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1、消化系统,第一节 概述 （一）消化系统的组成 消化管：食物通过的管道，包括口、咽、胃、小肠、大肠、肛门。 消化腺：分泌消化液的腺体 壁内腺：位于消化管管壁内，如肠腺、胃腺； 壁外腺：在消化管外独立存在的腺体，如肝脏，胰腺；,（二）消化管的一般构造,除口腔外，由4层构成，从内到外依次为：粘膜层、粘膜下层、基膜（肌层）、外膜（浆膜层）,（二）消化管的一般构造,各种动物食管构造,（二）消化管的一般构造,1.粘膜层：柔软、湿润、有伸展性，常形成皱褶。 上皮：在口、咽、前胃为复层扁平上皮，在皱胃、肠为单层柱状上皮，是执行消化、吸收的部位； 固有膜：疏松结缔组织构成，内有腺体；,粘膜肌层：多由平滑肌构成，
2、收缩可带动粘膜形成褶，利于吸收和腺体分泌.,2.粘膜下层,疏松结缔组织构成，含较大的血管，神经、淋巴管,3.肌层,主要为平滑肌，内环、外纵；,4.外膜,胃肠外表面有一层间皮，称为浆膜，有减少摩擦的作用。,（三）腹腔与骨盆腔,1.腹腔：位于胸腔的后方，与胸腔之间以膈为界。腹腔内有胃、肠、胰、肾、输尿管、卵巢、输卵管和子宫(部分)等。 腹腔分区 为便于确切地叙述腹腔各器官的位置，一般用两个假想的横切面(一个面通过左、右最后肋骨后缘，另一个面通过髋结节前缘)将腹腔分为腹前、腹中和腹后3部分。,腹前部：沿左、右侧肋弓做一假想平面，平面以下的部分叫做剑状软骨部。平面与膈之间又被正中矢面划分为左肋部和右肋
3、部。 腹中部：位于两个横切面之间。通过两侧腰椎横突端部做两个矢状面，又可将腹中部分为左、右髂部及中间的腰部或肾部(上方)和脐部(下方)。 腹后部：位于第2个横切面与骨盆前口之间。腹中部的两个矢状面向后延续，把腹后部分为左、右腹股沟部和中间的耻骨部。,腹腔各部分区情况如下： 腹前部 ：左肋部 、剑状软骨部、右肋部 腹中部 ：左髂部 、腰下部 、脐部、右髂部 腹后部 ：左腹股沟部 、耻骨部 、右腹股沟部,2.骨盆腔,骨盆腔：以荐骨、髂骨和耻骨前缘组成的骨盆前口与腹腔相通。 骨盆腔后口由尾椎、髂骨、荐结节阔韧带和坐骨弓围成。 骨盆腔内有直肠、输尿管和膀胱，公畜有输精管、尿生殖道骨盆部和副性腺，母畜有
4、子宫(后部)和阴道。,（四）腹膜,腹腔与骨盆腔内的浆膜，贴在腹腔内表面的为壁层，覆盖于脏器表面的称为脏层，二者之间的空隙为腹膜腔。,第二节、消化器官,一 、口腔 前为唇，两侧为颊、顶为腭，后与咽相通； 1.唇：上下唇围成口裂，牛、猪上唇中部与鼻孔之间有一无毛区，为鼻唇镜（猪为吻盘），表面有分泌物，常保持湿润。 马唇灵活，有利于采食，犬、猫主要靠舌、齿采食，因此唇较小。,犬、猫等小型动物上唇被正中沟（人中？）分开。,2.颊：口腔的两侧。粘膜上有腺体（颊腺，腮腺）的开口，牛的颊黏膜上有许多尖端向后的锥状乳头。,3.硬腭：口腔顶壁，表面覆盖有角质化粘膜。硬腭正中有一条纵行的腭缝，腭缝两侧有多条横行腭
