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1、制冷系统手册云南东恒经贸集团食品有限公司 编制：雷庚 彭来飞 审核：曹渊 批准：肖汉目 录总则第一章 制冷装置操作的标准、法规及要求一、制冷装置操作的现行标准及规范-5二、制冷装置操作人员的要求-5第二章 制冷系统操作的基本知识一、制冷剂-6二、冷冻油-6三、排气压力和排气温度-6四、吸气压力和吸气温度-6五、制冷系统中的异物-6第三章 制冷系统及设备的运转操作管理一、制冷压缩机开机前的准备-8二、制冷设备的运转调节-9三、压缩机发生湿冲程的操作管理-10四、冷凝器的操作管理-10五、油分离器的操作管理-11六、高压贮液器的操作管理-11七、中间冷却器的操作管理-12八、低压循环贮液桶的操作管
2、理-12九、氨液分离器的操作管理-12十、排液桶的操作管理-12十一、调节站的操作管理-13十二、泵的操作管理-13十三、冷风机的操作管理-13十四、冷却排管的操作管理-14十五、放空气的操作-14十六、放油的操作-14十七、融霜的操作-15十八、冷却水系统的运转管理-16第四章 制冷系统及设备的安全操作管理一、制冷系统的安全性及措施-17二、运转时的安全操作-18三、制冷剂的安全使用和管理-19四、紧急救护-19第五章 制冷系统及设备的故障分析和处理一、制冷系统正常运转的标志-19二、活塞压缩机的常见故障及排除-20三、螺杆压缩机的常见故障及排除-22四、制冷系统的常见故障及排除-24五、控
3、制部分的常见故障及排除-32六、冷却水系统的常见故障及排除-33第六章 制冷系统及设备的正常维护一、制冷设备的正常保养-35二、活塞压缩机的检修-37三、螺杆压缩机的检修-39四、热交换设备的维修-42五、管道与阀门的维修-42六、浮球阀的维修-44七、电磁阀的维修-44第七章 冷库库房的使用管理一、冷库使用管理中应注意的问题-45二、冷库建筑维护常识-47三、冷库地面冻胀的处理方法-48四、气调库气密性试验时注意事项-48第八章 货物的保管和卫生一、加强管理工作，确保商品质量-49二、库房卫生管理-49三、食品冷加工过程中的卫生管理-50附录一：冷库、机房安全生产制度-51附录二：氨(R71
4、7)饱和热力性质表-51附录三：氟(R22)饱和热力性质表-52总 则云南东恒经贸集团位于云南省富源县中安镇多乐生态农业科技园区，是专业从事国家级品种大河乌猪产业开发的省级龙头企业。公司注册成立于2005年10月，注册资金9200万元，拥有生物饲料公司、猪育种公司、食品公司和经贸公司四家全资子公司。公司生产基地占地360亩，依山伴水，绿荫环绕，气候怡人，交通便利。建有种猪场、饲料厂、屠宰厂、火腿厂、肉制品精深加工厂五个生产区。公司创业以来，始终坚持“创新、求实、诚信、奉献”的企业理念，依托国家级品种大河乌猪资源优势，充分发挥大河乌猪肉质优秀这一特点，从源头开始抓起，实现从种源配套、饲养规范、技
5、术配套、肉猪回收加工全过程质量控制和可追溯管理，打造中国高档肉制品品牌，引领中国发酵肉制品行业发展。为进一步提高安全管理效能，不断消除、降低和控制特种设备使用的安全风险促进东恒食品健康发展，特制定了制冷系统操作管理手册，积极开展涉氨制冷系统管理标准化建设，通过设立了相应机构，配置了专职管理、操作人员，明确了岗位职责，制定了制冷系统管理的各项规章制度和操作规程等，进一步强化特种设备安全管理，全面提升公司全体员工的安全意识，并按照不断完善、持续改进的要求，有效提高安全生产管理水平与能力，努力实现防范各类事故发生的工作目标。 云南东恒经贸集团食品有限公司 2016年 1 月 1 日 第一章 制冷装置
