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1、金锄头农业技术库韭菜高产优质栽培技术韭菜是多年生宿根植物，风味独特、辛香鲜美、营养丰富，一年四季均可供应，对于丰富蔬菜花色品种，满足消费者需求，增加群众收入，起着重要作用。其高产优质栽培技术如下。一、选择良种宜选叶片肥大，假茎较粗、产量较高的大名韭；叶片直立，叶色深绿，纤维少，抽薹晚，品质较好的马蔺韭；分蘖较多，假茎粗壮，叶片肥大，耐寒力强，产量较高的汉中冬韭，耐寒，回菜早，分蘖力强，茎粗叶宽，味道清香的独根红（9叶色淡绿、萌发早、叶片肥厚，耐寒，再生能力强的 791 雪韭；株丛直立，生长迅速，分蘖力强，抗寒抗病、绿叶的赛青等，各地可有计划地选用。二、培育壮苗 月上中旬，当地温稳定通过 10播
2、种。灌方便，3 年未种过葱蒜类的地块，前茬收后，每亩施入腐熟有机肥 500 公斤，三元复合肥 50斤，耕翻耙细，整成宽 ，长 8的平畦。高发芽率，播前晒种 2。晒后用 40温水浸种24 小时，捞出洗净沥干，用湿布包好放人 20境中催芽，约 3 天，80种子露白即可播种。600 株，用种 10 克左右，按 80实播面积计算，每亩需播种 5 公斤左右。育成之苗，渗后先薄撒一层细土，以免种子沾泥，影响呼吸，然后均匀地将种子撒入苗床，播后覆细土 米，第二大再覆细土 1 厘米，这样可使土壤毛细管上下层不连接，又保持表土疏松湿润，利于幼苗出土。持土壤湿润，当苗高 4米时，及时浇水，以后每隔 5浇水一次，当
3、苗高 10 厘米时，每亩随水冲施尿素 10 公斤。苗高 15米时，再冲施尿素 10 公斤，即应蹲苗，促地上地下部协调生长。注意病虫草害的防治。三、定植 0 厘米或发现幼苗拥挤时，要抓紧定植，一般在出苗后 50即达定植标准。定植不能晚于 7 月上旬，否则躲不过 7、8 月份的高温多雨，不利幼苗成活。亩施优质土杂肥 4000斤，深耕 25米，耙细、整成宽 ，长 20的平畦。0米，墩距 15 厘米左右，每墩韭苗25 株左右。也可适当缩短墩距，每墩苗数相应减少，保持每平方米实栽 800 株左右为宜。要长时间堆放，刨出幼苗后，将须根先端剪去，仅留 2米，再将叶片先端剪去一段，减少叶面蒸发。按计划墩行距挖
4、穴或开沟，每穴栽的韭苗，鳞茎要齐，株间要紧凑。鳞茎顶部埋入土中 3米，过深生长不旺，过浅跳根过快。韭墩四周用土压实。四、大田管理 后立即浇水。到新叶出现，新根发生时，每亩冲施尿素 25斤。雨季注意排水和清除杂草。8 月中旬，每亩追饼肥 200 公斤或腐熟的厩肥 1000斤，肥土应混匀，随即浇水。以后 5浇一次。9 月中旬，每亩追尿素 25斤或三元复合肥 50斤，保持土壤见干见湿。土壤封冻前，浇足冻水，以利越冬和翌春嫩芽萌发。 年以后，每年管理方法略同。早春为了提高地温，促进萌芽，将畦面上的枯叶和杂草清除。为延长韭菜寿命，促进新根发育，应在畦面铺撒 2米厚的新客土，同时，每亩施腐熟有机肥 200
5、0斤。等新芽出土后，浇一次人畜粪水，待苗高 15米时浇水。到收获后 2，再施肥浇水，每收获一次，每亩冲施尿素 30 公斤。夏季既要注意排水，又要加强通风。秋季是韭菜旺盛生长期，加强肥水管理。在当地韭菜凋萎前 50 天左右，停金锄头农业技术库止收割，使其自然凋萎，将营养转移到根中，为翌春韭菜健壮生长打好基础。五、病虫草害防治病害主要有霜霉病、灰霉病、疫病等，可选用多菌灵、乙磷铝、甲霜灵、霜疫清、灰霉克、克露等药剂防治。虫害主要有韭蛆、蓟马、菜蛾、潜叶蝇等。可用乐果、辛硫磷、敌敌畏、毗虫琳及菊酯类药剂防治。杂草以一年生和多年生杂草危害为重。芽前除草剂有 33除草通，48地乐安，50扑草净。苗期除草剂有 48氟乐灵，25除草醚，50利谷隆等。在使用除草剂前，要详看说明，防止造成药害。六、收获 片旺盛生长，是主要的收获期。夏季高温多雨，品质变劣，多不收割。秋季叶片再次旺盛生长，又出现一次收获盛期。如实行保护地栽培，冬季也可供应市场。 年采收 5、6 次，如肥水条件好，管理得当，可采收 7、8 次。一般亩产 4000斤，高产可达 7000斤。5 年为一个收获周期。5 厘米左右，生长期 20即可收获。过早影响产量，过晚影响品质。收获时间以晴天早晨为宜。因分生组织在叶鞘基部，一般留茬 2米，过低会伤害分生组织及幼芽。 专利查询
