《酶的特性和作用》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酶的特性和作用（18页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、酶的特性和作用,什么是酶,酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物。,来源,功能,化学本质,绝大部分蛋白质 少部分RNA,酶催化作用的原理：降低化学反应活化能,酶的催化特性,高效性：催化效率约是无机催化剂的1071013倍 验证实验：比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率 专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应 验证实验：淀粉酶水解淀粉、蔗糖,酶的作用条件：要有适宜的温度和pH值 强酸、强碱、高温能使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活 低温仅降低酶的活性，由低温恢复指适宜温度时，酶活性恢复,酶与无机物的相同点：,化学反应前后数量和性质不变 加快化学反应的速率，缩短达到平衡的时间，但不能改变
2、平衡点 都能降低化学反应的活化能,酶与激素的对比,与酶有关的图像与曲线,1. 酶高效性的曲线,生成物浓度,酶比无机催化剂的催化效率更高 酶只能缩短达到化学平衡所需的时间，不改变化学反应的平衡点,2. 酶专一性的曲线,在A反应物中加入酶A，反应速率明显加快，说明酶A能催化该反应 在A反应物中加入酶B，反应速率不变，说明酶B不能催化该反应,3. 影响酶活性的曲线,温度 pH 酶的浓度 底物浓度,与酶相关的实验探究,1. 验证酶的高效性比较过氧化氢酶与Fe3+的催化效率,（1）方案一：用同种酶催化两种不同物质 实验组：反应物相应酶溶液反应物被分解； 对照组：另一反应物等量相同酶溶液反应物不被分解。
3、（2）方案二：用两种不同酶催化同一物质 实验组：反应物相应酶溶液反应物被分解； 对照组：相同反应物等量另一种酶溶液反应物不被分解。 变量分析： 方案一中的自变量为反应物的不同 方案二的自变量为酶溶液的不同，因变量均为反应物是否被分解。,探究酶的专一性的两种方案,与酶相关的实验探究,2. 验证酶的专一性,与酶相关的实验探究,3. 探究温度对酶活性的影响,与酶相关的实验探究,4. 探究pH对酶活性的影响,两种酶活性抑制剂,下列关于酶的叙述，正确的是（ ） A酶是由具有分泌功能的细胞产生的 B酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸 C酶是通过降低化学反应的活化能发挥催化作用的 D. 同一生物体内的
4、各种酶催化反应条件都相同,C,下列关于酶的叙述，正确的是（ ） A酶是由具有分泌功能的细胞产生的 B酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸 C酶是通过降低化学反应的活化能发挥催化作用的 D. 同一生物体内的各种酶催化反应条件都相同,C,为了验证胰腺的分泌液中有蛋白酶，某学生设计了两组实验，如下图所示，在37水浴中保温一段时间后，1、2中加入适量双缩脲试剂，3、4不加任何试剂，下列实验能达到目的的是（ ） A实验 B实验 C实验、实验都能 D实验、实验都不能,B,下列是研究乳糖酶催化乳糖水解的相关实验，实验条件均为最适，实验结果如下： 以下分析正确的是（ ） A.实验一若继续增加酶浓度，相对反应速率不再加大 B.实验一若增加乳糖浓度，相对反应速率将降低 C.实验二若继续增大乳糖浓度，相对反应速率不再加大 D.实验二若将反应温度提高5，相对反应速率将增大,C,酶抑制剂分竞争性抑制剂和非竞争性抑制剂，两者作用特点如图甲所示，图乙表示相应的反应速度。下列有关叙述不正确的是（ ） A曲线a表示没有酶抑制剂存在时的作用效果 B曲线a、b反应速率不再增加是受酶浓度的限制 C曲线c表示在竞争性抑制剂作用下酶的活性降低 D竞争性抑制剂与该酶催化的底物结构相似,C,
