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1、燃气炉灶的使用规定1、燃气炉灶使用采取定人定灶制度，严禁外来或非专业人士动用炉灶，餐厅经理、管理员、班长、炉灶具体操作人，必须全面熟知各类燃气炉具的安全操作使用方法。2、炉灶使用必须严格操作规程，切忌麻痹大意或偷懒省事。上班时先按燃气炉灶使用操作方法检查炉灶有无异常(防止有人为破坏)，如有异常必须停用报修；班长下班前必须检查各闸阀的关闭情况，确认安全后方可关闭工作燃气总控室。若发现闸阀未关（单个闸阀），扣罚当事者效益工资分20分。3、在点火操作前，必须先打开鼓风机和抽风机，彻底排除炉膛内沉积的燃气；在点火和调节火候时，请勿将身体正对点火口，以防因操作失误而被火灼伤身体。操作者不得离开现场，以防
2、突然停电或意外熄火时不能及时关气，如遇停电或风机不转，必须立即关气报修。4、炒菜需要猛火时，可逐步调大鼓风机开关使火焰呈蓝色；暂停使用猛火时，必须关闭主气阀，保留燃气火种苗，以减少燃气的浪费。发现一次未及时关主气阀，扣发操作人当月效益工资分10分，多次违反者将作辞退处理。5、炉灶使用完毕或因故发生火灾，必须及时关闭燃气管道总阀，用(什么类型的)灭火器排除火情。如确认人为操作失误或炉具损坏造成的事故，视情给予扣罚当事人月效益工资的20、50、100直至送交有关部门处理的处罚。6、炉灶使用中由于人为造成的安全问题，将对部门管理人员进行处罚。7、广州市煤气公司抢捡电话：（24小时）广州市煤气公司客房服务中心电话：（24小时）大学城煤气公司电话：（上班时间）
