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1、金锄头农业技术库韭黄的高效栽培管理技术韭黄作为一种高档的保健蔬菜，近年来在我市发展种植速度很快，从 1998 年引进多个品种试种到现在，种植面积已达 600 多 将几年来我们在种植方面取得的经验整理总结如下。一、选择优良品种用作韭黄栽培的韭菜品种很多，按叶片的大小分有大叶、小叶 2 种；按熟性的早、晚分有早熟品种、中熟品种及晚熟品种。我们近年来引进过多个品种。经过试验比较认为四川成都的犀浦韭为好，该品种具有生长快、产量高、耐寒、耐肥、抗病等优点，较一般的韭菜分蘖能力强，叶片宽、厚、多，苗高，假茎粗硬不易倒伏，跑马根少，不易浮蔸上长，而且病害较少，产量高，但目前生产上较理想的软化栽培品种。二、土
2、壤选择韭黄的栽培对土壤要求较高，宜选择土层深厚、有机质含量高、疏松透气、保水保肥、能灌能排的沙质壤土。三、整地作畦韭菜是一年种多年收的蔬菜，以后不再翻耕，因此种前一定要深翻土层，以利根系发育。土层深耕达25好，深耕后土壤暴晒 3，将大块的土打碎，精细整地作畦。作畦要考虑有利于灌溉和排水，地块小的可做成宽 10m 左右，南北向龟背形畦，地块大的不用作畦，可在田中央加开十字沟，四周开围沟以利排水。四、选择适宜栽培方式韭菜在每年的春、秋两季均可播种和栽植，以春季为好，时间是 3 月中旬中旬。秋季在 9 月下旬上旬。1、直播。每 667种量2种前在畦面上按 73行距开好东西向、底面平整、深 17宽 1
3、7右的播种沟。挖松沟底，整碎整平土壤并撒 1 层薄薄细沙填没土壤空隙，然后播种。为使播种均匀，种子入土深度一致，出苗整齐，还须特制一种播种压板（木板长 1m，宽 8头翘起并系上绳子），将木板置于播种沟内，一人在前缓慢拖动，另一人在后轻轻压住木板，使沟内出现一条平直的印痕，拖压后将种子均匀地播于印痕内。播种后即盖薄薄一层细沙土，厚度不超过 着施充分腐熟的人粪尿，浓度为 1 份人粪尿对 2清水，每667对好的人粪尿约 1000、分株移栽。将从老蔸分离出的苗准备好，每 667需 4000，开好东西向、深 20行沟，沟距 30 667入腐熟的农家肥 2000施入有机复合肥 1000磷酸钙 50肥料与土
4、壤充分混匀后将分离出的苗种放入沟内培土，株距 20右，淋足定根水即可。五、田间管理 1、勤施薄施肥水及时清理田间杂草。当韭苗长至 7，应追施 1 次 2 成浓度的人粪尿或沼气水（即 2 份腐熟的人粪尿对 8 份清水），约 15后再追施 1 次，以后每隔 1个星期追施 1 次，浓度与上次相同。待韭苗长至 30追施 3 成浓度的人粪尿（即 3 份人粪尿对 7 份清水），同时粪水中加入 尿素。如遇久旱，须放水沟灌，待畦面吸足水后随即追施 5 成浓度的人粪尿加 尿素。如果苗势弱，植株叶片薄，茎的粗度、硬度不够可适当追施有机复合肥，每 6670园里的杂草要及时清理，做到早除勤除，保持畦面无杂草。2、培土