6、操作的标准、法规及要求一、制冷装置操作的现行标准及规范1 钢制压力容器 GB1502 钢制管壳式换热器 GB1513 冷库设计规范 GB500724 工业金属管道工程施工及验收规范 GB502355 制冷设备，空气分离设备安装工程施工及验收规范 GB502746 工业金属管道设计规范 GB503167 建筑物隔热用硬质聚氨酯泡沫塑料 GB108008 室外给水设计规范 GBJ139 室外排水设计规范 GBJ1410 建筑给水排水设计规范 GBJ1511 建筑设计防火规范 GBJ1612 工业设备及管道绝热工程施工及验收规范 GBJ12613 活塞式单机双级制冷压缩机 JB/T544614 组合
7、冷库用隔热夹芯板技术条件 JB/T652715 喷油螺杆式单级制冷压缩机 JB/T690616 制冷装置用压力容器 JB/T691717 组合冷库 JB/T906118 聚氨酯硬泡体防水保温工程技术规程 JCJ1419 冷藏库建筑工程施工及验收规范 SBJ1120 民用建筑电气设计 JGJ/T1621 压力容器安全技术22 压力管道安全管理与监察规定二、制冷装置操作人员要求冷冻站和冷库必须按有关规定配备受过专门教育和培训，具有制冷、电气、给排水、自动控制等专业知识、生产经验和组织能力的各级管理人员和技术人员，要有一定数量的技师、助理工程师、工程师负责冷库及冷冻站的运行、技术、管理工作。压缩机房
8、操作人员，必须具有初中以上文化程度，经过专业培训，获得合格证书，方能上岗操作。进行制冷系统操作的人员需具有一定的计算机知识，懂电脑的简单操作和维护。负责冷库生产和管理的负责人，应具有冷库管理的专业知识和实践经验。冷库人员配置中一般建议1000吨及以下冷库需有中级工12人；10005000吨冷库需有高级工1人，中级工3人；5000吨及以上冷库，需有高级工12人，中级工3人；万吨及以上冷库，需有技师1人，高级工23人。对于5台压缩机组以下的冷库，每班值班人数可配2人；6台压缩机组以上的大中型冷库，根据需要每班值班人数可配34人；如果自动化程度较高，人数可适当减少，但每班不得少于2人。此外还应考虑专
9、职维修人员。定期组织专业技术人员和操作人员进行技术学习和经验交流。第二章 制冷系统操作的基本知识操作者操作制冷设备前，除对压缩机本身结构、使用维护需要充分了解外，也应了解附属设备的性能、结构、使用方法及制冷剂的性质、冷冻油、吸排气压力、温度等。只有全面的了解整个系统情况，才能保持设备的安全运行，才能有效的发挥设备的利用率，及时处理运转中不正常现象，延长设备的使用寿命。一、制冷剂制冷系统中循环的工作介质称为制冷剂，当制冷剂通过蒸发器时，从被冷却物体中吸取热量，再通过冷凝器把热量经冷却水带出排入大气中（环境）。采用氨（R717）作为制冷剂，在有水份时，氨对铜和合金（除铸造锡青铜外）有腐蚀作用，与空
10、气混合后有爆炸危险（爆炸浓度为1625%体积），在使用操作过程中应特别注意。关于其它性质请参阅有关资料。采用氟利昂(R22)作为制冷剂时，由于应注意系统的回油，保证系统干燥，不泄漏。本说明所述的氟利昂工质专指R22工质，以下不再说明。制冷剂在饱和状态时，压力和温度之间有对应关系，即压力一定，温度也一定，如果知道冷凝压力（排气压力）、蒸发压力（吸气压力），就可以从氨或氟利昂的热力性质表中查出对应的冷凝温度和蒸发温度。二、冷冻油冷冻油质量好与坏直接影响零件的磨损和压缩机的寿命，因此必须选择优质冷冻油。对于氨或氟利昂工质应使用压缩机使用说明书中规定的冷冻油。未提供时可参考使用ZBF3400386冷冻机油规定的46号冷冻机油。不准使用动物油、植物油及动植物油混用，在使用中若粘度下降15%，油的颜色变深，为防止积碳应及时更换新油。三、排气压力和排气温度排气压力和冷凝压力近似相等，（实际上由于管路损失稍有差异，一般设计工况压力损失为0.
