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1、成绩课 程 调 研 报 告报告名称：重庆天友乳业仓储与配送调查报告 课程名称： 仓储与配送管理 学 院： 经济管理学院 专 业： 物流管理 年 级： 2012级 团队名称： 牛奶梦之队 团队成员：彭辉 郑添文 刘军 李洋 陈婷婷 朱孟 胡盼 2014年 12 月20 日目录第1章 导论41.1研究背景41.2调研目的51.3调研方法51.4调研过程6第2章 天友概况72.1公司现状72.2全产业链模式8第3章 仓储运营状况103.1仓储布局103.2出入库现状113.2.1入库113.2.2出库113.3库存现状133.3.1库存管理133.3.2质量管理143.4设备效率15第4章 配送运营
2、状况164.1配送现状164.2配送问题174.2.1需求预测不准确，配送计划不合理174.2.2配送线路不合理184.2.3配送管理流程不合理194.2.4返空问题19第5章 仓储配送方案优化措施195.1仓储优化195.1.1仓储作业流程优化225.1.2库存优化措施235.1.3设备效率优化245.1.4完善信息管理系统245.2配送优化275.2.1需求预测优化275.2.2配送路线优化275.2.3配送管理优化295.2.4配送返空问题优化30附录一34附录二:37天友乳业仓储与配送调查报告摘要：仓储与配送是现代物流与供应链管理的一个重要组成部分。在物流各项成本中，仓储、配送成本占了
3、很大比例。而奶制品生产企业对配送要求较高，因为奶制品的保质期较短，配送地点相对分散，进行科学合理的配送工作对企业的生产经营和经济效益影响很大，因此研究奶制品企业的配送管理具有十分重要的意义。天友公司做为重庆地区奶制品行业的龙头，产品立足重庆，辐射整个西南地区，在奶制品行业有着巨大影响。是西南地区最大、综合实力最强，集牧草种植、奶牛养殖、生产加工、冷链物流配送、营销服务于一体的大型国有全产业链专业乳品提供商。本文对天友乳业的仓储、配送业务进行了分析，了解了天友乳业先进的科研技术和奶制品生产加工过程以及整个产业链，但是同时也面临许多面临的问题和不足；如何最大化降低仓储与配送成本，打造优质奶制品品牌
4、？本文对其问题和不足进行了探讨，并且提出了一些改进的方案，希望其能在发展的同时能更好的解决一些不和谐的问题。关键词：天友乳业，仓储与配送，路径优化，返空问题第1章 导论1.1研究背景我国仓储与配送市场发展迅速，产品产出持续扩张，国家产业政策鼓励仓储与配送产业向高技术产品方向发展，国内企业新增投资项目投资逐渐增多。投资者对仓储与配送市场的关注越来越密切，这使得仓储与配送市场越来越受到各方的关注。全球气候变化成为全人类面临的最严峻挑战，作为节能减排重点行业，推进绿色仓储与配送是物流人义不容辞的责任。绿色仓储与配送是一个系统，物流作业主要集中在室内和市区，对节能减排的要求最高，直接关系到国计民生，在
5、节能减排方面有着巨大的潜力，是目前行业关注的焦点，也是全球物流业关注和发展的方向。随着社会经济的发展和人民生活水平以及消费意识的提高，奶制品的营养价值逐渐被肯定，越来越受到人们的重视。近年来，我国乳制品生产进入快速发展渠道。不管是城市还是乡镇，上门送奶业务越来越普及，而随着人们健康意识的增强，对牛奶质量与安全及其方便性与即时性等的要求也愈来愈高，特别是对奶的新鲜度的要求，牛奶企业若想在牛奶行业领域站稳脚跟，就必须从各个环节下手，满足客户的需求。如今，很多企业已经考虑到从成产环节入手，不断的增加低温牛奶的品种，提高奶质。然而，目前物流配送才是制约牛奶企业发展最大瓶颈。1.2调研目的仓储与配送是现