5、褶。,4.软腭：构成了口腔的后壁。以横纹肌构成的腭肌为基础，表面被覆黏膜，软腭游离缘与舌根之间的空隙为咽峡。,5.舌：由舌骨、舌肌和舌粘膜构成。 舌肌属横纹肌，肌纤维走向不一，所以舌的运动灵活。其中牛、猫等舌灵活为主要的采食器官。 粘膜表面有多种乳头，如丝状乳头、锥状乳头、轮廓乳头、菌状乳头和叶状乳头等。一些舌乳头（菌状、轮廓、叶状）内有味觉感受器味蕾，可以辨别食物的味道。,犬,舌尖游离，与舌体交界的腹侧有两条舌系带，舌系带旁有突起，称舌下肉阜，是颌下腺的开口。 牛舌宽厚，灵活，为采食的主演器官，舌背后部有一隆起，称舌圆枕 舌的表面有很多大小不一的突起，称舌乳头，分为锥状乳头，菌状乳头，轮廓乳
6、头，其中后二种为味觉器官。,6.齿,镶嵌于上下颌骨的齿槽内，分为切齿，犬齿，臼齿。 切齿：主要起到切割作用，内向外依次称为门齿、中间齿和隅齿； 犬齿：撕咬作用，牛无； 臼齿：研磨作用，分为前臼齿，后臼齿；,齿式：,切齿 犬齿 前臼齿 后臼齿,切齿 犬齿 前臼齿 后臼齿,2,牛的恒齿式为：,0（切齿）0（犬齿）3（前臼齿）3（后臼齿）,4（切齿）0（犬齿）3（前臼齿）3（后臼齿）,2,32,根据上下齿的数量可判断，这是_的头骨。,犬,7.唾液腺,主要有颌下腺、舌下腺、腮腺3对，另有一些小的壁内腺，如唇腺，舌腺等。,二、咽,呼吸、消化共用的通道，前与口腔、鼻腔，后与食管、气管，左右与中耳相通。,三
7、、食管,分为颈、胸、腹3段，颈段位于喉和气管背侧，在颈中段后移到气管左侧，进入胸腔（胸段），又移到气管背侧，经膈进入腹腔（腹段），与胃的贲门相连。,四、胃,位于腹腔内，膈和肝的后方，以贲门接食管，后以幽门与十二指肠相通。为消化管的膨大部分，具有收纳食物、混合食物及分泌胃液等功能，充满食物和水时可扩大到原来的数倍。 反刍动物有四个胃室（瘤、网、瓣、皱），称为多室胃；其他动物多为1个胃，称为单室胃。,（一）多室胃 牛羊胃为多室胃，分为瘤胃，网胃，瓣胃和皱胃4个部分。 瘤胃，网胃，瓣胃不分泌消化酶，主要是储存和依靠微生物分解食物，称为前胃；皱胃分泌消化酶，分解食物，又称为真胃。,1.瘤胃,体积大，占
8、据腹腔的左侧，部分伸向腹腔右侧。 前与第78肋间隙相对，后达骨盆腔前口，上下达腹腔的顶壁和底壁。 左面为壁面，与脾、膈、腹壁相邻，右面为脏面，与瓣胃，皱胃，肝等器官相邻。,瘤胃前后端有前沟和后沟，两沟沿着瘤胃左右延伸形成左右纵沟，将瘤胃分为上下两部分,后沟,左纵沟,左右纵沟上有向上和向下的纵沟，分别称为后腹冠状沟和后背冠状沟；,与以上各种沟相对应的瘤胃内部相应向内突起形成突起的光滑肉柱，与外面的沟共同将瘤胃分为6个部分： 前背盲囊，主背囊，后背盲囊，前腹盲囊，主腹囊，后腹盲囊。,瘤胃与食管相连的下方有瘤网口，是瘤胃与网胃相通的地方，食物在进入瘤胃时，在重力的作用下，一部分会进入网胃。 瘤胃粘膜
