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1、解密母乳中提高宝宝免疫力的关键营养成分有越来越多的证据证明母乳喂养对健康有益。母乳的组成成分与构成极其复杂，解密天生营养的奥秘，迄今为止仍是科学家进行早期营养研究的重要议题。作为宝宝构建免疫力的最佳食物，母乳成分可以为宝宝的成长撑起“保护伞”，其中母乳低聚糖和脂肪尤为重要，助力宝宝构建起强大自护力。一. 母乳低聚糖1. 肠道是人体重要的免疫器官除了是消化器官外，肠道还是人体非常重要的免疫器器官，人体 70% 以上的免疫细胞位于肠道。宝宝出生时，肠道表面并没有菌群。正如纽迪希亚研究中心肠道微生物研究总监Jan Knol在第52届欧洲儿科胃肠病、肝病和营养学协会（ESPGHAN）峰会上介绍的：“从
2、宝宝出生3-5天开始，不同菌群就会在肠道中展开地盘的争夺，刺激免疫系统的发育。”2. 母乳低聚糖是有益菌的食物母乳中含有重要的细菌和活的免疫相关物质，并通过创造一个平衡的健康肠道系统，帮助提高儿童的免疫力，降低过敏及感染的风险。纽迪希亚研究中心母乳研究总监Bernd Stahl表示：“母乳低聚糖是有益菌的食物，有助于帮助有益菌在肠道内定植，从而帮助宝宝在早期建立起平衡的肠道菌群和健康的肠道生态系统，为尚处于发育阶段、亟待提升肠道免疫力的宝宝提供天然保护盾。”3. 母乳低聚糖含量大且结构复杂母乳低聚糖是母乳中第三大营养物质。母乳中低聚糖的含量在5-15g/L左右，目前最新研究显示，这个含量范围是
3、对奶粉中低聚糖添加量的一个提示，奶粉中的低聚糖也需要达到一定的量，低聚糖才可以真正发挥接近母乳喂养的效果。母乳低聚糖结构非常复杂，目前研究可检测到的母乳低聚糖有1000多种结构，已识别出的就有200多种结构，有长链有短链。而且母乳中的母乳低聚糖主要包含了长链和短链两种形式，且短链和长链母乳低聚糖的配比接近9:1。因此，并不是一种结构，一种形态就能够模拟1母乳低聚糖（HMOs）2的。4. 母乳低聚糖可以被有益生元功效的低聚糖模拟母乳低聚糖结构可以被有益生元功效的低聚糖模拟，这种模拟低聚糖通过喂养有益菌来支持肠道微生物群的发展，帮助有益菌定植宝宝肠道，在早期就帮宝宝建立平衡的肠道菌群，搭建健康的肠
4、道生态系统，从而提高免疫力。3岁的时候菌群的多样性和复杂性就已经接近成人，因此把握这个窗口期，对宝宝未来有长远影响。因此在选择配方奶粉的时候，也要选择添加了低聚果糖(双歧杆菌增殖因子)的配方奶粉。比如在爱他美3中由短链低聚半乳糖（scGOS）和长链多聚果糖（lcFOS）所组成的模拟1母乳低聚糖2的益生元组合NuMMOs TM。二. 脂肪1. 乳脂为宝宝提供50%的能量脂肪是母乳中的第二大成分。国家高级营养讲师、国家二级公共营养师王斌这样解释脂肪对宝宝的重要性：“宝宝虽然胃口小，但需要的能量却比成人还要多，高能量密度的脂肪能够最有效率的为他们供能，是他们最重要的能量来源。从供能比来看，新生宝宝5
5、0%的能量都来源于脂肪，是成人的2-3倍。”2. 乳脂成分以脂肪酸为基础，且母乳中富含棕榈酸母乳中的脂肪能提供直接、易吸收的能量，这些脂肪化合物对儿童的发育具有长期益处。并且实验及研究发现，母乳中的脂肪对于儿童大脑及神经发育也至关重要。Bernd Stahl博士也在ESPGHAN峰会上提及：“早期母乳研究发现，母乳脂肪的结构为甘油三酯，即甘油结合三个脂肪酸，其中以棕榈酸为主。棕榈酸（C16：0）是人乳中的主要饱和脂肪酸，占总脂肪酸的17-25。这种脂肪酸也被称为SN-2棕榈酸 ，它在帮助儿童吸收钙和脂肪方面起着非常重要的作用。”3. 棕榈酸位于SN-2键位有助于宝宝钙的吸收和便便的软化母乳中7
6、5%的脂肪是棕榈酸在SN-2键位上结构脂。因此，单纯添加以SN1、3键位上的棕榈酸为主的棕榈油并不够，对的结构也很重要。为了更接近母乳，科学家引入了天然乳脂概念，乳脂的棕榈酸和母乳相似，天然结合在SN-2键位。据营养师王斌介绍：“SN-2结构脂肪有助于宝宝对钙的吸收3，减少钙皂的形成，同时软化粪便，让宝宝的肠道更舒畅。爱他美卓萃3精萃天然来源的乳脂，乳脂含量达到50%，保留SN-2键位结构脂，帮助提升对钙等关键营养素的吸收。”而除了脂肪和母乳低聚糖，母乳中含有的DHA可以帮助宝宝脑部及视力的发育；丰富的钙和磷可以使宝宝长的又高又壮；免疫球蛋白可以有效预防及保护婴儿免于感染及慢性病的发生；比非得
7、因子和寡糖可以抑制肠道病菌增生和帮助消化。除此之外，哺喂母乳的亲密接触和亲子关系可刺激婴儿脑部及心智发育。正如在第52届欧洲儿科胃肠病、肝病和营养学协会（ESPGHAN）峰会上，知名营养师王斌与科学家们所分享与剖析的那样，母乳中含有婴儿成长所需的所有营养和抗体，是婴儿成长最自然、最安全、最完整的天然食物，母乳中的成分能够满足宝宝对天生营养的需求，增强宝宝自护力，对于婴儿的生长发育起到至关重要的作用。因此，当母乳喂养不能实现时，找准配方奶粉中的关键成分，例如爱他美3中所含有的NuMMOs突破性模拟1母乳低聚糖2以及天然乳脂，才能真正满足天生营养所需，帮助宝宝激发卓越自护力4，促进宝宝免疫力的增强
8、和各方面的发育，让宝宝无惧未来挑战，茁壮成长。【注解】1. a. Stahl B. Thurl S. Zeng J.R. et al. Oligosaccharides from Human Milk as Revealed by Matrix-Assisted Laser Desorption/Ionization Mass SpectrometryJ. 1994, 223(2): 218-226.;b. Boehm G, Fanaro S, Jelinek J, et al. Prebiotic concept for infant nutritionJ. Acta Paediatr Su
9、ppl. 2003, 91(441): 64-67;2. 母乳低聚糖是母乳中仅次于乳糖和脂类的第三大固体组分；3. Carnielli VP, Luijendijk IH, Van Goudoever JB, et al. Structural position and amount of palmitic acid in infant formulas: effects on fat, fatty acid, and mineral balance. Journal of Pediatric Gastroenterology & Nutrition. 1996, 23(5): 553-560;4. Moro G and Boehm G. Clinical Outcomes of Prebiotic Intervention Trials during Infancy: A Review. Functional Food Reviews. 2012, 4(3).5. 视频截图来源：高端奶粉品牌爱他美TM 3（Aptamil3）参加第52届欧洲儿科胃肠病、肝病和营养学协会（ESPGHAN）峰会，共同解密天生营养。