6、代物流与供应链管理的一个重要组成部分。我们知道商品损耗与库存量成正比，与配送时间成反比，故要减少损耗，就必须降低库存量，或者降低库存损耗量，缩短配送时间。在物流各项成本中,配送成本占了很大比例。物流配送最重要的理念之一就是货物准确及时的送达。快速及时，即确保在客户指定的时间交货是客户最重视的因素，也是配送运输服务的充分体现。配送运输是从客户从订货到交货的最后环节，也是最容易引起时间延误的环节，影响时效性的因素很多，除配送车辆故障外，所选择的配送路线不当、中途客户卸货不及时等均会造成时间上的延误。因此，必须根据实际情况，用系统的思想和原则，有效协调，综合管理选择配送路线、配送车辆及送货人员，使配
7、送成本得以降低以及完成货物的最终使用价值。 由于奶制品容易变质，与工业品相比，奶制品对供应链的即时和高效性要求更高。如何通过供应链管理，在仓储环节尽量减少损耗，减少流通环节和配送时间，整合外部资源，降低经营成本，为消费者提供更多更新鲜的奶制品，是一个亟待解决的问题通过前往重庆天友乳业公司进行实地调查，了解其配送管理现状,并发现其在需求预测、配送线路、配送管理流程、等方面存在的主要问题;最后通过讨论研究得出解决办法，分析如何改善仓库布局，仓储条件等以达到低成本，高效的目的，1.3调研方法 1.实地考察法：到重庆天友乳业进行实地考察，获取第一感官印象以及与仓储配送相关的信息。 2.访谈法：对天友乳
8、业的从事仓储与配送的核心工作人员进行面对面访谈，了解公司仓储与配送的现状以及他们希望解决的问题。 3.问卷法：采访天友乳业的物流部经理，填写用我们组设计好的问卷，从问卷中了解天友公司的各种信息。目的是与访谈法相互补充。1.4调研过程 我们小组前往重庆天友乳业公司进行了实地调查，在工作人员的介绍下我们了解了公司的发展历史、基本状况及其仓储配送管理现状；通过访谈与问卷调查的结果我们发现了公司在需求预测、仓储管理、配送线路、配送管理流程等方面存在的主要问题。调研回来以后我们小组分析了调研中得到的资料，再通过讨论研究得出解决办法，分析了如何改善仓库布局，仓储条件等以达到低成本，高效的目的，以及对奶制品
9、安全的实时监控，提高管理信息系统在企业仓储方面的应用。第一阶段：计划阶段时间：10月25日至10月29日主要内容：制定计划，接洽商家人员分工：彭辉、刘军接洽商家 其余成员制定计划第二阶段：准备阶段时间：10月30日至11月6日主要内容：确认并撰写调查计划，搜集相关资料，设计调查问卷 人员分工：陈婷婷、胡盼确认并撰写调查计划 李洋、郑添文搜集相关资料 朱孟、刘军、彭辉设计调查问卷第三阶段:调研阶段时间：11月7日至12月20日主要内容:实地考察，问卷调查，完成论文写作与PPT制作人员分工：全体成员实地考察 彭辉问卷调查 全体成员完成论文与PPT制作第2章 天友概况2.1公司现状 重庆市天友乳业股
10、份有限公司是西南地区最大、综合实力最强，集牧草种植、奶牛养殖、生产加工、冷链物流配送、营销服务于一体的大型国有全产业链专业乳品提供商。该公司拥有4个国内一流的大型乳制品加工企业、50万吨的年乳制品加工能力、重庆地区95%的优质奶源、“中国驰名商标”核心竞争要素，占据70%以上的重庆地区市场份额，销售半径涵盖10个省市。截止2013年，公司总资产12亿元，实现销售收入23亿元，创利税1.5亿元。公司是国家级农业产业化重点龙头企业，一贯秉承“为了市民的健康, 我们不懈努力；为了农民的富裕, 我们不辱使命” 的经营理念，以市场为导向，以创新为动力，以改革促发展，以打造“百年天友”为目标，大力实施农业
