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2、 翅尖 - - 鸡胗 - 鸡米花,ST-1912,精肉组包装标准,北京大区-生鲜部,常用包装耗材的种类,5,托盘型号: ST- 1914,* 适用于: 猪肉 / 家禽 / 羊肉 / 内脏 / 加工产品 - 前臀尖 - 翅根 猪通脊 - 鸡小胸 - 五花肉 - 琵琶腿 - 特级肋排 - 香肠 - 猪肉馅 - 鸽子 牛扒 - 鹌鹑 肉馅 - 原味鸡块 - 猪肝 - 鸡胗 猪扒 - 翅尖 牛肉丸 - 无骨鸡柳,精肉组包装标准,北京大区-生鲜部,常用包装耗材的种类,6,托盘型号: ST-2013,* 适用于: 禽 类 乌鸡 三黄鸡 柴鸡 童子鸡,精肉组包装标准,北京大区-生鲜部,常用包装耗材的种类,7
3、,托盘型号: ST-2513,* 适用于: 牛肉 / 羊肉 / 加工产品 - 肥牛片 - 骨肉相连 - 羊肉片,精肉组包装标准,北京大区-生鲜部,常用包装耗材的种类,托盘型号: ST-2513,8,托盘型号: ST-2518,* 适用于: 牛肉 / 禽类 /加工产品 - 羊肉片 - 牛肉片 - 半片鸭 - 香肠,北京大区-生鲜部,精肉组包装标准,常用包装耗材的种类,9,托盘型号: ST2016木纹盒（牛肉）,* 适用于: 牛肉 - 牛扒 - 调味牛肉丝 - 调味牛肉片,北京大区-生鲜部,精肉组包装标准,常用包装耗材的种类,10,扇形盒（牛肉）,* 适用于: 牛肉 - 牛扒 - 调味牛肉丝 -
4、调味牛肉片,北京大区-生鲜部,精肉组包装标准,常用包装耗材的种类,扇形盒（牛肉）,11,圆扇形盒（牛肉）,* 适用于: 牛肉 - 牛扒 - 调味牛肉丝 - 调味牛肉片,北京大区-生鲜部,精肉组包装标准,常用包装耗材的种类,12,1原料规格:80g以上/根，表面湿润有光泽 2包装盒使用规格:ST-1912D或ST-1914D,可使用黑色 3原料无淤血,托盘内无血渍 4横向两排粗的部位在外码放，每个包装盒4根 5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角,琵 琶 腿,北京大区-生鲜部,精肉组包装标准,精加工商品的包装标准,13,1原料规格:色泽鲜亮，无脂肪，大小均可 2包装盒使用规格:ST-1912D,可
5、使用黑色 3原料无淤血,托盘内无血渍 4码放丰满美观，视多寡34片均可（如图） 5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角,鸡大胸,北京大区-生鲜部,精肉组包装标准,精加工商品的包装标准,14,原料规格:色泽鲜亮，无脂肪，大小均可 2包装盒使用规格:ST-1912D,可使用黑色 3原料无淤血,托盘内无血渍 4横向码放，整齐丰满（如图） 5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角,去皮鸡脖,北京大区-生鲜部,精肉组包装标准,精加工商品的包装标准,15,原料规格:色泽鲜亮，大小均可 2包装盒使用规格:ST-1912D,可使用黑色 3原料无淤血,托盘内无血渍 4白筋在上码放，整齐丰满（如图） 5包装后价签贴右上
6、角,动检签贴左上角,鸡胗,北京大区-生鲜部,精肉组包装标准,精加工商品的包装标准,16,原料规格:色泽鲜亮，大小均可 2包装盒使用规格:ST-1912D,可使用黑色 3原料无淤血,托盘内无血渍 4脂肪在下码放，整齐丰满（如图） 5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角,鸡心,北京大区-生鲜部,精肉组包装标准,精加工商品的包装标准,17,原料规格:色泽鲜亮，无脂肪，大小均可 2包装盒使用规格:ST-1912D,可使用黑色 3原料无淤血,托盘内无血渍 4白筋在上码放，整齐丰满（如图） 5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角,鸭胗,北京大区-生鲜部,精肉组包装标准,精加工商品的包装标准,18,1原料规格:
