《2018年中考化学说明与检测分类汇编 化学物质与健康试题》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2018年中考化学说明与检测分类汇编 化学物质与健康试题（2页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、化学物质与健康一、选择题（2018，上册，例2）河南烩面营养美味，下列用到的食材中富含蛋白质的是【 】A.羊肉B.青菜C.小麦粉D.花生油答案：A分析：本题属于容易题，主要考查人类重要的营养物质。人类需要的六大基本营养素为蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水，这些营养素来自不同的食物。肉类、鸡蛋等富含蛋白质；蔬菜、水果等富含维生素；小麦粉富含淀粉(糖类)；花生油属于油脂。要重视与生活、生产联系紧密的化学知识，学以致用，也要关注一些具有地域特色的热点素材。（2018，下册，3）河南烩面美味可口，享誉国内。做烩面的主要食材有面、牛肉、蔬菜等，其中牛肉富含（ ）A.油脂 B.蛋白质 C.维生素 D
2、.无机盐答案：B（2018，下册，例10）健康的生活离不开化学，下列说法正确的是（ ）A.为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘元素B.人误食重金属盐中毒后，服用鸡蛋清可减轻毒性C.聚氯乙烯塑料可作食品包装袋D.不锈钢属于复合材料答案：B解析：本题考查化学知识在实际生活中的应用。人体缺少碘元素或过量摄入碘元素都会引起甲状腺肿大，故选项A错误。重金属盐能使蛋白质变性，鸡蛋清含有蛋白质，人误食重金属盐中毒后，服用鸡蛋清可减轻毒性，故选项B正确。聚氯乙烯塑料有毒，不可作食品包装袋，故选项C错误。不锈钢是铁的一种合金，属于金属材料，故选项D错误。二、填空题（2018，上册，11） “鲤鱼焙面”是豫菜名品。鱼肉中富含的营养素是_；面粉中的淀粉在人体内经酶的催化作用，与水发生反应，最终变成_（化学式为C6H12O6）。答案：蛋白质 葡萄糖（2018，上册，14）下图是某品牌奶粉包装袋上的部分文字说明。（1）此奶粉属于_（填“纯净物”或“混合物”）。（2）这里的钙、铁、磷、锌指的是_（填“分子”“原子”或“元素”）。（3）这袋奶粉中所含蛋白质的质量为_。答案：（1）混合物 （2）元素 （3） 752
