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1、 牧场评估报告 - 1 - 蒙牛牧场评估蒙牛牧场评估体系体系 奶牛场： 场长： 电话： 邮件： 填表人： 日期： 牧场评估报告 - 2 - 第一部分第一部分 1 1、背景和意义、背景和意义 为真正实现全产业链共赢发展，提升供奶方的运营水平，促进现 代快速发展， 此项目致力于通过专家评估发现并解决牧场运营中的实 际问题，促进蒙牛牧场全面升级。 （1） 基于集团 I 项目的开展，配合质量管理中心 MES、W-W 项目； （2） 奶源现状：牧场管理比较薄弱，牧场专业评审工具及人 员欠缺； （3） 改变传统的专家口头指导，建立系统专业的评估体系， 结合评估数据依据评估报告进行科学的改进和提升； （4）
2、 在奶牛养殖行业中，部分相关企业都有技术服务团队， 开展奶牛养殖技术服务； （5） 传统的养殖行业已经被取代， 利用专业的牧场评估工具， 给养殖户科学的管理数据才能从技术上带动养殖行业更快的发展。 2 2、目的目的 通过近年来对国内奶牛养殖牧场进行走访调研， 目前大部分牧场 未进行过系统专业的牧场整体运营评估， 并结合评估数据进行科学的 改进和提升， 而国外规模化养殖场的系统性专业评估模式已成为牧场 发展壮大的必备工具。通过开展牧场运营评估，在现代化奶牛养殖过 程实现以下目的： 牧场评估报告 - 3 - （1） 提升牧场运营管理水平，促进战略合作； （2） 培养专业的全方位人才； （3） 传播
3、先进的养殖技术，建立专业牧场运营评估团队； （4） 改善奶牛养殖现状，增加养殖效益。 3 3、评估内容、评估内容 为了保证评估后牧场能够有效整改，更快的进行提升，需提前了 解牧场运营现状，牧场提前将牧场真实情况（见附录 1）的内容进行 填写 ，专家将依据附录 1 的数据进行以下项目的评估，最终出具评 估结果及建议整改项目落实表（见附录 2）。 1、犊牛管理 1.1 0 - 4 天的管理 1.2 0 - 4 天的健康 1.3 5 日龄 断奶的营养 1.4 出生到断奶-环境管理 2、断奶到产犊 2.1 断奶 2.2 后备牛分群 2.3 环境管理 3、干奶牛及过渡期奶牛 3.1 圈舍状况 3.2 干
4、奶牛营养 3.3 产房管理 4、泌乳牛群 4.1 一般信息 4.2 饲喂方法和设备 4.3 挤奶系统 4.4 泌乳牛群营养 4.5 饲槽管理 4.6 泌乳牛群的饮水 4.7 泌乳牛群的牛粪 5、饲草料管理 6、牛群繁殖管理 7、牛群舒适度 8、牛群健康 牧场评估报告 - 4 - 第第二二部分部分 奶牛、牧场部分评分标准奶牛、牧场部分评分标准 1 1、 体况评分：体况评分： 体况评分目标： (1)过瘦，呈皮包骨样，尾根和尻角凹陷很深呈“V” 字形的窝，臀角显露， 皮下没有脂肪，骨盆容易触摸 到，各脊椎骨清晰可辨，棘突呈屋脊状，腰角与尻角 之间深度凹陷，肋骨根根可见。 (2)皮与骨之间稍有些肉脂，
5、整体呈消瘦样。尾根和尻 角周围的皮下稍有些脂肪，但仍凹陷呈“U”字型，骨 盆容易触摸到，腰角与尻角之间有明显凹陷，肋骨清 晰易数，沿着脊背用肉眼不易区分一节节椎骨，触摸 时能区分横突和棘突，但棱角不明显。 (3)体况一般，营养中等。尾根和尻角周围仅有微弱下陷或较平滑。在尻部可明 显感觉有脂肪沉积，需轻轻按压才能触摸到盆骨，腰角与尻角之间稍有凹陷，背 脊呈圆形稍隆起，一节节椎骨已不可见，用力按压才能感触到椎骨棘突和横突。 (4)从整体看有脂肪沉积，体况偏肥。尾根周围和腰角明显有脂肪沉积，腰角 与尻角之间以及两腰角之间较平坦，尻角稍圆，脊柱呈圆形且平滑，需较重按 压才能触摸到骨盆，肋骨已经触摸不到
6、。 (5)过度肥胖。尾根试埋于脂肪组织中，皮肤被牵拉，即使重压也触摸不到骨 盆和其他骨骼结构，牛体的背部体侧和尻部皮下为脂肪层所覆盖，腰角和尻角 丰满呈圆形。 2 2、步态评分：步态评分： 步态评分描述 1 分 正常 行走平稳，背部平坦、步态均匀 2 分 步态不正常 行走时轻微不平稳、关节略僵硬，没有跛行 3 分 轻微跛行 行走时步幅短小、背部弓形、轻微跛行 4 分 中度跛行 行走时明显跛行、背部弓形 5 分 严重跛行 不愿把体重负重在一条腿上、不愿站立和行走，站立和行走 时背部明显呈弓形 牧场评估报告 - 5 - 3 3、乳头健康评分：乳头健康评分： 乳头末端情况评分目标： （1）如果 20
