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1、第6章 流通加工,主讲：,本章学习目标,掌握流通加工的基本概念及主要功能 掌握流通加工和生产加工的区别 了解流通加工在物流中的主要应用,流通加工概述,主要内容,1、,流通加工的功能,2、,流通加工的主要应用,3、,1.流通加工概述,1.1流通加工的含义 根据顾客需要，在流通过程中对产品实施的简单加工作业活动（如包装、分割、计量、分拣、刷标志、栓标签、组装等）的总称。,流通加工有效地完善了流通 流通加工是物流的重要利润来源 流通加工在国民经济中也是重要的加工形式 进行初级加工，方便用户 提高原材料利用率 提高加工效率及设备利用率,流通加工可将产品利用率大幅提高30%，,目的：为了提高物流速度和物
2、品的利用率，了促进销售、维护商品质量和提高物流效率；以客户为向导 地位：不如运输、仓储等“资深”，但关系到物流水平的发展,1.流通加工概述, 适应需求多样化 方便消费 保护产品 继续加工 促进销售,1.流通加工概述,流通加工的作用,水产品、肉类、蛋类的保鲜、保质的冷冻加工、防腐加工等,对钢材卷板的舒展、剪切加工；平板玻璃按需要规格的开片加工；,将木材制成可直接投入使用的各种型材；将水泥制成混凝土拌合料,在生产领域只能加工到圆木、板、方材这个程度，进一步的下料、切裁、处理等加工则由流通加工完成,将蔬菜、肉类洗净切块以满足消费者要求, 提高加工效率 降低物流损失 衔接不同运输方式 融合生产与流通企
3、业 有利于配送,1.流通加工概述,流通加工的作用,它以一家流通加工企业的集中加工代替了若干家生产企业的初级加工,造纸用的木材磨成木屑,混凝土搅拌车,散装水泥中转仓库把散装水泥装袋,加工是通过改变物品的形态或者性质来创造价值，属于生产活动； 流通是改变物品的空间和时间状态，并不改变其形态和性质。 流通加工处于不易区分生产还是流通的中间领域，不改变商品的基本形态和功能，只是完善商品的使用功能，提高商品的附加价值，同时提高物流系统的效率。,1.流通加工概述,加工、流通与流通加工,可以说，流通加工是生产加工在流通领域的延伸，也可以看成流通领域为了提供更好的服务，在职能方面的扩大。,1.流通加工概述,流
4、通加工与生产加工的区别,发货物品 的集包,配送物品的 印制标签,在库物品的 终极加工,货物分拣,分装加工,在库物品的 初始加工,流通加工的 基本作业内容,1.2流通加工的基本作业内容,1.流通加工概述,（1）在库物品的初始加工 有的货物过长过大，为了方便储运，对物品进行解体和切割。,1.2流通加工的基本作业内容,1.2流通加工的基本作业内容,（2）在库物品的终极加工 成品的终极加工指的是出库前将相关货物为了销售而进行的整理加工工作。,1.2流通加工的基本作业内容,（3）配送物品的印制标签 根据顾客需求，印制条码文字标签并粘贴到物品外部。,1.2流通加工的基本作业内容,（4）发货物品的集包 根据
5、客户需求将数件物品集成小包装或赠品包装，目的是方便客户对于不同商品的一次性收货。,1.2流通加工的基本作业内容,（5）分装加工 分装加工包括大包改小包装、适合运输的装改成适合销售的包装等。,1.2流通加工的基本作业内容,（6）货物分拣 根据不同的订单需求，对货物进行分区、装包、称重、制作货物清单等业务活动。,流通加工概述,主要内容,1、,流通加工的功能,2、,流通加工的主要应用,3、,4.商品分类/分拣,3.改变商品的装潢,2.衔接生产和需求,5.延迟作用,流通加工的功能,1.改变包装,2.流通加工的功能,7.提高加工设备利用率,6.提高原材料利用率,流通加工功能的实现 为实现流通加工功能，就
6、要对在什么地点设置，选择什么类型的加工，采用什么样的技术装备等做出正确的选择。主要考虑以下几方面： （1）加工和配送结合 （2）加工和配套结合 （3）加工和合理运输结合 （4）加工和合理商流结合 （5）加工和节约结合,2.流通加工的功能,2.流通加工的功能,2.1改变包装 改变包装指的是企业对产品原包装进行改进或改换，或把大包装商品改成小包装商品、散装商品改变成箱装商品，箱装商品改变成托盘包装等。,2.流通加工的功能,2.2方便生产 通过流通加工使产品的品种、规格和质量适应顾客需求，解决生产和需求分离的现象。 2.3改变商品的装潢 商品装潢，即商品包装上的装饰，其目的在于说明、美化商品，刺激消