9、：棕黑色或棕黄色，除与外表沟相对应的肉柱之外，均有很多小突起，形似毛巾样。,2.网胃,为一椭圆形囊，位于瘤胃的前下方，向前后稍压扁，位于季肋部的正中矢状面上，与68肋相对。前方紧贴膈，膈的胸腔面邻心包和肺。 网胃后上方有瘤网口（通瘤胃），右下方有网瓣口（通瓣胃）。,由于瘤网口位置较低，混杂于饲草中的金属异物易落入网胃底部。由于胃壁肌肉强力收缩，尖锐的金属异物会刺穿胃壁，造成创伤性网胃炎，并有可能刺破膈进入胸腔，刺伤心包或肺，引起创伤性心包炎。 网胃粘膜形成蜂窝状皱褶，即常说的“蜂窝肚”,食管沟：贲门至网瓣口之间的一条螺旋状的沟。边缘有粘膜隆起形成的食管沟唇，当食管沟唇闭合时，液体食物可直接由贲
10、门进入瓣胃。 幼年动物吸吮采食时可反射性引起食管沟唇闭合，液体食物不会在瘤胃内停留；如果采用桶来饲喂，食管沟不闭合，液体食物会在瘤胃内停留较长的时间，常常因异常发酵而引起动物腹泻。,3.瓣胃,形状：扁球形，坚实。 位置：右季肋部，与第7-11肋相对，肩关节水平线通过瓣胃中线。 粘膜：形成大小不一的瓣叶，在瓣胃收缩时，可对内容物进行研磨。 瓣胃沟：位于瓣胃底部，前接食管沟，后接瓣皱口，液体食物可由此直接进入皱胃。,4.皱胃,形状：长囊状，前端较粗（胃底部），后端细（幽门部） 位置：右季肋部和剑状软骨部，位置靠下，贴近腹腔底壁，与第812肋相对 粘膜：光滑，有多条大皱褶，由此增加了粘膜的内表面积。
11、粘膜内有大量胃腺存在，分泌胃液，参与消化。其中主要是胃底腺，而贲门腺(靠近瓣皱口附近)和幽门腺都很少。,入口称为贲门，连接食管；出口称为幽门，连接十二指肠。 胃体为胃的中部，是胃最大的部分。 单室胃一般呈弯曲椭圆形，分壁面（朝向膈肌和肝脏）和脏面（与腹腔其他器官相接触）、胃大弯和胃小弯。,（二） 单室胃,1.粘膜 分为有腺部和无腺部，无腺部主要靠近于贲门，主要的细胞是扁平上皮；有腺部根据细胞种类和分泌物不同又分为贲门腺区，胃底腺区，幽门腺区三个部分。,贲门腺区位于贲门周围，除猪以外，多数动物的都很小。幽门腺区位于幽门部。 贲门腺区，幽门腺区的构成细胞基本都是粘液细胞，分泌物种类单一，与消化的关
12、系不大，主要对胃粘膜起保护做用。,胃底腺区是分泌胃液的主要部位，因其构成细胞种类较多，所以分泌的物质种类也较多。主要的细胞有4种： 主细胞：分泌胃蛋白酶原，胃脂肪酶，凝乳酶（幼畜） 壁细胞：分泌盐酸（胃酸） 颈粘液细胞：分泌粘液，保护胃粘膜（也是其他2个腺区的主要构成细胞） 银亲和细胞：其分泌物进入肠后可促进肠活动,2.粘膜下层： 3.肌层 （1）内斜：仅分布在无腺部，形成贲门括约肌 （2）中环：在幽门处发达，形成幽门括约肌 （3）外纵：主要分布在胃大弯，胃小弯处 4.浆膜：,五、小肠,小肠是食物消化和吸收的主要部位，分为3部分：十二指肠，空肠，回肠。它们在腹腔内形成许多半环状盘曲，因其系膜较