5、割青。培土是使假茎软化的主要措施之一，一般分 2进行。每次培土前施有机复合肥 2067料要施在韭苗行的两侧，当播种（即分株移栽）或割头次韭黄以后 4月，假茎长到 15高约 50，进行第 1 次培土，培至离荷口 2。约过 7 天后再进行第 2 次培土，此次培至与荷口齐。若第 1、2 次培土未培好再进行第 3 次培土，略超过荷口 1口即距根部 2。培土时先用细竹竿把韭叶挑起固定好，然后培土，注意不要伤根、茎、叶，等到韭叶长好后齐荷口 2上割除韭叶，即所谓割青。割青金锄头农业技术库后随即追施 1 次 5 成浓度的人粪尿或沼气水，如遇春季雨水多不能追人粪尿水或沼气水时可用大力牌有机复合肥颗粒剂代替。用
6、量为每 667人粪尿水或沼气水 1000颗粒剂 100、覆盖草帘。割青、追肥后即覆盖草帘。草帘用长 2m 左右的竹尾和稻草做成，先将小把的稻草分放两边，草尾对草尾排列整齐，将塑料线交织在竹尾上，草头再各用两根直径为 细竹竿扎紧扎好支架。按底宽 65边宽 60三角形状将草帘覆盖在韭垄上草帘的厚度以不透光为度。其覆盖高度宜高不宜低，否则会影响韭黄的产量和质量。覆盖草帘后如遇天旱，气温在 30以上时每天要用喷雾器喷水 1，以将草帘喷湿而不滴水为度，以降低草帘内的温度，保持一定的湿度。4、及时割取韭黄。当韭黄长到 65，叶尖开始萎蔫时即可收割。收割的时间视季节而定，夏季气温在 30以上时，盖帘后 6即
7、可收割；气温在 25时，盖帘后 10即可收割；气温在 18，盖帘后 20 天左右收割。冬季 12以下要 30 天左右才能收割。收割时先揭开草帘把韭黄叶扶向一侧，用小锄头轻轻把韭垄另一侧的土挖开，挖到现出韭菜根时用7字型的刀水平方向均匀用力割，留茬高度以 5宜，割下的韭黄扎成 把，置入水中浸泡 1再用清水整理，割完韭黄晾蔸 1后在根的一侧施入 6 成浓度的人畜粪水（或沼气水），每 667入 2000佳，随后即可转入下一轮韭黄的田间管理。一般 2 年之内割 5 次韭黄，每次产量 250067了增加产量，提高质量，避免早衰，延长寿命，以 1 年收割 2 次为好。六、病、虫、草害的防治 1、韭黄的病害
8、。韭黄的病害主要是灰霉病、疫病及黄萎病。灰霉病。主要为害叶片。防治方法：其感病程度因品种不同而异，因此选择抗病品种是防治该病的重要措施之一。如发现有少量植株感病时可用50%速克灵或 50%扑海因 800液喷雾，也可用 50%多菌灵可湿性粉剂 500倍液防治。疫病。可危害根、茎、叶，尤以假茎受害重，湿度大时发病较重，防治方法：由于疫病是在湿度大的条件下发病重，因此在整地时要开好排水沟，同时注意轮作或在没有种过韭黄的地上种植。如发现病株可用 50%甲霜铜 600倍液或 64%杀毒矾 400 倍液喷施，每隔 10 天喷 1 次，连续防治 2为佳。黄萎病。主要危害叶片，当叶片感病后叶尖逐渐黄化，叶下垂
9、变黄，严重时全株萎蔫黄化而死。防治方法：及时发现病株，在发病初期可用 50%的多菌灵 500倍液或 70%代森锰锌 500 倍液喷雾。同时施肥要以农家肥、有机肥为主，增强植株的抗病能力。2、虫害的防治。韭黄的虫害主要为韭菜迟眼蕈蚊。韭菜迟眼蕈蚊又名韭蛆，主要聚集在地下部为害嫩茎，春、秋两季为害韭菜的幼茎引起腐烂，使韭叶枯黄而死。防治方法：发现幼虫为害时，用 75%辛硫磷 500 倍液或 20%氰戊菊酯 2000 倍液灌根。3、主要的杂草及防治。韭菜地里主要杂草有稗草、马唐、野苋菜、蒲公英、车前草等。除草方法：人工挖除。喷施除草剂，在播种后淋足水即可使用 50%的丁草胺乳油，每 667药量 100专利查询
