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Subject: 主题：每月小费管理规定Ref: 参考号：F&B-CH.R-026Approved by: Food & Beverage Director批准：餐饮总监Date: 日期：Approved by: General Manager批准：总经理Date:日期：OBJECTIVE 目的按规定管理和使用餐厅的小费。PROCEDURES 流程一、 除过年的红包外，其余所有客人的小费都集中所在部门统一管理及使用。 二、 小费每天下班前由主管和领位员两人负责清点。 三、 信用卡小费需登记，每月从财务部领回。 四、 现金小费交由一指定的主管负责存入银行，经理作监管。 五、 小费的使用： 1. 部门的员工活动； 2. 部门对员工的奖励或特殊资助等； 3. 部门员工市场调查费； 4. 作现金分配，配额： a) 经理 1.5份 b) 主管 1.3份 c) 领班 1.2份 d) 员工 1份 实习生 0.8份
