现代流通加工技术及应用课件

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1、第七章 现代流通加工技术及应用,本章学习目标,了解流通加工技术的概念、地位和作用； 掌握流通加工技术的种类和各种技术的特点； 理解流通加工的作业顺序，并能进行一定的应用； 熟知流通加工的组织和管理方法，并掌握流通加工合理化的途径； 了解各种常用流通加工机械，并能联系实际运用。,本章内容,第一节 流通加工技术及应用概述 第二节 典型流通加工技术 第三节 流通加工作业顺序 第四节 流通加工设备 第五节 流通加工作业的组织与管理技术,第一节 流通加工技术及应用概述,一、流通加工技术的概念与作用 （一）流通加工技术的概念与内涵 流通加工技术是指在流通加工活动中所采用的一切技术手段和方法、知识、经验、技

2、能的总和，它包括流通加工活动中所使用的各种机械设备和工具，以及由科学理论知识和实践经验发展而成的各种方法、技能与作业程序等。 流通加工活动与生产加工活动的区别： 1加工对象的属性不尽相同 2加工的复杂程度和深度不同 3加工的主体各异 4加工的附加价值有差别 5加工的目的不完全一致,（二）流通加工技术的作用 1强化流通功能 2提高材料利用率 3进行初级加工，方便用户 4提高加工效率及设备利用率 5充分发挥各种输送手段的最高效率 6改变功能，提高收益,二、流通加工技术的构成 硬技术是相关流通加工活动所涉及的各种机械设备、设施、运输工具、信息设备等； 软技术是在各种流通加工活动中，为提高流通加工的效

3、率和效益而应用的一系列的操作程序、方法、技能以及管理技术，如在超市中生鲜食品加工流程的优化、木材下料工艺、流通加工的组织和管理等。,三、流通加工技术的发展和应用现状 （一）流通加工技术发展和应用的基本情况 1国内流通企业开始重视流通加工技术的应用 2流通加工技术专业化程度有所提高 3部分加工技术已伸向国际市场,（二）流通加工技术应用中存在的问题及对策 1存在的问题 （1）流通加工的技术水平低，服务深度和广度不够。 （2）流通加工和生产加工的范畴不清。 （3）流通加工组织分散，职能单一。 2促进流通加工技术发展的对策 （1）吸引并鼓励外商在我国建立更多的流通加工企业，引进更多的先进流通加工技术和

4、设备。 （2）建立广泛的信息交流、技术交流、业务合作。 （3）加强流通加工产业的规范化管理。 （4）搞好我国的物流教育，培养高素质的物流人才，特别是流通加工方面的高级技术人才。,四、流通加工技术的发展趋势 （一）复杂化，加工深化，科技含量提升 （二）一体化趋势明显 （三）流通加工产业向高度化方向发展 （四）流通加工点的布局网络化,一、流通加工的类型 （一）为满足需求多样化进行的延续性深加工 （二）为保护产品所进行的辅助性加工 （三）为提高物流效率，方便物流的加工 （四）促进销售的流通加工 （五）为提高加工效率，保证再加工质量的流通加工 （六）为提高原材料利用率的流通加工 （七）衔接不同运输方式

5、使物流合理化的流通加工 （八）以提高经济效益追求企业利润为目的的流通加工 （九）生产流通一体化的流通加工形式 （十）配送中心中的流通加工,第二节 流通加工技术,二、常用的流通加工技术 （一）生鲜食品的流通加工 1冷冻加工 2分选加工 3精制加工 4分装加工 （二）木材的流通加工 1磨制木屑、压缩输送 2集中原木下料,（三）平板玻璃的流通加工 （四）水泥的熟料输送在使用地磨制水泥的流通加工 在长距离运送供应情况下，以熟料形态代替传统的粉状水泥有很多优点： 1可以大大降低运费、节省运力 2可按照当地的实际需要大量掺加混合材料 3容易以较低的成本实现大批量、高效率的输送 4可以大大降低水泥的输送损失

