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1、2013-2017年中国粮食加工设备产业市场深度调研与投资潜力研究分析报告 2018-2025年中国餐饮连锁行业市场分析及发展规划研究报告北京汇智联恒咨询有限公司 免费咨询电话：400-877-4721 宇博智业 400-817-8000 | 报告目录 1北京汇智联恒咨询有限公司 核心内容概括市场需求：本报告从以下几个角度对产品行业的市场需求进行分析研究：1、用户消费规模及同比增速：通过对过去连续五年中国市场行业用户消费规模及同比增速的分析，判断行业的经济规模和成长性，并对未来五年的用户消费规模增长趋势做出预测，该部分内容呈现形式为“文字叙述+数据图表（柱状折线图）”。2、产品结构：从多个角
2、度（1-3个），对行业的产品和服务进行分类，并给出每一类细分产品和服务的用户消费规模和在行业中的占比，帮助客户在整体上把握行业的产品结构；该部分内容呈现形式为“文字叙述+数据图表（饼状图）”。3、市场分布：从用户的地域分布和消费能力等因素，来分析行业的市场分布情况，并对消费规模较大的重点区域市场的消费情况进行分析，包括该区域的消费规模、消费特点、产品结构等；该部分内容呈现形式为“文字叙述+数据图表（表格、饼状图）”。4、用户研究：主要研究用户的消费行为，包括用户关注的产品因素、购买频率、购买渠道、竞争格局：本报告主要以市场份额为指标来分析行业的竞争格局，对细分产品和服务也给出同样的市场份额指标
3、和竞争格局分析，同时根据市场份额和市场影响力对主流企业进行竞争群组划分，并分析各竞争群组的特征；此外，通过分析主流企业的战略动向、投资动态和新进入者的投资热度、市场进入策略等，来判断行业未来竞争格局的变化趋势。标杆企业：对标杆企业的研究一直是北京汇智联恒咨询有限公司的核心和基础，因为标杆企业相当于行业研究的样本，所以，一定数量标杆企业的发展动态，很大程度上，反映了一个行业的主流发展趋势。本报告精心选取了行业内规模较大且最具代表性的5-10家标杆企业进行调查研究，包括每家企业的基本情况、产品体系、经营数据、技术优势、发展动向等内容。本报告也可以按照客户要求，调整标杆企业的选取数量和选取方法。投资
4、机会：本报告对行业投资机会的研究分为一般投资机会研究和特定项目投资机会研究，一般投资机会主要从细分产品、区域市场、产业链等角度进行分析评估，特定项目投资机会主要针对行业拟在建并寻求合作的项目进行调研评估。【报告类型】多用户、行业报告/市场调查研究报告【出版时间】即时更新（交付时间约2-3个工作日）【报告定价】中文版：叁仟元（￥3000）【发布机构】北京汇智联恒咨询有限公司【报告格式】WORD电子版印刷版，带发票（增值税专用发票）【资料来源】http:/【联系方式】010-69433244, 40087747212018-2025年中国餐饮连锁行业市场分析及发展规划研究报告第一章 连锁餐饮行业概
5、述 14 1.1 餐饮业概述 14 1.1.1 餐饮业的定义 14 1.1.2 餐饮业的分类 14 1.1.3 餐饮业的成本核算 15 1.1.4 餐饮业的消费方式 28 1.2 餐饮行业特性分析 29 1.2.1 餐饮业的基本特征 29 1.2.2 餐饮业的生命周期 29 1.2.3 餐饮业的生产要素 31 1.2.4 餐饮业的技术特征 33 1.2.5 餐饮行业的经营模式 36 1.3 连锁餐饮概述 37 1.3.1 连锁餐饮的定义 37 1.3.2 连锁餐饮的细分 37 1.3.3 连锁餐饮消费特点 37 1.3.4 连锁餐饮消费人群特点 40 1.3.5 连锁餐饮消费因素变化 46 第
6、二章 中国餐饮市场分析 50 2.1 年中国餐饮市场发展统计 50 2.1.1 中国餐饮业销售收入情况 50 2.1.2 中国餐饮业市场规模统计 51 2.1.3 中国餐饮业资产负债统计 52 2.1.4 中国餐饮业经营效益统计 54 2.1.5 中国餐饮业市场结构统计 55 2.1.6 中国各地餐饮业市场规模统计 58 2.1.7 中国餐饮行业发展情况 58 2.2 中国餐饮行业发展分析 66 2.2.1 中国餐饮行业发展现状分析 66 2.2.2 中国餐饮行业发展趋势 69 2.2.3 餐饮市场利润下降 70 2.2.4餐饮行业保持高速发展 71 2.2.5 中国餐饮行业O2O市场发展情况
7、分析 72 2.2.6中国餐饮业的竞争力特点 73 第三章 中国连锁餐饮市场分析 74 3.1 中国连锁餐饮市场发展统计 74 3.1.1 中国连锁餐饮业市场规模统计 74 3.1.2 中国连锁餐饮业营业收入统计 75 3.1.3 中国连锁餐饮业市场结构统计 76 3.1.4 中国各地连锁餐饮业市场规模统计 77 3.1.5 中国主要连锁餐饮企业经营情况 77 3.2 中国连锁餐饮发展分析 77 3.2.1中国连锁餐饮业发展现状分析 77 3.2.2经济危机对餐饮消费的影响 79 3.2.3 中国连锁餐饮迎来投资热潮 80 3.2.4 连锁餐饮业面临的主要问题 81 3.3 中国连锁餐饮发展动
