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1、2019年1到2岁宝宝的食谱有何些 篇一:1-2岁宝宝一周食谱 1-2岁宝宝食谱 1岁到2岁的宝宝将陆续长出十几颗牙齿,主要食物也逐渐从以奶类为主转向以混合食物为主,而此时宝宝的消化系统尚未成熟,因此还不能给宝宝吃大人的食物,要根据宝宝的生理特点和营养需求,为他制作可口的食物,保证获得均衡营养。应该注意的是: 一、宝宝的胃容量有限,宜少吃多餐。1岁半以前可以给宝宝三餐以外加两次点心,点心时间可在下午和夜间;1岁半以后减为三餐一点,点心时间可在下午。但是加点心时要注意一是点心要适量,不能过多,二是时间不能距正餐太近,以免影响正餐食欲,更不能随意给宝宝零食,否则时间长了会造成营养失衡。 二、多吃蔬
2、菜、水果。宝宝每天营养的主要来源之一就是蔬菜,特别是橙绿色蔬菜,如:西红柿、胡萝卜、油菜、柿子椒等。可以把这些蔬菜加工成细碎软烂的菜末炒熟调味,给宝宝拌在饭里喂食。要注意水果也应该给宝宝吃,但是水果不能代替蔬菜,1至2岁的宝宝每天应吃蔬菜、水果共150-250克。 三、适量摄入动植物蛋白。在肉类、鱼类、豆类和蛋类中含有大量优质蛋白,可以用这些食物饨汤,或用肉末、鱼丸、豆腐、鸡蛋羹等容易消化的食物喂宝宝。1至2岁的宝宝每天应吃肉类40-50克,豆制品25-50克,鸡蛋1个 四、牛奶中营养丰富,特别是富含钙质,利于宝宝吸收,因此这一时期牛奶仍是宝宝不可缺少的食物,每天应保证摄入 250-500毫升
3、。五、粗粮细粮都要吃,可以避免维生素B1缺乏症。主食可以吃软米饭、粥、小馒头、小馄饨、小饺子、小包子等,吃得不太多也没有关系,每天的摄入量在150克左右即可。一岁至两岁小孩,饮食正从乳类为主转到以粮食、蔬菜、肉类为主食的阶段,孩子的食物种类和烹调方法将逐渐过渡到与成人相同。营养食谱的安排不能千篇一律,一周内要有不同,让宝宝有新鲜感,可以提高食欲。 具体说,一天应有200-400毫升的牛奶,一个蛋,肉类(禽肉、鱼肉或畜肉)50-100克,谷类和豆类100-150克。以一天小孩食谱为例:早餐:牛奶(200毫升)面包(25克)(早6点左右) 早点心:炖鸡蛋(鸡蛋一个,植物油5克)(早8点左右)午餐:
4、软饭(米40-50克)清蒸带鱼(带鱼30克、盐少许)虾皮炒青菜(虾皮3克、青菜50克、油5克)胡萝卜豆腐汤(胡萝卜5克、豆腐10克)(午12点左右) 午点心:菜肉包子一个(面粉25克、肉10克、青菜10克)芦柑(50克)(下午3点左右) 晚餐:软饭(米40-50克)虾仁炒豌豆(虾仁25克、豌豆15克、油5克)苹果(100克)(晚6点左右) 晚点心:牛奶(200毫升)(晚10点左右) 一岁至两岁小孩一周营养食谱: 星期一早饭烂面片午饭菜肉烂饭骨头汤 晚饭蒸鱼饼番茄豆腐鸡蛋汤 星期二早饭青菜粥午饭肉末菠菜烂面汤晚饭阳光翠绿粥肉松 星期三早饭肉末蛋羹午饭五彩蔬菜面晚饭青菜肉饺子 星期四早饭鸡肉粥午饭
5、豆腐青菜疙瘩汤晚饭米糊蛋黄胡萝卜泥 星期五早饭面糊汤午饭葱油虾仁面晚饭疙瘩汤豆腐青菜、骨头汤 星期六早饭鱼肉蛋羹午饭牛奶面包粥蛋黄晚饭青菜、鱼泥、白粥 星期日早饭鱼肉松粥午饭蔬菜鲜肉小馄饨晚饭红萝卜牛肉粥 推荐1-2岁小孩小食品制作:1、疙瘩汤 把1/4个鸡蛋和少量水放入大匙面粉中,用筷子搅拌成小疙瘩,把切碎的胡萝卜、圆白菜各两小匙放入肉汤内煮软后,再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮。 2、蒸鱼饼 把1/2条鱼去皮和骨、刺后,研碎;与豆腐泥混合均匀后做成小饼,放蒸锅内蒸,把鱼汤煮开后加少许盐,最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟。蒸鱼饼的特点是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏。 3、虾豆腐 虾2条,豆腐