13、长(十二指肠除外)，在腹腔内的活动范围较大。,猫腹部横切面,犬 肠管示意图（腹侧观）,肠管示意图,牛 肠管示意图,猪 肠管示意图,1.小肠的形态、位置 肠管的长度和各段形态，因动物种类不同而有差异。 十二指肠 起于幽门，全长约1米，向背转向后行，到右侧髋结节位置折转向前内侧，重新回到肝的脏面，延接空肠。 其主要特点是系膜短，肠管平直，位置比较固定（猪：腹腔背侧、牛：起于右季肋部，右腰部），起始部形成乙状弯曲。,空肠 小肠中最长的一段，系膜长，盘曲多，在腹腔内活动范围大。马空肠主要位于腹腔左髂部上13处，一部分可达后腹部，与小结肠混在一起，由发达的空肠系膜集中固定于腰椎下方。牛的空肠位于腹中部右
14、侧，由较短的系膜固定在结肠旋袢的周围，肠壁内淋巴集结较大。猪空肠大部分位于腹腔右侧，,回肠 肠管平直，管壁较厚，回肠通入盲肠的开口称回盲口。,回肠,2.小肠的构造,（1）粘膜：形成许多纵行皱襞，上皮为单层柱状上皮；固有膜内含大量肠腺，并含有淋巴小结（空肠，十二指肠处为淋巴孤结，回肠处为淋巴集结）。 特点：具有很多突起，增大了接触面积 小肠粘膜表面有很多小突起皱褶 皱褶表面有许多指状突起肠绒毛 肠绒毛细胞表面有突起微绒毛,肠绒毛中央为一条毛细淋巴管，其内含有由肠内吸收的物质，称为中央乳糜管，在其周围有丰富的毛细血管和平滑肌，肌肉收缩可使管内物质进入较大的血管，然后输到其他组织中，肌肉舒张后毛细血
15、管及乳糜管内相对空虚，又具备了较强的吸收能力。,（2）粘膜下层：疏松结缔组织 ，有腺体分布 （3）肌层：内环，外纵 （4）浆膜,小肠各段的特点 十二指肠：绒毛密集，柱状、杯状细胞少，粘膜下层有十二指肠腺。 空肠：绒毛密集，柱状、杯状细胞增多，有淋巴小结 。 回肠：绒毛细而少，杯状细胞更多，淋巴小结增多。,七 大肠,分为3段，结构与小肠相似，但无绒毛，分泌物中无消化酶 1. 盲肠 马的盲肠特别发达，外形呈逗点状。盲肠后缘隆凸称大弯，前缘凹陷称小弯。回肠的入口和盲肠的出口都在小弯部分，分别称为回盲口和盲结口。盲肠上部膨大、钝圆，称为盲肠底，下部称盲肠尖，中部为盲肠体。盲肠上有4条由外纵肌层集中所形
16、成的纵带，由于纵带的牵引，使盲肠肠壁形成许多囊状肠袋。,马肠管示意图,结肠 马的结肠可分为大结肠和小结肠。大结肠长3m左右，在腹腔内的自然形状，形成一个双层盘曲的马蹄形肠襻，占据整个腹腔的下半部。（图示） 牛结肠几乎全部位于体中线的右侧，悬挂于腹腔顶壁，在总肠系膜中盘曲成一圆形肠盘（结肠圆盘），肠盘的中央为大肠，周缘为小肠。（图示） 牛、羊的的结肠较细，无纵带及肠袋，盘曲成一椭圆形盘状。可人为地将结肠分为初袢、旋袢和终袢。 猪的结肠位于腹腔左侧，胃的后方，分旋袢和终袢两部分。（图示）,马肠管示意图,返回,牛肠管示意图,返回,猪肠管示意图,返回,犬肠管示意图,六 肝和胰,（一）肝 1.形态，位置 是体内最大的腺体，分泌物可促进消化（有研究认为：肝脏同时也具有内分泌功能，内分泌物可调节糖、脂、蛋的代谢），正常为棕红色，位于膈的后方，季肋部（偏右侧），反刍动物由于瘤胃的挤压，全部位于腹腔右侧。,背侧缘较厚为钝缘，腹侧缘薄为锐缘。 膈面（前面）凸出，脏面（