7、% 的牛评分在 3 分或 4 分， 牧场存在问题 （2）如果 10-20% 的牛评分在 3-4 分， 牧场奶牛患乳房炎风险较高 （3）如果 5-10% 的奶牛评分在 3 分或 4 分， 牧场情况不错 （4）如果 1.9 厘米） ， 10%15%；中（0.8 厘米 200 实际平均泌乳天数 产量水平 高 中 低 实际产量水平 每群牛头数 标准干物质采食量 17 - 19 23.6 22 19 实际干物质采食量 平均胎次 体重 体况评分 乳脂率% 乳蛋白率% 精粗比 50 % 50 - 58 40 - 52 35 - 48 实际精粗比 其它 饲料喂量饲料喂量( (鲜重鲜重 kg)kg) 牧场评估报
8、告 - 22 - 结论：结论： 优优 良良 中中 差差 建议：（1） （2） 4 4.5 .5 泌乳牛群的饲槽管理泌乳牛群的饲槽管理 饲喂次数： 次/天 饲喂时间：1 2 3 4 5 6 推扫 TMR 料的频率 次/天 挤完奶回到牛舍的奶牛是否可以采食到新鲜饲料? 是 否 当时槽中是否有料： 如果有，是什么料？ 如果无，下次饲喂将在何时? 饲槽高度： cm 饲槽空间 厘米/头牛 （建议6070cm） 饲槽表面： 1(粗糙) 2 3 4 5(光滑) 饲槽清洁度：1(脏) 2 3 4 5(干净) 饲料新鲜度：1(腐败) 2 3 4 5(新鲜) 牛是否使劲跪着前伸以便能够到饲料？ 是 否 结论：结论
9、： 优优 良良 中中 差差 建议：（1） （2） 4 4.6 .6 泌乳牛群的饮水泌乳牛群的饮水 水槽位置： 卧床两端 是否接近饲槽： 是 否 牧场评估报告 - 23 - 挤奶间出口外有无水槽? 有 没有 饮水器数量 ： 水压是否合适 ： 是 否 水是否清洁 ：1(脏) 2 3 4 5(干净) 结论：结论： 优优 良良 中中 差差 建议：（1） （2） 4 4.7 .7 泌乳牛群的牛粪泌乳牛群的牛粪 牛粪坚松程度 1(稀) 2 3 4 5(干) 颜色 1(浅) 2 3 4 5(深) 粪量 1(少) 2 3 4 5(多) 有无精料 1(有) 2 3 4 5(无) 纤维类 1(长纤维) 2 3 4
10、 5 结论：结论： 优优 良良 中中 差差 建议：（1） （2） 5 5、 饲草料管理饲草料管理 （1 1）粗料种类粗料种类 放牧 青贮 玉米秸杆 玉米秸杆青贮 苜蓿 氨化稻草 羊草 其它 是否有饲草营养成分分析? 是 否 牧场评估报告 - 24 - 若有，结果如何 (确保是干物质基础上的数据) （2 2）饲草存贮饲草存贮 干草 是否被遮护？ 简易棚存贮 四周封闭的房屋 塑料覆盖 稻草覆盖 草捆 青贮 青贮原料种类? 青贮窖： 尺寸 密封青贮包： 每捆重量： kg/包 青贮窖切挖情况： 观察窖口是否发现： 发酵 发霉 其它 每天切挖深度? 公分/天 结论：结论： 优优 良良 中中 差差 建议：
11、（1） （2） 牧场评估报告 25 犊牛犊牛 后备牛后备牛 干奶牛干奶牛 泌乳牛泌乳牛 牛群牛群 1 - 2 月 2 - 4 月 4 - 10 月 10 - 15 月 15 - 23 月 干奶前期 过渡期 高产 中产 低产 粗 料 粗 料 青贮 (籽实_%) 苜蓿 羊草 杂草 精精 玉米 大麦 豆粕 棉粕 麸皮 DDGS 牧场评估报告 26 菜粕 玉米蛋白粉 石粉 小苏打 盐 预混料 鲜啤酒糟 牧场评估报告 27 6 6、牛群繁殖管理牛群繁殖管理 （1） 平均泌乳天数： （2） 产犊间隔： （3） 21 日妊娠率： （4） 年终总繁殖率： （5） 青年牛受胎率： （6） 青年牛平均产犊月龄：
12、（7） 使用国内冻精还是国外验证公牛冻精： （8） 奶牛群体改良方向（奶产量、乳成分、肢蹄、体高、乳房结构 等）： （9） 是否有发情揭发器（计步器）： （10） 是否使用蜡笔涂抹揭发： （11） 是否使用 B 超或血液试纸检测怀孕： （12） 最早检胎时间： （13） 是否做同期发情及开始天数： （14） 长期不孕牛占参配牛总数的百分比： （15） 繁育人员工资水平及奖罚机制： 结论：结论： 优优 良良 中中 差差 建议：（1） （2） 牧场评估报告 28 7 7、牛群舒适度牛群舒适度 （1 1） 通风通风情况情况 1 2 3 4 5 空气质量： 新鲜 氨气味 奶牛是否用嘴呼吸，咳嗽或流鼻液等症状? 是 否 舍内是否有蜘蛛网： 是 否 舍内是否有水气凝结痕迹或潮迹 ： 是 否 屋顶高度、坡度、风扇以及降温系统？ 开放式屋脊或者是烟窗式通风孔？ 舍内温度： oC （2 2）注意奶牛以下行为注意