6、 5能更好地衔接产品，方便用户,（五）商品混凝土搅拌加工 这种加工方式的优点是： 第一，这种流通加工方式，把水泥的使用从小规模的分散形态改变为大规模的集中加工形态。 第二，与分散搅拌比较，相等的生产能力，集中搅拌的设备在吨位、设备投资、管理费用、人力及电力消耗等方面，都能大幅度降低。 第三，采用集中搅拌的流通加工方式，可以使水泥的物流更加合理。 第四，采用集中搅拌混凝土的方式，有利于新技术的推广应用，大大简化了工地材料的管理，节约施工用地等。,（六）机械产品及零配件的流通加工 1组装加工 2石棉橡胶板的开张成型加工 （七）钢板剪板及下料加工 （八）煤炭及其他燃料的流通加工 1除矸加工 2为管道

7、输送煤浆进行的煤炭加工 3动力配煤加工 4天然气、石油气的液化加工,第三节 流通加工的作业顺序,一、加工作业排序的概念 流通加工作业排序，是指在一定时间内分配给各个加工单位（包括：工段、班组、工作地或机床）一定量的加工任务，根据加工工艺和负荷的可能性，确定各加工单位流通加工作业开始时间、作业结束时间，并进行作业顺序编号，该过程又称为生产作业排序。,二、加工作业排序的分类,三、作业排序的评价尺度和要求 （一）基本指标的参数与计算 流通加工作业的评价尺度主要有：最大流程时间、平均流程时间、最大延期量、平均延期量等指标。 流程时间和延期量的计算公式。在计算公式中设：n任务数；m工作地（设备）数；Ji

8、第i项加工任务；Qij第i项任务的第j项工序；tij第i项任务在第j工作地（设备）上的加工时间；ri任务Ji可以开始加工的时刻；di任务Ji要求完成的时刻（交货时刻）；WijQij在进行加工前的等待时间；Ci第i项任务的完成时刻。,1任务Ji的总加工时间ti： （71） 2任务Ji的总排队时间Wi： （72） 3第i项任务的完成时刻Ci等于该项任务要开始时刻与完成 该任务总的加工时间、总排队等候时间之和，即 （73） 4第i项任务在本工作地的流程时间Fi； （74） 5第i项任务的延期量Di 延期量q指如果任务Ji的完成时刻Ci已超过交货时刻di，则形成交货延期，用Di表示为 （75） 若未超

9、过di，则延期量为0。,（二）评价加工顺序安排的主要指标 评价加工顺序安排的主要要求是加工周期短，不发生交货误期。具体衡量指标如下： 1在本工作地完成加工的各项任务中，最大流程时间要求最短，即 2在本工作地完成加工的各项任务的平均流程时间要求最短，即 3在本工作地完成加工的各项任务中，最大延期量要求最小，即 4在本工作地完成加工的各项任务的平均延期量要求最小，即,四、作业排序的规则和方法 （一）作业排序的规则 1FCFS（first come first served）规则 2SPT（shortest processing time）规则 3SCR（smallest critical rati

10、o）规则 4EDD（earliest due date）规则 5SST（shortest slack time）规则,（二）排序方法 1使用Gantt图进行加工作业排序 2一个单位加工多个加工对象时，为使任务总流程时间最短，即总等待时间最短，保证尽可能多的对象早日加工出来，加速资金周转，应该根据最短加工时间规则对加工对象排序。 3为保证总加工周期最短，可按照以下方法进行排序： （1）计算加工对象在两个单位的加工时间中的最小值。 （2）若最小值属于第一个单位，则将该加工对象排在第一位；若属于第二个单位，则将该加工对象排在最后一位。 （3）对剩余的加工对象重复上述步骤，直至全部加工对象的顺序全都能

11、够决定为止。,第四节 流通加工设备,一、流通加工设备的分类,二、常用的几种典型流通加工设备 （一）冷链设备 冷链设备是将生鲜、易腐品在低温冷藏条件下由产地、捕捞地送至零售卖场、家庭而采用的运输、储存设备的总和。 1冷库 冷库是用于制冷并能人为控制和保持稳定低温的设施。它的基本组成部分是制冷系统、电控系统、具有一定隔热性能的库房、附属性建筑物等。,冷库的分类,冷库,2冷藏车 冷藏车是在有保温层的封闭式车厢上装有强制冷却装置（即制冷机）的汽车。 目前中国的冷藏车有加冰冷藏车、机械冷藏车和冷冻板冷藏车。 从冷藏车发展趋势来看，节能和注重环保将是冷藏车技术发展的主要方向。,冷藏车,（二）混凝土搅拌设备

