酸枣的吃法与注意事项范文

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1、酸枣的吃法与注意事项范文 酸枣的简介 1、简介 酸枣,别名:野枣,五眼果,山枣。酸枣为鼠李科落叶灌木的果实。本属仅1种,产于印度及中国南部。秋季采收成熟的红软果实,除去果肉,晒干,碾破枣核,取出种子,生用或炒用。用时打碎。以种子入药,含酸枣仁皂甙A和B、有机酸、蛋白质、-谷甾醇、脂肪油等。 2、图片 酸枣的食用处理方法 酸枣可以生食或者晒干食用。 酸枣的吃法（做法） 酸枣糕的做法: 材料:酸枣适量、糖、桂花。 做法:用调羹容易挑开皮,而且皮上容易粘上果肉,所以用调羹能刮下来。成熟的酸枣很好剥皮,如果不好剥皮的话可以用沸水煮一下,让酸枣裂开。沸水煮果时,应确保果实的内部温度升到75以上,保证有足

2、够的温度而达到果肉护色、果皮和果肉分离的双重效果。用深点的碗装好酸枣,用一束筷子使劲搅拌,果肉就会和核分开。会酸枣果肉放入微波炉中加热2分钟,去一下水分。在去掉一定水分的酸枣肉中加入适量的糖和桂花,搅拌均匀。搅拌好的酸枣馅摊平晾晒,晒干之后就可以切片了,形状随意。 酸枣酒的做法 材料:成熟的酸枣1000克、清酒1000克。 做法:将准备的酸枣用清水冲洗干净。将洗净的酸枣彻底控干水分。将酸枣放入密封的容器,倒入清酒。在阴凉处放30天,酒变成温润的酱红色就可以了。 酸枣汁的做法 材料:酸枣干适量、冰糖适量、清水。 做法:干酸枣洗净放入蒸锅内,加满水,开火加热,水开后再煮30分钟。准备一个不怕烫的盆

3、,盖上屉布并固定。左手用漏勺捞一勺煮烂的枣,右手用铁勺挤压抹漏勺内的枣,使枣更烂。捣烂了全部的酸枣之后,再煮5分钟。用准备好的屉布盆把锅里的水都过滤一下。将过滤后的汁水重新倒入空锅放入冰糖熬住5分钟。将熬制好的酸枣汁晾凉后装瓶即可。 冰糖炖酸枣雪梨汤的做法 材料:雪梨、冰糖、酸枣、话梅、甘草。 做法:将雪梨洗干净之后,表皮用盐搓一下,用水果刀削下梨皮。在锅中加入大半锅水,水烧开后加入梨皮煮10分钟。捞出梨皮,把梨切成块,加入锅中熬煮。20分钟后加入冰糖、酸枣、话梅、甘草再熬煮10分钟即可。夏天放到冰箱里冰过后口味更佳。 哪些人不能吃酸枣、酸枣的注意事项 1、哪些人不能吃酸枣 无禁忌人群。 2、酸枣的适用人群 一般人群均可食用,心脏病患者尤其适合食用。 3、酸枣的食用禁忌 酸枣忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜等同食。牙齿不好的朋友吃了酸枣之后一定要注意清洁干净口腔,另外也不宜多吃,避免酸性物质损伤牙齿。