11、产业化经营，按照“公司+基地+农户”的模式建立了 20 多个奶源基地和优质养殖小区，通过企业的发展不断带动奶业产业链的整体发展。目前，天友乳业拥有39个原生态牧场，掌控重庆95的优质奶源，主导重庆市7万头安全奶牛业行动计划。拥有专业乳品技术中心，仪器设备领先，科研实力雄厚，是西南地区最大的专业乳品技术中心伴随着中国的经济的快速发展，天友紧跟时代潮流，抓住机遇，也迎来了天友乳业发展的春天，自20022013年，天友乳业无论是销售额还是销售量都快速发展，如下图：资料来源：根据调查资料整理图2.1 天友公司20022013年销售收入以及销售额 公司以加工经营乳制品为主,兼营酒店，下属 2 个乳品加工
12、厂、供应分公司、销售分公司、物流分公司、技术中心、天友牧业、天友万州良种场和四星级银河大酒店，收购控股四川省天友西塔乳业有限公司，现有员工 3000 人。截止 2006 年 12 底，公司总资产 5 亿元人民币，其中注册资本 1 亿元人民币。其中公司组织结构图如下股东会董事会监事会经理层 办公室人力资源部市场营销部经营发展部安全部财务部党群工作部供应分公司乳品一厂乳品二厂销售分公司物流分公司技术中心天友牧场天友万州良种场银河大酒店图2.2 公司组织结构图2.2全产业链模式天友乳业采取的是一种“全产业链”模式的乳制品生产模式，以消费者为导向，从产业链源头做起，经过牧草种植与采购、贸易及物流、食品
13、原料和饲料原料的加工、食品加工、分销及物流、品牌推广、食品销售等每一个环节，实现食品安全可追溯，形成安全、营养、健康的食品供应全过程。而对于“全产业链”最重要的环节是两头：上游的种植(养殖)与下游的营销，重中之重，是上游的自给。饲料种植奶牛育种饲料加工奶牛饲养牧场奶站企业收购原料奶乳品生产过程控制液体乳类乳粉类炼乳类乳脂肪类干酪类乳冰淇淋类其他乳制品类消费者乳品流通成品图2.3 全产业链流程图所以在上游阶段天友乳业自成立之日起，也就是1931年开始进行专业养牛产奶，目前，拥有39个原生态牧场，掌控重庆95的优质奶源，主导重庆市7万头安全奶牛业行动计划。按照重庆市政府统一规划部署，自2009年开
14、始，公司斥资数亿元大力实施“重庆市7万头安全奶牛业行动计划”，对重庆市养殖业进行转型升级。所有现代牧场均分布在重庆及周边地区的缙云山、华蓥山、武陵山、大巴山等原生态自然山区。在乳制品的全产业链模式的中游，天友乳业高度重视食品安全和规范管理，目前拥有4个国内一流的大型现代化乳品加工厂，引进国际、国内一流的设备设施，现已经成为了西南地区最大的专业乳品技术中心，以及建立了一套完善的从牛奶养殖、自产鲜乳检测、生产加工、出产检验到产品全程冷链运输、销售终端服务等全产业链环节的质量安全控制体系，全方位保证了产品质量安全，年产能达50万吨，加工产品上百个品种，最大限度的满足了消费者对液态奶乳制品的需求，以优质的产品质量安全通过了国家、市级各级质监部门的所有检验，树立了乳品行业的质量标杆。 在下游阶段，公司以“安全健康、新鲜美味”打造产品的核心竞争力。建设了以重庆为中心，覆盖半径达600公里的周边10个省市销售市场，在重庆、四川、贵州占有重要的市场份额。构建了以天友健康生活馆、商超、服务中心、社区分销、专卖店为主导，集团消费(团购)、储值奶卡、积分换购、送奶到