7、费者的需求欲望。 2.4商品分类、分拣 商品分类就是根据一定目的为满足某种需求将商品进行大小类划分。,2.流通加工的功能,2.5延迟作用 延迟作用就是把某种具体商品，使其差异化的决策延迟到开始销售的时候。 2.6有利于提高技术的水平 由于建立集中加工，可以采用效率高技术先进的专门设备，从而提高流通加工的原材料利用率和设备的利用率。,流通加工概述,主要内容,1、,流通加工的功能,2、,流通加工的主要应用,3、,3.流通加工的主要应用,3.1食品的流通加工 流通加工最多的是食品。为了便于保存、提高流通效率，食品的流通加工是不可缺少的。 生活中有哪些食品流通加工？,3.1食品的流通加工,食品流通加工
8、的具体项目,生鲜食品的冷冻加工,农副产品的精制加工,分装加工,分选加工,3.流通加工的主要应用,3.流通加工的主要应用,（1）生鲜食品的冷冻加工,肉、鲜鱼在流通中保鲜及装卸搬运的问题，采取低温冻结方式的加工。,3.流通加工的主要应用,（2）分选加工 分选加工是为了提高物流效率而进行的对蔬菜和水果的加工，如去除多余的根叶。,3.流通加工的主要应用,（3）农副产品的精制加工 指的是在产地或者销售地设置加工点，去除无用部分，甚至是进行切分、洗净、分装等加工。,（4）蔬菜的初加工和深加工 初加工：指的是蔬菜产品经过简单的清洗包装甚至预冷等过程，减缓腐烂，减少城市垃圾，方便居民烹饪。 深加工：指的是以蔬
9、菜为原材料，或改变蔬菜原有形状，或提纯特有成分，或浓缩产品营养，简化食用过程，提高储运效率。,3.流通加工的主要应用,蔬菜的初加工和深加工,蔬菜初加工方式： （1）将新鲜蔬菜通过清洗、挑选、切割、预冷、分级、包装等简单加工处理，制成净菜、切割蔬菜。 （2）利用冷藏设施，将新鲜蔬菜通过低温贮藏，以备淡季供应的速冻蔬菜，如速冻茄果类、叶类、豆类、瓜类、葱蒜类、柿子椒、蒜苔。 （3）将植物的根、茎、叶、花、果、种子和食用菌通过干制等简单加工处理，制成的初制干菜，如黄花菜、玉兰片、萝卜干、冬菜、梅干菜、木耳、香菇、平菇。,3.流通加工的主要应用,（4）分装加工 大包装换小包装、散装改小包装、运输包装改
10、销售包装，以满足消费者对不同包装规格的需求，从而达到促销的目的。,3.流通加工的主要应用,3.2生产资料的流通加工,3.流通加工的主要应用,3.2生产资料的流通加工 （1）钢材的流通加工：主要包括钢板的切割、使用矫直机将薄板卷材展平等。有专业钢板剪切加工企业为一些生产制造企业服务。 （2）木材的流通加工：木材不在消费地，需要将木材的根茎枝叶进行剔除。,3.流通加工的主要应用,3.2生产资料的流通加工 （3）煤炭的流通加工 1、煤炭的除煤矸石和煤浆加工：在运力紧张的情况下，提高纯度来提高运输效率。 2、配煤加工：设置技工加工点，将各种煤炭以及其他的一些发热物质，按照不同配方进行掺加，生产数热值不
11、同的燃料。这样可以防止热能浪费、防止大材小用。,3.流通加工的主要应用,3.2生产资料的流通加工 （4）机电产品的流通加工 机电产品的储运困难较大，不仅是机电产品，一些大型贵重物品的储运一直都是一个很棘手的问题，例如家居也是这样的商品。 为了解决储运问题，降低储运费用，采用半成品大容量包装出库，到达消费地再由合作的流通加工企业进行拆箱组装。 机电产品的三种流通加工方法： 按图纸加工 实样测绘仿制 设计生产,作业：小组任务,1.以小组为单位，搜集典型流通加工的视频资料（5分钟左右），并做讲解（5分钟左右），重点说明该流通加工方式对今后开展创新创业活动的启发。 2.周五上课前提交视频文件（最好高清版），以及800字左右的解说词电子稿。 说明：可自行拍摄视频。 提示：一般超市都做生鲜品的流通加工。,进入第七章,