12、 一座现代化的商品混凝土工厂由大型机械化的砂石骨料堆放场、水泥筒仓、高度机械化自动化的搅拌楼（站）组成。 商品混凝土工厂所需机械设备应包括原材料预处理设备、原材料供给设备、原材料计量设备、混合料的搅拌设备、混凝土的运输设备和施工工具以及各种试验设备。 通常混凝土工厂的成套设备主要有“一站三车”。,混凝土搅拌设备,1混凝土搅拌楼（站） 混凝土搅拌楼（站）是用来集中搅拌混凝土的联合装置。 （1）搅拌楼（站）的构成与分类 搅拌楼（站）主要由物料供给系统、称量系统、搅拌主机和控制系统等四大部分组成。,常用搅拌楼的特点及应用,2混凝土搅拌输送车,混凝土搅拌输送车的输送方式,混凝土搅拌输送车,（三）剪板机

13、 剪板机是在各种板材的流通加工中应用比较广泛的一种剪切设备。,剪板机的分类,摆动式剪板机,常用的剪板机的特点及用途,3木材流通加工领域中的剪板机 目前，工厂中常用的有人工剪板机、机械传动剪板机和气动剪板机三种。 （1）人工剪板机 （2）机械传动剪板机 （3）气动剪板机 4钢材领域中的一种剪板机,剪板机,（四）木工锯机 1木工锯机的用途与分类 木工锯机是用有齿锯片、锯条或带齿链条切割木材的机床。 锯机是按刀具的运动方式可分为刀具作往复运动的锯机，如狐尾锯、线锯和框锯机；刀具作连续直线运动的锯机，如带锯机和链锯；刀具作旋转运动的锯机，如各种圆锯机。,木工带锯机,常用的木工锯机的特点及应用,（五）玻

14、璃切割设备,常用的玻璃切割设备的种类、特点及应用,超薄玻璃切割机,第五节 流通加工作业的组织和管理技术,一、流通加工的合理化 （一）不合理的流通加工若干形式 1流通加工地点设置的不合理 2流通加工方式选择不当 3流通加工作用不大，形成多余环节 4流通加工成本过高，效益差,（二）流通加工的合理化方式 1加工和配送结合 2加工和配套结合 3加工和合理运输结合 4加工和合理商流相结合 5加工和节约相结合,二、流通加工作业的组织和管理 （一）流通加工投资管理 1研究是否可以延续生产过程或改造生产方式，使之充分与需求衔接 2充分考虑技术进步的因素，研究是否可通过集装、专门装运等方式，而不进行未实现流通的

15、加工 3充分考虑引入流通加工环节后的经济效益问题,（二）流通加工的生产管理 流通加工的生产管理是指对流通加工生产全过程的计划、组织、指挥、协调和控制。其内容及项目很多，如劳动力、设备、动力、财务、物资等方面的管理，生产管理过程中应注意利用计划管理提高生产的均衡性和连续性以及生产效率。,（三）流通加工的质量管理 流通加工的质量管理包括对加工产品的质量控制和服务质量的管理。,（四）流通加工的技术经济管理 流通加工的质量管理包括对加工产品的质量控制和服务质量的管理。 1流通加工建设可行性指标 2流通加工日常管理指标 （1）增值指标：反映流通加工后单位产品的增值程度。可表示为： （2）品种规格增加额及

16、增加率： （3）资源增加量指标： 新增出材率=加工后出材率原出材率 新增利用率=加工后利用率原利用率,（五）流通加工中心的布局 1设置在靠近生产地区，以实现物流为主要目的的加工中心 这种加工中心的货物能顺利地、低成本地进入运输、储存等物流环节。如肉类、鱼类的冷冻食品加工中心等。 2设置在靠近消费地区，以实现销售，强化服务为主要目的的流通加工中心 经这里加工过的货物能适应用户的具体要求，有利于销售。如平板玻璃的开片套裁加工中心等。,本章思考题,1.流通加工是怎样产生的？它与生产加工有什么不同？ 2.流通加工在物流中处于什么地位？有什么作用？ 3.流通加工的种类有哪些？想想你身边的例子。 4.结合所学的流通加工方式，谈谈你对流通加工的认识。 5.流通加工合理化的方式有哪些？ 6.流通加工机械的种类有哪些？本书中未提到的流通加工机械还有哪些？,