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1、任务一 商务会见1你带客户参观过程中，正巧碰上总经理迎面走过来，你该如何应对？答：应当进行他人介绍，即向客户介绍总经理，向总经理介绍客户。进行他人介绍时，应注意以下问题：在为他人作介绍时，要有礼貌地平举右手示意，不可用手指指划划。在为他人作介绍时，先后顺序也是一个很重要的问题。 根据礼仪规范，在处理为他人做介绍的问题上，必须遵守“尊者优先了解情况”规则。即先要确定双方地位的尊卑，然后先介绍位卑者，后介绍位尊者。这样，可使尊者先了解位卑都的情况。按照通行的惯例，一般应先把身份低、年轻的介绍给身份高、年纪大的，先把男士介绍给女士。2在一次商务聚餐活动中，有人向你介绍了一位职位比你低的女士。作为一名
2、男士你认为握手时应该谁先伸手？答：在商务场合，握手时伸手的先后次序主要取决于职位、身份。而在社交、休闲场合，它主要取决于年龄、性别、婚否。其基本规则可以归纳如下：男女之间握手，男士要等女士先伸出手后才握手。如果女方没有握手的意思，男方可改用点头礼表示礼貌。上下级之间握手，下级要等上级先伸出手。特别是当对方职位比较高时，下级切不可先贸然伸手。但涉及主宾关系时，可不考虑上下级关系，做主人的应先伸手。任务二 商务接待创新公司的李惠是一个新员工，她在前台负责接待来访的客人和转接电话。每天上班后一到两个小时之间是她们最忙的时候，电话不断，客人络绎不绝。一天，人力资源部何部长打电话告知李惠，上午10点将有
3、一位预约的客人前来拜访。李惠应该做哪些接待准备工作？客人来访应如何接待？答：李惠的准备工作主要包括以下几个方面的内容：（1）按照客人的基本情况和级别确定接待人员，详细地列出陪同人员及迎送人员名单。（2）确定客人到达的时间，准备好交通工具，预算支出费用。（3）制定出接待过程中的活动内容及日程安排。（4）准备好相关的待客物品。客人正式到访后，应做以下工作：（1）迎接客人。要按照客人的身份、职务等级安排不同人士迎接。客人到达时，应该热情、大方的寒暄问候。（2）引领客人到达指定的会见地点后，应按事先安排好的座次请客人入座。同时接待人员奉上茶水饮料等待客物品。（3）组织活动。客人到达后，应该按照接待方案
4、组织客人参与一系列活动，如商务洽谈、参观游览等。客人在商务洽谈、游览活动中所提出的意见必须及时向有关领导反馈，尽可能满足客人的需求。任务三 商务拜访某公司新建的办公大楼需要添置一系列的办公家具，价值数百万元。公司的总经理已做了决定，向公司购买这批办公用具。这天，公司的销售部负责人打电话来，要上门拜访这位总经理。总经理打算等对方来了就在订单上盖章，定下这笔生意。不料对方比预定的时间提前了1个小时，原来对方听说这家公司的员工宿舍也要在近期内落成，希望员工宿舍需要的家具也能向公司购买。为了谈这件事，销售负责人还带来了一大堆的资料，摆满了台面。总经理没料到对方会提前到访，刚好手边又有事，便请秘书让对方
5、到会客室等一会儿。这位销售员等了不到半小时，就开始不耐烦了，一边收拾起资料一边说：“我还是改天再来吧。”这时，总经理正好进来，看到将自己刚才递上的名片被不小心掉在了地上，对方却并没发觉，走时还无意从名片上踩了过去。但这个不小心的失误，却令总经理改变了初衷，公司不仅没有机会与对方商谈员工宿舍的设备购买，连几乎到手的数百万元办公用具的生意也告吹了。请分析A公司丢掉生意的原因。答：原因有以下几个方面：1. 资料准备方面的失误。即文件资料要事先经过整理，尽量是打印的，看起来要干净整齐，并分类装订好。2. 拜访的时间不准确。应尽量按约定的时间到达对方公司门口，如有特殊情况不能按时到达，一定要提前打电话告