8、态分 843.3.7 本土连锁餐饮真功夫将全面布局O2O 90 3.4 中国主要省市连锁餐饮发展情况 92 3.4.1 北京餐饮业连锁化程度提高 92 3.4.2 四川连锁餐饮企业较快发展 92 3.4.3 2014-上海连锁餐饮业加盟态势 92 3.4.4 重庆连锁餐饮品牌发展 93 3.4.5 厦门餐饮连锁业发展态势 94 3.4.6 连锁餐饮品牌俏江南加速昆明扩张 96 第四章 中国连锁餐饮细分行业发展分析 96 4.1 中国中餐连锁分析发展分析 96 4.1.1 中国现中餐连锁投资热潮 96 4.1.2 中餐连锁标准化进程分析 97 4.1.3 中餐连锁扩张态势 100 4.1.4 中
9、国中餐连锁发展的中西文化因素 102 4.1.5 中国中餐连锁成功的经营之道分析 105 4.1.6 中国中餐连锁突破困局的发展战略 108 4.1.7 中式餐饮的连锁经营建议 109 4.1.8中餐连锁行业发展风险分析 117 4.1.9我国中餐连锁经营的问题与对策研究 118 4.2 中国西餐连锁分析发展分析 122 4.2.1 中国西餐业发展现状分析 122 4.2.2 西式快餐连锁店行业品牌排名 125 4.3.3 中国西式快餐连锁巨头德克士力发展分析 126 4.2.4 多家西餐连锁企业启动降价促销战略 127 4.2.5 康师傅投巨资欲开万家西式快餐连锁 129 4.2.6本土西式
10、快餐品牌-乐而美发展分析 130 第五章 中国连锁餐饮经营管理分析 130 5.1 中国连锁餐饮经营管理概况 130 5.1.1 连锁餐饮管理概述 130 5.1.2 连锁餐饮企业的人事管理 133 5.1.3 连锁餐饮企业的采购和供应管理 135 5.1.4 连锁餐饮企业同一市场与差异化市场管理 138 5.1.5 连锁餐饮企业营运生产的标准化与出品的地方化 138 5.5.6连锁餐饮加盟经营与上市经营管理 139 5.2 中国连锁餐饮的经营管理模式 140 5.2.1 直营连锁 140 5.2.2 特许连锁 141 5.2.3 自由连锁 141 5.2.4 直营与特许经营对比分析 141
11、5.2.5 连锁餐饮企业的加盟管理 147 5.2.6餐饮连锁经营创新模式 148 5.3 中国连锁餐饮信息化管理分析 151 5.3.1 连锁餐饮信息化管理介绍 151 5.3.2 连锁餐饮信息化的必要性 152 5.3.3 连锁餐饮信息化建设原则 153 5.3.4 餐饮企业在信息化建设建议 155 5.4 中国连锁餐饮物流管理分析 155 5.4.1 物流在连锁餐饮中的应用现状 155 5.4.2 连锁餐饮物流的标准化分析 156 5.4.3 肯德基物流模式对中国的启示 158 5.4.4 提高连锁餐饮物流配送的策略 162 5.5 中国连锁餐饮营销管理分析 164 5.5.1 连锁餐饮
12、营销的产品策略 164 5.5.2大众化经营的餐饮营销策略 165 5.5.3 连锁餐饮营销的促销策略 167 5.5.4 连锁餐饮营销的品牌策略 170 5.5.5 连锁餐饮的文化营销策略 172 5.5.6 连锁餐饮节假日营销策略 173 5.6 中式快餐的连锁经营管理 175 第六章 连锁餐饮重点企业发展分析 184 6.1百胜餐饮集团 184 6.1.1 企业基本情况 184 6.1.2 企业经营状况 186 6.1.3 企业财务状况 188 6.1.4 企业资产负债状况 190 6.1.5 企业现金流量状况 192 6.1.6 百胜入股内蒙古小肥羊 193 6.1.7 百胜餐饮集团在
13、中国销售低于预期 194 6.1.8 百胜中国市场扩张放缓 195 6.1.9 百胜餐饮诠释供应链管理之道 196 6.2麦当劳 197 6.2.1 企业基本情况 197 6.2.2 企业经营状况 208 6.2.3 企业财务状况 208 6.2.4 企业资产负债状况 210 6.2.5 企业现金流量状况 212 6.2.6 麦当劳将加快中国发展速度 213 6.3棒约翰 215 6.3.1 企业基本情况 215 6.3.2 企业经营状况 217 6.3.3 棒约翰出击体育营销 217 6.3.4 棒约翰发展战略规划 218 6.4星巴克 220 6.4.1 企业基本情况 220 6.4.2
14、星巴克新5年规划 235 6.4.3 企业财务状况 236 6.4.4 企业资产负债状况 239 6.4.5 企业现金流量状况 241 6.5中国全聚德（集团）股份有限公司 242 6.5.1 企业基本情况 242 6.5.2 企业经营情况 249 6.5.3 企业经营财务情况 251 6.5.4 全聚德四季度业绩超预期 255 6.5.5 全聚德上海发展动态 256 6.6内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司 257 6.6.1 企业基本情况 257 6.6.2企业经营状况 272 6.6.3 企业财务状况 273 6.6.4 小肥羊将继续收编加盟店 276 6.6.5小肥羊进军原料供应市场 276 6.7味千（中国）控股有限