6、一小块,嫩豌豆苗2、3根煮熟后切碎,放入锅内,再加切碎的生香菇,加海味汤煮,熟时薄薄的勾一点芡。 4、蛋奶摊饼 面粉、牛奶(或奶粉)、鸡蛋、白糖搅匀,打成糊状。将平底锅烧热,倒入面糊摊成薄饼。也可根据孩子的口味不放白糖而放盐、葱花,做成咸味饼。 5、蒸蛋糕 油50克,温化,白糖250克,放盆中搅匀,边搅边打入鸡蛋5个。搅成白色稠糊状,再加300克面粉搅成面糊。可放适量切碎的果料。然后将面糊倒入模中蒸熟。 6、藕块银耳汤 原料:鲜藕一节,银耳612克,白糖适量。 做法:银耳发好,洗净,放入沙锅用小火煨。鲜藕洗净去皮,切块,用水焯后捞出,放入银耳汤内,用小火煮,放白糖,离火晾凉。 7、煎面包 把面
7、包切成2厘米厚的片,每片中间再切条缝(不切断),在缝内抹一层果酱。然后将1个鸡蛋打入250毫升奶中搅匀,把夹果酱的面包放入牛奶中泡。平底锅放适量的油烧热,放入面包片煎成两面金黄色即可食用 篇二:1到2岁宝宝菜谱 虾仁蛋饺: 1、前夜将虾仁焯熟,控干后剁碎,加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀,煨好。 2、清晨,1个鸡蛋打入适量干淀粉中,加清水调成糊状。 3、平底锅中加植物油,将鸡蛋糊一大匙倒入锅中,文火摊成小蛋饼。 4、前夜煨好的虾仁馅加少量植物油,分别包入摊好的蛋饼中,入蒸锅蒸8分钟即可。 菠菜豆腐汤: 豆腐洗净切丁,放入沸水中。1分钟后,洗净的菠菜也投入锅中,同时关火,点少量精盐、
8、芝麻油即可。注:每100克豆腐中含蛋白质15、1克、钙286毫克、磷156毫克、铁7、2毫克、维生素B1、维生素B2等人体必需的营养元素。而且宝宝容易消化,是宝宝佐餐的佳选。 鸡肉青菜粥、煮鹌鹑蛋原料:鸡胸脯碎肉50g,粳米15g,绿叶青菜15g,鹌鹑蛋2个 1、粳米煮粥备用。 2、鸡胸脯肉剁成肉泥,锅中加少量植物油,放入鸡肉泥煸炒,熟后放入粳米粥中煮开。 3、出锅前加少量精盐等,最后撒入青菜末盛出。 西红柿牛肉羹、卤蛋半个、菜肉卷原料:西红柿50g,牛肉馅50g,淀粉适量,香菜叶若干;面粉100g,白菜25g,胡萝卜15g,精选猪瘦肉馅15g,葱姜适量。 1、在预热的炒锅中放入植物油,油热后
9、放入葱花、姜末等炝锅,最后加入适量水。 2、牛肉馅焯一下,去除生肉的肉腥味,再放入锅中,点几滴醋,文火炖。 3、牛肉馅烂后,西红柿切成薄片放入,水淀粉勾芡,加少量精盐调味,出锅时撒上香菜叶。 菜肉卷: 1、提前将面粉和水加酵母粉发酵。2、前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。 3、白菜在开水中焯一下,切末,胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。 4、发酵好的面团,擀成面饼,抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟,即可。 牛奶蛋花、溜鱼肉泥丸、豆沙包 原料:鲜牛奶250g,生鸡蛋1个,鲤鱼肉150g,白砂糖8g,淀粉若干。 鲜牛奶倒入锅中煮沸。滚开后,将鸡蛋打入其中,加白砂糖,出锅即可。 溜鱼肉泥丸: 1、前夜将鲤鱼肉剔骨
