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1、学习目标,1.熟记酶的化学本质，熟练掌握影响酶活性的因素。 2.积极讨论，踊跃展示，大胆质疑，学会分析曲线图的方法。 3.认同科学实验的意义，要有勇于实践的科学精神和态度。,教学重点,1.酶的作用和本质,教学难点,1.酶能够降低化学反应的活化能； 2.控制变量的科学方法,细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称,细胞代谢,第1节 降低化学反应活化能的酶,斯帕兰札尼,（二）酶的本质,资料分析,发酵是纯化学反应，与生命活动无关,巴斯德,李比希,毕希纳,萨姆纳,争论,其他科学家,切赫和奥特曼,发酵与死细胞中的物质有关,发酵与活细胞有关,死细胞中的物质和活细胞都能引起发酵,脲酶是蛋白质,胃蛋白酶等许多
2、酶也是蛋白质,少数酶是RNA,实验 比较过氧化氢在不同条件下的分解,实验目的：了解过氧化氢酶的作用和意义,1、常温 2、加热 3、Fe3+做催化剂 4、过氧化氢酶,各种条件下过氧化氢的分解速率,（一）酶在细胞代谢中的作用,加入试管，直接观察,酒精灯水浴加热观察,滴加FeCl3溶液,新鲜猪肝研磨液,请设计一张表格，用于记录实验步骤和现象。,设计实验,每支试管加 过氧化氢溶液,90水浴,滴入2滴FeCl3溶液,滴入2滴肝脏研磨液,空白,结果预测,第二步,第一步,2ml,设计实验,每支试管加2ml过氧化氢溶液,90水浴,滴入2 滴FeCl3溶液,滴入2滴肝脏研磨液,空白,1min分钟后，将点燃的卫生
3、香放在液面的上方,检验方法,结果预测,结果预测,比较过氧化氢在不同条件下的分解速率,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,常温,90,FeCl3,肝脏研磨液,2滴清水,2滴清水,2滴,2滴,不明显,少量,较多,大量,不复燃,不复燃,变亮,复燃,过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样,反应条件,控制单一变量,比较过氧化氢在不同条件下的分解速率,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,常温,90,FeCl3,肝脏研磨液,2滴清水,2滴清水,2滴,2滴,不明显,少量,较多,大量,不复燃,不复燃,变亮,复燃,过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样,反应条件,无关变量,对照
4、组,实验组,控制变量,结果分析和讨论,1. 和1号试管相比， 2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？ 2. 3号和4号试管未经加热，也有大量的气泡产生，这说明什么？,加热能促进过氧化氢分解,Fe3+和过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解,酶的催化作用与无机催化作用的比较,3. 3号和4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？ 过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高的多,结论：酶能催化生物化学反应， 催化效率比无机催化剂高得多,分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需的能量称为活化能。P80,酶为什么能催化生物化学反应？,1.加热为什么能加快化学反应？,2. Fe 3+和过氧化氢酶能不
5、能给过氧化氢提供能量？ 不能 是降低了过氧化氢分解反应的活化能。,酶为什么能催化生物化学反应？,结束,1、下列对“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验结果分析，正确的是：（ ） A、在过氧化氢酶的作用下，过氧化氢分解最快，是因为20的肝脏研磨液的浓度高于3.5的FeCl3溶液 B、3.5的FeCl3对过氧化氢分解速率慢是因为其分子摩尔浓度过高，影响了活性的正常发挥 C、肝脏研磨液中过氧化氢分解速率快，是因为酶的催化效率比一般无机催化剂催化效率高 D、常温下的空白对照试管没有明显的气泡产生，原因是在无催化剂时，过氧化氢不会分解成水和氧气,C,课堂反馈,下表是证明某种无机盐离子X是某种植物生长发育
6、所必需的实验步骤，请指出其中的错误之处：,等量,光照,实验步骤的设计,1.取材、分组、编号 2、据自变量进行不同处理和相同处理 3.进一步的相同且最适处理 4.观察、检测、统计（因变量）,注意单一变量原则,技能应用：在对酶的化学本质探究的过程中，有人推测酶是蛋白质，设计了如下实验，请你根据设计对照实验的方法将表格补充完整。,2ml稀释蛋清液,1ml双缩脲试剂A液，振荡,加入34滴双缩脲B液，振荡,酶的定义,来源,作用,化学本质,什么是酶？,酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物。 绝大多数酶是蛋白质，少数的酶是RNA.,2、关于酶的作用机理的叙述，正确的是（ ） A、提高化学反应的活化能
7、 B、降低化学反应的活化能 C、提供了反应开始所需的活化能 D、是一种生物催化剂，和一般的无机催化剂完全相同 3、多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶,这种药片的主要功能是 ( ) A、增强免疫力 B、 提供能量 C、 减肥 D、 助消化,B,D,1下列关于过氧化氢的叙述中，正确的是( )。 A在没有催化剂时过氧化氢不会分解成水和氧气 B过氧化氢和水一样无色无味，对细胞无害 CFe3+和过氧化氢酶都能加速过氧化氢的分解 D从最终结果看，在有催化剂存在时，过氧化氢分解反应会进行得更彻底,课堂练习,C,2下列有关对照实验设置的叙述中，错误的是( )。 A要设置对照组和实验组 B自变量要始终保持相同 C无关变量要始终相同且适宜 D要遵循单因子变量原则 3同无机催化剂相比，酶具有更高的催化效率 的原因是( )。 A降低反应的活化能的作用更显著 B. 能供给反应物能量 C改变了反应的途径 D能降低反应活化能,4、大多数酶在水解过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明（ ） A.大多数酶是是由细胞产生的 B.大多数酶是生物催化剂 C.大多数酶的化学本质是蛋白质 D.大多数酶的基本组成单位是多肽 5、酶的基本组成单位是（ ） A.氨基酸 B.核苷酸 C.核糖核苷酸 D.A或C,练习反馈,C,D,