7、色泽鲜亮，大小均可 2包装盒使用规格:ST-1912C,可使用黑色 3原料无淤血,托盘内无血渍 4横向码放，整齐丰满（如图） 5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角,鹌鹑,北京大区-生鲜部,精肉组包装标准,精加工商品的包装标准,19,肉鸽,1原料规格:色泽鲜亮，大小均可 2包装盒使用规格:ST-1912C,可使用黑色 3原料无淤血,托盘内无血渍 4先将血水冰渣擦拭清洁，鸡脚内折至尾端切口处。鸡全翅相反方向外折,鸡脖内藏至体背侧适当外露鸡头，如图 5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角,北京大区-生鲜部,精肉组包装标准,精加工商品的包装标准,20,肉兔,1原料规格:色泽鲜亮，无脂肪，大小均可 2包装
8、盒使用规格:ST-2013D,可使用黑色 4原料无淤血,托盘内无血渍 3横向码放，整齐丰满（如图） 5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角,北京大区-生鲜部,精肉组包装标准,精加工商品的包装标准,21,童子鸡,1原料规格:色泽鲜亮，大小均可 2包装盒使用规格:ST-1914D,可使用黑色 3原料无淤血,托盘内无血渍 4先将血水冰渣擦拭清洁，鸡脚内折至尾端切口处。鸡全翅相反方向外折,鸡脖内藏至体背侧适当外露鸡头，如图 5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角,北京大区-生鲜部,精肉组包装标准,精加工商品的包装标准,22,三黄鸡,1原料规格:色泽鲜亮，大小均可 2包装盒使用规格:ST-1914D,可使用
9、黑色 3原料无淤血,托盘内无血渍 4先将血水冰渣擦拭清洁，鸡脚内折至尾端切口处。鸡全翅相反方向外折,鸡脖内藏至体背侧适当外露鸡头，如图 5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角,北京大区-生鲜部,精肉组包装标准,精加工商品的包装标准,23,乌鸡,1原料规格:色泽鲜亮，大小均可 2包装盒使用规格:ST-1914D,可使用黑色 3原料无淤血,托盘内无血渍 4先将血水冰渣擦拭清洁，鸡脚内折至尾端切口处。鸡全翅相反方向外折,鸡脖内藏至体背侧适当外露鸡头，如图 5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角,北京大区-生鲜部,精肉组包装标准,精加工商品的包装标准,24,原味鸡块,1原料规格:外形完整，大小均可 2包装
10、盒使用规格:ST-1914D,可使用黑色 3原料完整,托盘内无残渣 4包装后价签贴右上角,动检签贴左上角,北京大区-生鲜部,精肉组包装标准,精加工商品的包装标准,25,川香鸡柳,1原料规格:外形完整，大小均可 2包装盒使用规格:ST-1914D或ST-2013D,可使用黑色 3原料完整,托盘内无残渣 4 穿肉签方向一致 5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角,北京大区-生鲜部,精肉组包装标准,精加工商品的包装标准,26,1原料规格:外形完整，大小均可 2包装盒使用规格:ST-1914D或ST-2013D,可使用黑色 3原料完整,托盘内无残渣 4穿肉签方向一致 5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角
11、,羊肉串,北京大区-生鲜部,精肉组包装标准,精加工商品的包装标准,27,骨肉相连,1原料规格:外形完整，大小均可 2包装盒使用规格:ST-2513D或ST-2013D,可使用黑色 3原料完整,托盘内无残渣 4 穿肉签方向一致 5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角,北京大区-生鲜部,精肉组包装标准,精加工商品的包装标准,28,无骨鸡柳,1原料规格:外形完整，大小均可 2包装盒使用规格:ST-2513D或ST-2013D,可使用黑色 3原料完整,托盘内无残渣 4包装后价签贴右上角,动检签贴左上角,北京大区-生鲜部,精肉组包装标准,精加工商品的包装标准,29,1原料规格:色泽鲜亮，无脂肪，大小均可
