醋蛋液的药用价值在东汉末年时期，医圣张仲景的《伤寒论》中记载了一道醋蛋药方，用来治疗失声、喉咙生疮等症明代这个方子在宫廷流行，用来振奋人的精神及消除雀斑它是民间流传已久的一块宝在中医上，鸡蛋有补中益气、养阴定惊等功效食醋有开胃、养肝、止痛、散瘀等作用蜂蜜有润燥、解毒、止痛、补中等功效这三种搭配一起，有补中开胃、滋阴养肝等功效现代研究表示，蛋壳被醋浸泡后，有部分钙被溶解，形成水溶性醋酸钙这种易被胃肠吸收的物质，有助于老年人促进消化、降低血糖、软化血管、 降低血脂、预防冠心病等因此醋蛋液是老少皆宜的一种营养品，而且对于女性而言，醋蛋液有淡化色斑、美容养颜，减缓衰老、瘦身等功效醋蛋液具体要怎么做呢？下面一起来学一学醋蛋液做法1、选用新鲜鸡蛋洗净，不能有脏东西在蛋壳上，用纸巾或毛巾擦干鸡蛋，不要有水2、准备好的一个干净玻璃罐里，将鸡蛋轻轻放入，慢慢加入 9°米醋，以刚盖过鸡蛋为佳，拧紧玻璃罐盖子密封 24 小时3、24 小时后将盖子打开，蛋壳已软化，鸡蛋膨胀成如一个气球般 把鸡蛋用筷子轻轻的捅破，防止醋喷到眼睛4、将醋与蛋液一起调匀再将盖子盖上，密封 24 小时后就可以饮用食用方法：每天早晨用汤匙舀 2 匙醋蛋液，放入 2 匙蜂蜜（糖尿病人不可加蜂蜜） ，后倒入 4 匙温水（温水的量是醋蛋液的 2~3 倍） ，空腹一次饮用完。
1 个鸡蛋泡出来的醋蛋液分 7~10 天用完，而且蛋膜最后一次也可以嚼碎吞服，对三高心脑血管慢性病有效用一个月 4 个鸡蛋，一瓶醋，一斤蜂蜜，花几十块钱，可强身保健，且经常服用，有较好的延年益寿功效醋蛋液的五大功效：1、软化血管醋蛋液可以有效的软化血管，预防动脉硬化，减少血栓的形成，增加血管壁的弹性，使得老年人的一些常见疾病得到一定程度的缓解2、降血压血脂醋蛋液对高血压有着很好的效用，特别是血压血脂双高的人群3、美容祛斑醋蛋液能够清除人体的自由基，击退黑色素，对老年斑，色斑，晒斑，皮肤暗沉，气色差导致的发黄等都有很不错的效果4、促进消化醋蛋液对于消化不良的人群有很好帮助尤其是经常积食的人群，胃动力明显不足，每天喝少许醋蛋液就可以轻松解决这一问题5、预防心脏病心脏病是无形的杀手，常喝醋蛋液，可以软化血管，这对防治心脏疾病形成了良好的支持作用食用禁忌：1、患有低血压病的老人、在饮用醋蛋时若有不适应，一定别强饮，否则会引起胃部病变2、饮醋后胃部不适者或胃酸过多、胆囊切除手术的病人、胆结石病人应慎用含醋的各种配方一个月四个鸡蛋，一斤蜂蜜，一瓶醋，花几十块钱，强身保健何乐而不为长期服用，更是能起到延年益寿的作用。
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