济建设做出重大贡献的国内外连锁企业采用共同物流配送方式有着重大的发展意义和作用。但共同配送方式在物流配送系统中还未进行深入研究与定位。本论文希望通过构建苏果连锁超市物流共同配送体系,将物流活动各环节连成一个整体,系统阐述一系列的物流配送活动,以及如何提高物流配送活动的快速反应能力,使其高速的运作起来,更好地适应连锁业大流通发展的需要。第二章 连锁超市物流配送概述2.1连锁超
8、市概述2.1.1超市的概念及分类超市也称为超级市场，是一种大型多部门的，顾客自我服务的零售店。其售货员将食品和日用品等商品分门别类，按一定的份量和规格进行包装，并标明价格陈列在销售架上，顾客用手推车或提篮选取货物后，在出口的收款机处付清货款，从而实现顾客自助式服务一类零售企业实体。超市基本业态模式包括以下五种：便利店、传统食品超级市场、生鲜食品超级市场、大型综合超级市场、仓储式超市。2.1.2连锁超市概念及特点1)连锁经营连锁经营是指两个或两个以上的商店同属于一个所有者拥有和管理，销售同样的商品（或服务）的一种经营模式，即由单一所有者共同拥有的多个零售分店。他们使用集中化的采购与决策方式，将商
9、店建筑采用统一基调装修，利用中心采购部和商品部为所有旗下店铺进行配货。连锁经营经过百余年的发展，形成了正规连锁、特许经营连锁和自由连锁等三种主要类型。2)连锁超市经营特点连锁超市的经营与其他类型的经营方式相比具有鲜明特点，具体如下：(1)连锁经营通过专业化的管理和集中规划的经营组织原理，实现经营规划统一管理。通过利用协同效应，实现了企业效益最大化的目标，通过实施综合配套的物流配送体系，在加快了资金周转的同时，降低了物流成本，以实现规模效益。(2)连锁经营企业形象统一的。企业形象不仅在商标、建筑构造、对外形象设计高度统一之外，还包括各门店的环境布置、色彩装饰、员工着装和服务口号等也都一致。这些手
10、段提高了连锁经营企业的整体设计和经营水准，反映了连锁店外在的、直接的形象特点。(3)连锁超市通过整理销售数据，分析消费者的消费需求，从而进行最佳的商品组合统一采购，不断更新，实现了售前和售后服务的统一规划，对所有店铺的服务实行标准化，使消费者对连锁经营企业形成稳定的预期，享受到连锁店所提供的-致的商品和服务。(4)连锁超市为实现各门店商品进行统一配送，建立起了良好的物流配送体系，而物流配送作为联系连锁超市各经营环节的纽带，对超市的正常运营起着至关重要的作用，不仅可以降低进货价格，确立自己的价格竞争优势，还能防止供方的不规范行为，并且提高了争取商品配送权力的同时还可以提高自身物流配送中心设施的利
11、用率，实现自己的物流利润。(5)统一的核算制度是连锁超市区别于其他经营实体的关键，连锁超市各门店根据总部对连锁企业制定的标准来决定各个门店的工资奖金。通过统一调度资金，形成了一致的经营战略，最大程度开发和利用了企业整体性资源，提高了企业的发展规模和速度。这五个统一旨在店名、店貌、商品、服务的标准化、采购、送货、销售、决策、经营的专业化，商品购销、信息汇集、广告宣传、员工培训、管理规范的统一化，资金核算的高效化，从而将复杂的商业活动分解成一个个相对简单的环节，以提高经营效率，实现规模效益。2.2物流配送系统相关理论概述2.2.1连锁超市配送的内涵配送做为连锁经营的核心，是连锁经营顺利实施的纽带。
12、大致流程包括：首先，对各个连锁门店的订货信息进行汇集，一般进行集中采购；其次，对供应商提供的货品进行保管、配货、分拣、流通加工、信息处理；并按门店需求配齐商品，及吋补货。此时，不仅是物品从供应地向接受地的实体流动过程，也是物流中，运输、储存、装卸、搬运、包装、加工、信息处理以及配送等各个功能环节实施有机结合的主要承载形式。一般而言，连锁门店在“统一采购、统一配送、统一核算、统一标识以及统一管理”上尤为注重，只有统一化各个环节，并进行统一管理才能够支撑连锁企业的经营，而这种统一化管理下物流作为贯穿整个过程的重要存在形式，是提高连锁企业核心竞争力的重要部分。2.2.2连锁超市物流配送的主要特点由于
13、连锁超市一般扩张速度较快，各门店在地理位置上分布较分散，并且存在货品品种多，而且部分货品具有较高的保鲜R期要求，增加了对物流配送的要求，纵观我国连锁超市物流配送发展情况，我国连锁超市物流配送呈现以下几个特点：(1)订货周期频繁：对于大多数连锁超市而言，为顾客提供的商品都要保证货品的新鲜度，这也是顾客选择超市的一个重要原因，快速消费品的售卖提高了连锁超市订货周期的频繁度。而且这些货品每一次的运送量都不会很大，这无疑加重了对连锁超市物流配送的要求；(2)门店配送参差不齐：连锁超市大多在一个城市会有很多营业点，或者在不同城市都设有网点，这样一来，不同门店因为所处地段和消费区域的差别而存在销售差异；要
14、综合处理所有网点的连锁配送，成为连锁超市的一大难题；(3)拆零，大部分供应商为节省物流成本，采用大包装供货，配送中心需要根据店铺的订货量进行分拣、拆零。(4)退货，配送中心还要处理诸如赠品、退货(正品、残次品)等问题。(5)更换，商品新增更换的频率也很高，增新品，更换滞销品。(6)保质期，由于消费品通常有不同的保质期，需要进行有针对性的保质期管理。第三章 连锁超市物流配送模式的类型及比较3.1供应商配送模式供应商配送模式就是根据连锁企业订单需求进行生产加工，将商品在规定时间内直接通过生产企业运送到各门店货架上的物流活动，如图3-1所示。图3-1 连锁企业供应商直送模式供应商模式适用于销售量大及
15、整车运输的商品，对于那些商品品种较多，供应商模式有一定局限性。3.2自建配送中心模式自建配送中心是连锁企业中从事物流配送业务的物流场所或组织，如图3-2所示。图3-2 连锁企业自建配送中心模式它是一种自我物流服务的方式，利用自己销售出库管理系统和采购入库管理系统不间断地进行订货、进货、配送作业等。特别对食品类货物提供优质高效的配送服务。如生鲜食品，可以保证其良好的鲜活度及高品质，保证满足顾客需求，实现多样化优质高效的配送服务。连锁超市的配送中心，从企业供应、生产、销售进行物流配送一体化服务，既满足企业内部配送需求，又能满足企业对外进行拓展需求,自建配送中心也存在不足之处，连锁企业需投入大资金进行建立配送中心，配送中心建立初期，投资回报率较低，收回投资成本周期长。3.3专业性第三方物流陪送模式第三方物流配送中心服务特点，主要是为了强化自身核心业务、降低投资风险。(1)强化自身核心业务连锁企业重点核心业务包括商品统一采购、加紧在区域