12、2包装盒使用规格:ST-1912D,可使用黑色 3原料无淤血,托盘内无血渍 4横向码放，整齐丰满（如图） 5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角,鸡爪,北京大区-生鲜部,精肉组包装标准,精加工商品的包装标准,30,1原料规格:4-6cm 2包装盒使用规格:ST-1912D或ST-1914D,可使用黑色 3原料无淤血,托盘内无血渍 4竖向一层两排码放上下一致 5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角,翅中,北京大区-生鲜部,精肉组包装标准,精加工商品的包装标准,31,1原料规格:5-7cm 40g以上/根 2包装盒使用规格:ST-1912D或ST-1914D,可使用黑色 3原料无淤血,托盘内无血渍 4
13、竖向两排码放，整齐一致 5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角,翅根,北京大区-生鲜部,精肉组包装标准,精加工商品的包装标准,32,鸡米花,1原料规格:外形完整，大小均可 2包装盒使用规格:ST-1912C,可使用黑色 3原料完整,托盘内无残渣 4包装后价签贴右上角,动检签贴左上角,北京大区-生鲜部,精肉组包装标准,精加工商品的包装标准,33,1原料规格:白条膘厚1.5-2.5cm 2包装盒使用规格:ST-1912C或ST-1914D,可使用黑色 4原料无淤血,托盘内无血渍 3分割要求刀口整齐,厚度为4-6cm,没有散的肉块,按上眩月形状码放 ,肉皮方向在上面,包装后丰满 5包装后价签贴右上角(
14、肉皮的方向),动检签贴左上角,前腿肉,北京大区-生鲜部,精肉组包装标准,精加工商品的包装标准,34,1原料规格:白条膘厚1.5-2.5cm 2包装盒使用规格:ST-1912C或ST-1914D,可使用黑色 4原料无淤血,托盘内无血渍 3分割前先放到冷冻库1-2个小时,要求刀口整齐,长度为911cm ,竖向码放，包装后丰满 5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角,五花肉,北京大区-生鲜部,精肉组包装标准,精加工商品的包装标准,35,1原料规格:白条膘厚1.5-2.5cm 2包装盒使用规格:ST-1912C或ST-1914D,可使用黑色 3原料无淤血,托盘内无血渍 4分割前先放到冷冻库1-2个小时,
15、要求刀口整齐,切长度为911cm的片 ,竖向码放，包装后丰满 5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角,五花肉片,北京大区-生鲜部,精肉组包装标准,精加工商品的包装标准,36,1原料规格:白条膘厚1.5-2.5cm 2包装盒使用规格:ST-1912C或ST-1914D,可使用黑色 3原料无淤血,托盘内无血渍 4分割要求刀口整齐,厚度为4-6cm,没有散的肉块,按上眩月形状码放 ,肉皮方向在上面,包装后丰满 5包装后价签贴右上角(肉皮的方向),动检签贴左上角,后腿肉,北京大区-生鲜部,精肉组包装标准,精加工商品的包装标准,37,1原料规格:色泽要鲜亮,表面无脂肪 2包装盒使用规格:ST-1912C或22*12可使用黑色 3原料无淤血,托盘内无血渍 4分割要求每块长10-12cm,竖向码放 5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角,肋排,北京大区-生鲜部,精肉组包装标准,精加工商品的包装标准,38,1原料规格:色泽要鲜亮,表面无脂肪 2包装盒使用规格:ST-1912C可使用黑色 3原料无淤血,托盘内无血渍 4分割要求每块长4-6cm,竖向码放 5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角,烤排,北京大区-生鲜部,精肉组包装标准,精加工商品的包装标准,39,1原料规格:色泽要鲜亮,表面无脂肪 2包装盒使用规格:ST-1914D可使用黑色 3原料无淤血,托盘内