6、知对方，并真诚道歉。3. 礼仪的缺失。如果到达时接待人员表示约见者正在开会或是由其他的事情，需要稍等一下，应礼貌的向对方道谢，并随接待人员到办公室或接待室耐心等待。不可给人一种急躁的感觉。此外，该销售人员对待名片的态度是错误的，也是导致洽谈失败的主要原因。任务四 中餐宴请1.你去参加一个正式的商务宴请，用餐过程中不小心把筷子掉在了地上，你该怎么办？答：首先需要向在坐的宾客表示歉意，然后应当安静的将筷子捡起来，礼貌的示意服务人员更换一双新的筷子。2案例分析在一次宴会上，一位教授和他的夫人以及他的学生们在一起吃饭。其中一位学生是美国人，他宴请了教授和其他的同学。美国的学生坐在教授的对面，而其他的学
7、生则是随便坐。在吃饭的过程中，大家都在谈论关于中国与中国美国局势的话题。请分析有无不当之处？答：谈论的话题是不恰当的。在宴会中不要讲那些有可能引起他人不快、恶化宴会气氛的话或故事。而中美局势的话题属于政治层面的问题，不同国家的人有着不同的政治见解，容易引起争执，是不应该谈论的。总的来说，宴会的话题要轻松、高雅、有趣，不要涉及对方敏感、不快的问题，不要对宴会和饭菜妄加评论。任务五 西餐宴请1你们公司刚跟德国的一家公司签订了合同，晚上的庆功宴安排在了市中心著名的西餐厅，作为出席人员之一，你觉得应该从哪些方面做准备？答：应注意以下问题：西餐的菜序、西餐的座次安排、西餐餐具的使用等。2.案例分析夏新的
8、外教老师请她到家里做客，时间定在下午六点半。夏新觉得自己去有些不好意思，怕到时没话讲会冷场，于是临时找了自己的好朋友小梅一起去。这件事事先也没有跟外教说，因为她觉得反正都是女孩子也吃得不多，多加一副碗筷而已。两个女孩子商量着买了一束花当作礼物，并且提前半小时来到了外交家。按她们的想法，应提前到可以去厨房帮帮忙。当她们敲开外教家的门铃时，外教一脸惊讶地看着眼前突然出现的两个女孩子，好像有点不知所措。而外教老师的夫人正顶着一头发卷有点尴尬地朝门口张望。请指出夏新哪些地方做得不合适？答：1.赴宴的人员不合适。2.赴宴的时间不合适。任务六 自助餐礼仪项目合作方请你去参加一个自助餐会，你觉得应该做哪些方
9、面的准备？注意什么问题？答：参加自助餐会时，应注意以下几个方面的问题：（一） 排队取菜（二） 循序取菜（三） 量力而行（四） 可多次取菜（五） 避免外带（六） 要送回餐具（七） 要照顾他人（八） 积极交际任务七 了解餐饮酒水知识李先生今晚要宴请M公司的韩经理，希望与对方拉近关系，快点把拖了好久的合同签了。韩经理酒量很大，李先生自知喝不过对方，于是就偷偷的将自己酒杯里的酒到给下属小王。没想到被对方发现了，非要罚他三杯酒。三大杯酒喝下去，李先生觉得自己已经站不住了，脸也开始发烧。但是为了这个单子，他还是硬着头皮跟韩经理继续喝。第二天等他醒来的时候发现自己躺在了医院里。 请分析李先生有哪些不对的地方
10、？答：1.没有依礼拒酒。假如因为生活习惯或健康等原因而不能饮酒，可以下列合乎礼仪的方法之一，拒绝他人的劝酒。方法之一，是申明不能饮酒的客观原因。方法之二，是主动以其他软饮料代酒。方法之三，是委托亲友、部下或晚辈代为饮酒。方法之四，是执意不饮杯中之酒。把自己的酒倒入别人杯中，尤其是把自己喝了一点的酒倒入别人杯中，也是不对的。2.饮酒没有量力而行。在饮酒之前，应根据既往经验，对自己的酒量心知肚明。不管碰上何种情况，都要超水平发挥。在正式的酒宴上，特别要主动将饮酒限制在自己平日酒量的一半以下，免得醉酒误事。任务八 了解茶水知识假如你是公司的接待人员，总经理办公室来了客人，你该如何去接待？答：以茶待客是最重要的接待方式。应当注意以下方面的问题：（一） 注意客人的嗜好（二） 注意上茶的礼仪1. 奉茶之人2. 奉茶顺序3. 敬茶的方法4. 续水的时机
