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1、金锄头农业技术库山区梯田荸荠高产优质栽培技术荸荠，属莎草科，多年生草本植物，地下有匍匐茎，先端膨大为球茎（就是通常所说的“荸荠”）；地上茎丛生，直立，管状，如龙须，浓绿色。性喜温暖湿润，适宜在湖滨低洼地区生长。我们丽水山区常年就莲都、遂昌、缙云等县零星种植，面积近 2000 亩，产量低、效益差，多数为春节自己食用或作礼品赠送亲朋好友。近年来，莲都区等地农户开始规模种植，产量不断提高，山区梯田土壤无污染，所种植的荸荠优质，产品深受市场欢迎，效益较好。该区巨溪乡横岗村去年连片种植 150 亩，平均亩产达 1236 千克。在我们农技 110 工作中，不少农户时常询问有关荸荠种植技术，现就山区梯田荸荠
2、高产优质栽培技术总结如下，以供参考。泽好、芽充实、无破损的球茎作种，这是培育矮健、粗壮苗的基础，每亩用种量 1520 千克。种荠选好在播种前用 500 倍多菌灵液浸泡12 小时，以杀死表面病菌。山区宜作春季栽培，早种有利于获得高产，于 4 月上中旬开始育苗，因早春气温低，出苗慢，一般掌握在定植前 3040 天催芽育苗。秧田设在房前屋后的菜园地，种球茎催芽后有 34 个侧芽萌发时即可播种育苗。栽植时将催好芽的球茎，一个个排入秧池，种距 66 厘米，入泥中 1 厘米，要求高低一致。约 20 天左右，当苗高 2530 厘米，并有 56 根叶状茎时即可移栽定植。体清洁，排溉方便的肥沃疏松沙壤土田块种植
3、。地要深耕 15厘米左右，整细耙烂，一般耕耙 34 次，使田土成泥湖状。最后一次整地时每亩施入腐熟优质农家肥 1250 千克，三元复合肥 40 千克，或尿素 20 千克，过磷酸钙 50 千克加硫酸钾 20 千克作基肥，耕整耙细待用。 月上旬，选择无风晴暖天气插种，定植前小心将秧苗连球茎挖出，剔除叶状茎蔟生而纤细的弱苗，将母株上的分株自匍匐茎中部切断分开，去顶梢，保留 25 厘米高的叶状茎，以防栽后招风吹折，影响扎根。栽植深度，母株为810 厘米，分株 1215 厘米。密度以株距 2530 厘米，行距 4045 厘米为宜，每穴一株或具有 35 根叶状茎的分株一丛，每亩栽种 55006000 株。
4、分调节。荸荠活棵后到分蘖期前实行湿润灌溉，分蘖期开始保持浅水层23 厘米，当球茎膨大期田间水层掌握在 46 厘米为宜，9 月底至 10 月初可开始断水。山区梯田种植要特别注意防止串灌、漫灌和受淹，田后埂要做好围沟，也利于冷水引出田外，防止冷害。时追肥。荸荠一般追肥两次，第一次在分蘖分株期，第二次在定植后 3个月左右即球茎开始膨大期追施肥料，每次每亩追施尿素 812 千克或人粪尿500800 千克。对生长较差的田块，在白露至秋分结荠时，若植株还未封行，应在第二次施肥后 10 天再追施尿素 5克，作为结荠肥。耕除草。从栽植到植株封行，中耕除草 23 次。每次在行间浅中耕除草，每隔 10 天一次，中
5、耕深度 68 厘米，中耕除草可与追肥结合进行。虫防治。荸荠主要病虫害有禾螟和杆枯病。防治禾螟可用 18%抗虫灵水剂200 亳升，加水 5060 千克喷雾，或 40%稻虫净 50 毫升，加水 50 千克喷雾，金锄头农业技术库或 80%敌敌畏 8001000 倍。7 天一次，连喷 23 次。杆枯病在连续阴雨或雾大露重天气易发生流行，种植过密，早期施氮肥太多，缺乏磷、钾肥等会使病害加重。在防治方法上，农业防治除选用抗病良种外，实行 3 年以上轮作；山区要特别注意防止串灌、漫灌；发现病株及时拔除。药剂防治：球茎或荠苗药剂处理用 50%多菌灵可湿性粉剂 250 倍，或 70%甲基托布津 800 倍，种球
6、浸泡1824 小时，定植前再把荠苗浸泡 18 小时，可减轻病害发生。发病初期用50%多菌灵 500 倍，或 50%甲基硫菌灵可湿性粉剂 800 倍，每隔 10 天喷一次，连喷 23 次。上部枯死，从霜降开始到翌年清明，随时可以采收。一般早期采收的荸荠，肉质嫩，皮色未全部转红，味不甜，皮薄不耐贮藏。冬季前后，球茎变成红棕色，此时球茎内糖分最高，采收最为适宜。以后随球茎本身对养分的消耗，含糖量逐渐减少，水分也不断下降，故越冬后采收的荸荠，其品质不如冬前采收的好。荸荠采收后切不可在受污染的水沟中擦洗。挖取的球茎带泥置阴处，待湿土八成干后，可窖藏或堆藏。6、荸荠贮藏荸荠贮藏最适温度为 02，相对湿度 98100%。贮藏方法：贮法。挖长、宽各 100 厘米，深 80100 厘米，底略宽的地窖，将食用荸荠铺入窖内，每放 2025 厘米厚的球茎，上撒 米干细土一层，以吸收球茎中散出的水分。如此一层层堆积，至窖口 2025 厘米时，其上铺干细土封口，每窖贮放 400500 千克。旧窖使用前，应喷洒 1%福尔马林溶液，密闭一昼夜消毒，后敞开挥发一周，方可入窖贮藏。藏法。将荸荠堆积在地面上，四周用窝席围住，窝席外用河泥涂抹，堆上盖土或稻草，并涂泥封顶。堆贮体积，根据藏量而定，堆藏方法与窖藏一样，一般高度不超过 100 厘米。 专利查询
