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1、北京理工大学珠海学院2007届本科生毕业设计啤酒厂污水处理工艺流程设计摘 要啤酒工业在我国迅猛发展的同时，排出了大量的啤酒污水，给环境造成了极大的威胁。啤酒污水处理厂的处理水量为5000,不考虑远期发展。原污水中各项指标为：BOD浓度为800mg/L ,COD浓度为1400mg/L ，SS浓度为350mg/L, Ph=610 。因该污水BOD值较大,不经处理会对环境造成巨大污染，故要求处理后的排放水要严格达到国家二级排放标准,即：BOD 20mg/L ，COD 100 mg/L ，SS 70mg/L ，Ph=69。本文分析了啤酒生产中污水产生的环节，污染物及主要污染来源，并从好氧、厌氧生物处理
2、两方面来考虑了污水治理工艺，提出了UASB+CASS的组合工艺流程。可将污水COD由1400 mg/L降至50100 mg/L ，BOD从800mg/L降至20 mg/L以下，SS由350 mg/L降到70 mg/L以下，出水符合标准。本设计工艺流程为：啤酒污水 格栅 污水提升泵房 水力筛 调节池 UASB反应器 CASS池 处理水该处理工艺具有结构紧凑简洁，运行控制灵活，抗冲击负荷，污泥量小等特点。为啤酒工业污水处理提供了一条可行途径。具有良好的经济效益、环境效益和社会效益。关键词：啤酒污水 UASB CASSSewage Treatment Process Design of Beer F
3、actoryAbstractWith the rapid development of brewery industry in China, more brewery wastewater is discharged, which endangers enviroment.The water which needs to treatment in the beer waste water treatment plant is 5000, regardless of the specified future development. Various target in the raw waste
4、 water is: the concentration of BOD is 800 mg/L , the concentration of COD is 1400 mg/L , the concentration of SS is 350 mg/L，and pH is 610 . For the beer waste waters BOD is high, it could pollute the environment if drained before treatment, so it request the beer waste water which drained must be
5、strictly treated to the two effluence standard in the country, which is as following: BOD 20 mg/L , COD 100 mg/L , SS 70 mg/L ,pH = 69 .According to the product scale of beer brewery, the main standard of draining waternatural materials, and so on, the main process technology of the beer waste water
6、 disposal station is defined as UASB + CASS .Practice of project indicate, when COD of wastewater reduces from 1400mg/l to 50100mg/l, BOD reduces from 800mg/l to 20mg/l, SS reduces from 350mg/l to 70mg/l, so that drains out can reaches the Standard. The technological process of this design is:Beer w
7、aste water Screens The sewage lift pump house shuili shai Regulates tank Reaction tank of UASB Tank of CASS Treatment water This technology of wastewater treatment has many traits. Such as, well-knit structure, pithy quick control, lasting attacked, less sledge capacity. Practice indicates that the
8、composed craft has reliable function, its investment is little, and its running and management is uncomplicated.Key words: beer waste water UASB CASSII目 录摘要ABSTRACT1前言11.1研究的意义及目的11.2研究目标和关键问题11.3研究现状和内容12工艺流程选择及说明22.1工程概况22.1.1工厂概况22.1.2设计依据.22.1.3设计范围22.1.4设计原则22.2污水处理工艺流程22.2.1建设规模22.2.2设计原水水质指标3
