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1、餐厅突发事故应急预案应急领导小组：组长： 副组长： 一、餐厅火灾事故1.遇液化气起小火，当班厨师应及时疏散员工，及时关闭气阀并及时灭火。2.遇电路起火，应立即由电工关掉电源并及时疏散就餐员工，同时组织灭火。3.遇油锅起火，当班厨师应立即关灭炉灶明火，并用灭火毯灭火。 4.如火势较大，自己无法控制，立即拨打“119”报警，并向公司安管部及本部门领导汇报。并要求做到：应急领导小组迅速到位。现场保护员：负责保护现场，以防有人乘机破坏。应急领导小组：会同各方妥善处理事后工作。二、食物中毒事故1.应急领导小组迅速到位。2.安全值班人员：立即拨打电话报警，并向所在矿区负责人、公司安管部及本部门领导汇报。由
2、单位领导向市卫生疾病控制中心汇报。市急救中心电话：120。3.现场总指挥：急救车到达后，迅速组织人员护送中毒者到医院进行抢救，并做好记录。同时通知餐厅立即停止供应。4.卫生监督员：保护好24小时留样食品、进货记录及库房食品，以备上级卫生防疫部门采集。 5.餐厅主管：配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。 6.餐厅各部位值班长：做好24小时轮流值班，以防其它意外事故。 7.应急领导小组：按照卫生行政部门要求，采取其他措施，把事态控制在最小范围。必要时报告公安部门，由公安部门介入处理。 8.应急领导小组会同各方妥善处理事后工作。三、停水、停电应急1.遇停水、停电，应
3、及时将储备的水、液化气迅速到位使用，轮值安全员做好日常检查储备工作。 2.值班长安排指挥，并向班长及时汇报。 四、重大工伤事故1.应急领导小组迅速到位。2.安全值班人员：拨打电话报警。市急救中心电话：120。3.现场总指挥：迅速组织人员护送伤者到所在单位医务室进行初步检查，急救车到达后，再护送到医院进行抢救。同时安排好陪护人员。 4.餐厅主管：及时通报伤者家人并作好其思想稳定工作。 5.应急领导小组：会同各方妥善处理事后工作。五、餐厅被盗事故1.应急领导小组迅速到位。2.现场保护员：保护好现场，并劝阻现场所有人员出入。3.安全值班人员：拨打电话报警：110。 4.餐厅主管：向应急领导小组、警方汇报事件经过。 5.应急领导小组：配合警方做好案件侦破工作。六、发现可疑物1.应急领导小组迅速到位2.保护好现场，疏散就餐员工。3.立即上报有关部门处理。4.会同各方妥善处理事后工作。