10、去皮,剁成肉泥,点少许醋去腥味,加精盐、味精煨好。 2、清晨烧好一锅水,在煨好的鱼肉馅中加适量淀粉和水调匀,用汤匙舀成丸子,放入温开水中(水温太高鱼丸会被煮散)。 3、油锅中,葱姜丝爆锅,水淀粉溶化少量精盐,放入锅中爆汁,最后将控过水的鱼丸倒进锅中,挂浆即可。 鲜奶软饼、滑溜肝丝、蔬菜汁 原料:鲜牛奶50g,面粉200g,生鸡蛋1个,生猪肝100g,笋丝30g,淀粉若干。 1、将鸡蛋磕入淀粉中,和匀,再慢慢注入鲜牛奶调成稀糊状。 2、预热的平底锅中加适量植物油,将一大汤匙倒入其中,摊成蛋饼。 滑溜肝丝: 生猪肝切丝,在开水中焯一下。葱花、姜丝在油锅中爆炒出香味,水淀粉中加精盐调匀,放入笋丝翻炒
11、,再将控干水的肝丝放入,出锅前加少量蒜片即可。 鸡肉豆腐鸡肉丁15克,豆腐25克,鲜香菇1朵,西兰花10克。鸡蛋1个。 (1)锅内加水,煮开后,倒入小鸡肉丁和切好的香菇丝,煮熟。 (2)豆腐切丁,放入煮好的鸡丁内,以盐、酱油、淀粉调味勾芡,煮至黏稠。 (3)西兰花烫熟,倒入锅内,淋入1个鸡蛋的蛋清,熄火,盖上锅盖焖到蛋熟即可。 胡萝卜饼: 1、把小半根胡萝卜削皮切细丁,在微波炉内高火转1.5分钟。 2、馒头半个,去皮揉碎成细末(或用面包渣代替)。 3、鸡蛋一个,蛋清蛋黄分开。蛋清用筷子快速搅拌成泡沫状。 4、把蛋黄、大部分馒头末、胡萝卜丁放入60ml牛奶中搅拌均匀,放糖和盐调味成胡萝卜浆。 5
12、、在平底锅中放入油,用勺子把胡萝卜浆舀入,摊成小饼,趁饼刚刚凝结时把蛋清均匀抹上,撒上馒头末。翻面同此步骤。 要点:*胡萝卜浆不可太稀,否则饼容易碎;也不可太稠,否则不容易煎透。*火要用中火。火太大饼易糊,火太小饼易硬。*也可以不放盐,用奶油煎,就成胡萝卜甜饼了。 蛋黄豆腐原料:豆腐50克,青菜叶10克,熟鸡蛋1个,淀粉10克,精盐、葱姜水各少许。 1、将豆腐煮下,研碎;菜叶洗净,用开水烫下,切碎放碗内,加淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。 2、将豆腐泥做成方场合菜,再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面,放入蒸锅内用火蒸10分钟即可 3、菜的口味不宜过咸,以利婴儿食用。 猪肝紫薯 原料:猪肝100克,紫心
13、番薯250克,番茄2只,面粉50克,生抽、盐、糖各少许,淀粉 1、猪肝洗净,放在生抽、盐、糖制成的腌料中腌10分钟,去水后切成碎粒。 2、番薯连皮洗干净,放在水中煮软,捞起剥皮,压成泥状,加入猪肝粒、面粉,搅拌成糊状,用手捏成厚块,放进油锅中煎至两面呈金黄色。 3、番茄洗净,用开水烫一下,剥去外皮,切块,放进锅中略炒,用水淀粉勾芡,淋在肝扒上即成。 4、制作时,猪肝制成的厚块不能煎至皮太硬脆,这样不易消化。 鱼蛋饼此饼含有婴儿生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E等多种营养素,婴儿食用对强壮身体大有裨益。原料:鸡蛋半个,净鱼肉20克,净葱头10克,黄油6克,番茄沙司10克。 1、将葱头切成碎末;鱼肉煮熟,放入碗内研碎。 2、将鸡蛋磕入碗内,加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。 3、把黄油放入平底锅内熔化,将馅团成小圆饼,放入油锅内煎炸,煎好后把番茄沙司浇上面即成。 4、煎饼时不要煎老,以免影响婴儿食用。 猪肝番茄材料:猪肝30克、番茄80克、油半小匙、盐少许 1、猪肝洗净、切片。2、番茄洗净、切块。 3、起油锅,先放入番茄炒软。4、再加入猪肝拌