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1、Talking about coffee,花式咖啡的种类,咖啡喝的是一种心情，一种情调。它上不足以果腹，下不足以御寒，但它可以提携你的精神，安慰你的味蕾，使你的心灵获得满足,浓缩咖啡（Espresso)是一种意大利式煮制咖啡的方法，已有百年的历史。浓缩咖啡这个词来源于意大利语， 意思是“快”，因为浓缩咖啡 在制做好之后要立刻送到顾客 那里。,浓缩咖啡制作要满足四个条件：正确的研磨，正确的咖啡拚配，优质的特浓咖啡机，和熟练的吧台操作员。,玛奇朵咖啡是奶咖啡的一种，它是先将牛奶和香草糖浆混合后再加入奶沫，然后再倒入咖啡，最后在奶沫上淋上网格状焦糖。,玛奇朵咖啡给人柔柔的温柔感， 而且细腻的奶沫与焦
2、糖结合后， 如浮云般细腻润滑。所以玛奇 朵通常是女孩子的最爱。,玛奇朵也有冰的，但冰的玛奇多是没有奶沫的，夏天喝冰玛奇朵时附加一份Cream，这样可以将焦糖淋在Cream上，使淡淡的Cream呈现另一番风味。,只要在意大利浓缩咖啡中，加入适量的鲜奶油，即轻松地完成一杯康宝蓝。因为只加鲜奶油，所以有时亦被称为“单头马车”。嫩白的鲜奶 油轻轻飘浮在深沉的咖啡上， 宛若一朵出污泥而不染的白 莲花，令人不忍一口喝下。,康宝蓝冲泡步骤： 在小杯的意大利咖啡中加入现打的鲜奶油，就成了一杯康宝蓝。,拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。喝拿铁的意大利人，与其说他们喜
3、欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛 奶，也只有espresso才能给普普通通 的牛奶带来让人难以忘怀的味道。,拿铁咖啡做法极其简单，就是在 刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入 接近沸腾的牛奶。事实上，加入多少牛奶没有一定之规，可依个人口味自由调配。,如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿铁咖啡。,Flat White在澳新两国比较普遍。也是澳新两国人民去咖啡馆最常点的咖啡品种。为什么叫flat呢，因为倒出来的牛奶要刚好跟杯子成一个 平面。,flat white是一半牛奶一 半咖啡，所以flat white 是white coffee，white coffee不全是flat wh
4、ite,布雷卫咖啡是一种不太常见的咖啡，很像拿铁, 都是一份意大利特浓咖啡(Espresso)加蒸奶。 区别是两分蒸奶换成了蒸奶和奶油的混合物(STEAMED HALF-AND-HALF)。有时 会再加少许奶泡(MILK FOAM),要点：布雷卫就是ESPRESSO 加一半牛奶一半奶油的混合物，再浇上奶泡。,20世纪初期，意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是一种加入以同量的意大 利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混 合的意大利咖啡。此时咖啡的颜 色，就像卡布奇诺教会的修士在 深褐色的外衣上覆上一条头巾一 样，咖啡因此得名。,传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，
5、三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。,摩卡咖啡是意式拿铁咖啡 的变种。和经典的意式拿铁咖啡一样，它通常是由三分之一的意式特浓咖啡和三分之二 的奶沫配成，不过它还会加 入少量巧克力。,摩卡咖啡的名字起源于位于 也门的红海海边小镇摩卡。这个地方在15世纪时垄断了咖啡的出口贸易，对销往阿拉伯半岛区域的咖啡贸易影响特别大。,美式咖啡是咖啡的一种，是最普通的咖啡。是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，又或者是意式浓缩中加入大 量的水制成。口味比较淡。,美式咖啡浅淡明澈，几近透明，甚至可以看见杯底的褐色咖啡,美国人喝咖啡，像进行一场不需要规则的游戏，随性放任，百无禁忌。 美国人喝咖啡喝得是自由，咖啡也同时深
6、入他们的生活中难以分离，影响之深甚至到达没有咖啡不算生活的地步。,2019/7/22,俄式咖啡,俄式咖啡也叫热的摩加佳巴，具有浓厚的咖啡味。俄罗斯咖啡营养丰富 ，口味激烈。首先将一个鸡蛋黄打碎，放进平底锅中，然后加入巧克力、少量牛奶，加热熔化后，再倒入一杯伏特加酒，最后加一小勺砂糖，混合均匀。先在咖啡杯中准备好滚烫的浓浓的半杯咖啡，再倒入混合了鸡蛋、巧克力和伏特加的牛奶。最后在液体表面装饰两勺奶油，并撒上巧克力碎屑。 俄罗斯咖啡是热量非常高的饮料，比较适合在寒冷的冬天饮用。但是伏特加是酒精含量非常高的烈酒，不胜酒力的人就不要勉强了。有一种比较中庸的做法，就是用少量白色的朗姆酒代替伏特加，驱寒的功效也不错，而且不那么容易醉 。,2019/7/22,