9、2.2.3设计出水水质指标32.2.4处理工艺流程的选择32.2.5处理工艺路线的确定32.3主要处理构筑物设计及选型42.4污水处理站总体布置52.4.1布置原则52.4.2管线设计52.4.3布置特点62.4.4高程布置63工艺流程计算.83.1啤酒污水处理构筑物设计与计算83.1.1格栅83.1.2集水池113.1.3泵房113.1.4水力筛123.1.5 酸化调节池133.1.6 UASB反应池153.1.7 CASS反应池243.2污泥部分各处理构筑物设计与计算333.2.1集泥井333.2.2污泥浓缩池343.2.3 污泥脱水间363.3构筑物高程计算383.3.1污水构筑物高程计
10、算383.3.2污泥高程计算40参考文献42谢辞43IV1 前言1.1研究的意义及目的鉴于啤酒污水自身的特性，啤酒污水不能直接排入水体，据统计，啤酒厂工业污水如不经处理，每生产100吨啤酒所排放出的BOD值相当于14000人生活污水的BOD值，悬浮固体SS值相当于8000人生活污水的SS，其污染程度是相当严重的，所以要对啤酒污水进行一定的处理。1.2研究目标和关键问题啤酒生产主要以大麦和大米为原料，辅以啤酒花和鲜酵母，经长时间发酵酿造而成。污水主要来源于麦芽制造、糖化、发酵、洗瓶及灌装等工序。啤酒污水富含糖类、蛋白质、淀粉、果胶、醇酸类、矿物盐、纤维素以及多种维生素，是一种中等浓度的有机污水，
11、可生化性好。污水连续排放，水质水量有一定波动。 生产过程中产生的污水主要来源于玉米洗涤浸泡等工艺过程。该污水具有污染物浓度较高、pH值低等特征，若不经处理直接排入水体中，会导致水体严重富营养化，破坏水体的生态平衡，对环境造成严重污染。1.3研究现状和内容啤酒污水主要来自麦芽车间（浸麦污水），糖化车间（糖化，过滤洗涤污水），发酵车间（发酵罐洗涤，过滤洗涤污水），灌装车间（洗瓶，灭菌污水及瓶子破碎流出的啤酒）以及冷却水和成品车间洗涤水，办公楼、食堂、浴室的生活污水等。工业污水主要含糖类，醇类等有机物，有机物浓度较高，虽然无毒，但易于腐败，排入水体要消耗大量的溶解氧，对水体环境造成严重危害。啤酒污水
12、的水质和水量在不同季节有一定差别，处于高峰流量时的啤酒污水，有机物含量也处于高峰。国内啤酒厂污水中：CODcr含量为：10002500mg/L，BOD5含量为：6001500 mg/L，该污水具有较高的生物可降解性，且含有一定量的凯氏氮和磷。 因为啤酒污水的BOD/COD比高达0.5以上，所有具有良好的生物可降解性能，处理方法主要选择生物氧化法。在生物氧化过程中，有些微生物如球衣细菌（俗称丝状菌）、酵母菌等虽能适应高有机碳、低N量的环境，由于球衣细菌、酵母菌等微生物体系大、密度小菌胶团细菌不能在活性污泥法的处理构筑物中正常生长，这也是早期活性污泥处理啤酒污水不理想的主要原因之一。因此，早期啤酒
13、污水在进行生物氧化处理时，通常采用生物膜法，一般可选用生物接触氧化法。生物接触氧化法利用池内填料聚集球衣细菌等微生物，使处理取得理想的效果，所以啤酒厂污水处理站的主要工艺建议采用生物接触氧化法。也可先采用厌氧处理，降低污染负荷，再用好氧生物处理。目前国内的啤酒厂工业污水的污水处理工艺，都是以生物化学方法为中心的处理系统。2 工艺流程选择及说明2.1工程概况2.1.1工厂概况一般的啤酒厂年产啤酒510万吨，生产污水主要为：麦芽、糖化、发酵、加工过程中的原料浸出物、灌装车间的污水及洗涤用酸碱污水。生产污水多为间歇排放，水量、水质变化大。目前，污水排至市政管网，但随着国家对环境保护的日益重视及对环保
14、要求的逐步提高，厂方在加大生产投入的同时，对环境保护工作也日益重视，在增加经济效益的同时，为创造更好的环境效益和社会效益，树立良好的企业形象。啤酒厂领导及有关部门领导必须决定新建生产污水处理工程。2.1.2设计依据1.中华人民共和国污水综合排放标准（GB8978-1996）。2.啤酒行业污水处理有关资料。3.啤酒厂方提供的基础资料。2.1.3设计范围 本工程的设计范围为：生产污水流入污水处理场界区始至全出理工艺流程出水达标为止，其内部工艺单元的全部工程内容，其中包括水工艺、土建、电气设备等专业内容。2.1.4设计原则1.严格执行国家环保局有关法规，按规定的排放标准，使处理后的污水各项指标达到甚
15、至优于排放标准。2采用先进、合理、成熟可靠的处理工艺，并具有显著的环境效益、社会效益和经济效益。3.工艺设计与设备选型能够在生产运行过程中具有较大的灵活性和调节余地、能适应水质、水量的变化，确保出水稳定，达标排放。4.在运行过程中，便于操作管理，便于维修，节省动力消耗和运行费用。2.2污水处理工艺流程2.2.1建设规模经对啤酒厂污水处理工程中的原水水质的了解，本设计规模按日最大处理水量Q=5000m3/d 设计（包括处理站自用水排水量）。2.2.2设计原水水质指标CODcr=1400mg/LBOD5=800 mg/LSS=350mg/LPH=6102.2.3设计出水水质指标CODcr100 mg/LBOD520 mg/LSS70 mg/LPH=692.2.4处理工艺流程的选择厌氧好氧处理技术是一种有效除去有机污染物并使其碳化
