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1、饭店管理公司的工作总结(精选多篇)第1篇第2篇第3篇第4篇第5篇更多顶部目录第一篇：XX年饭店管理公司的工作总结第二篇：饭店管理课程总结及认识第三篇：饭店年度工作总结第四篇：饭店安全工作总结第五篇：饭店安全工作总结更多相关范文正文第一篇：XX年饭店管理公司的工作总结一、上半年的工作回顾 1、全心全意为业主服务，让业主满意是我们责任 我们宾馆与干部学院、梅岭地税培训中心、农业发展银行党校签定了委托管理合同，在委托管理期间，饭店管理公司坚持“让业主满意”的服务宗旨，始终站在业主的立场上，全心全意的为业主作想，“用心极至”为业主服务，提升了干部学院、梅岭地税培训中心、农业发展银行党校的经营理念、管理
2、水平，以及服务质量和服务品质，获得了业主的充分的肯定和赞扬。 2、稳定现有委托项目，提升饭店管理公司的知名度 为了提高饭店管理公司的知名度，稳定现有市场，是我们饭店管理公司的生存和发展的需要。目前，我们饭店管理公司委托项目有：干部学院、梅岭地税培训中心、农业发展银行党校，我们将努力做好现有委托项目，提升现有项目知名度，让我们现有的三个委托项目精益求精，成为我们饭店管理公司的饭店管理标杆，为今后委托项目奠定良好的基础。 3、做好项目的后勤保障工作，日争为宾馆多创效率 4、认真做好市场调查研究，努力开拓新的合作项目 XX年上半年，我们饭店管理公司全体人员，为了开拓新的客源市场，加大了自身的宣传力度
3、，以及个人业务素质方面的提高和修练。同时, 我们还做了许多的市场调查，详细分析市场的竞争形势，积极寻找了新的合作项目。上半年我们以江西省军区、北京宾馆、知味大酒店、观福大酒楼等几十个单位进行过业务交流和项目洽谈，取得实效。 5、做好本职工作，热诚为外派人员服务 饭店管理公司的员工，在认真做好本职工作外，还积极配合宾馆发放外派人员的福利待遇，特别是每逢“三节”发给外派人员的福利用品时，我们能够不厌其烦的一而三，再而三的通知外派人员家属前来领取，做好了为外派人员服务的“勤务员”。如有外派人员的家属工作繁忙或者说家属出差，我们还会亲自送到家属的家中，让他们感受到宾馆和组织上的关心和关怀。二、存在的问
4、题三、下半年的工作打算范文网() 1、我们将认真、细致地做好后勤保障工作，多为业主和外派人员着想，使他们有个大家庭的感觉； 2、经常外出做市场调查研究和掌握市场动态，为领导提供正确信息资源； 3、积极寻找新的合作项目和培训工作，为宾馆经济效率添光争彩； 4、建立健全内部的管理制度以及岗位职责，为适应现代化的饭店管理公司而努力奋斗。 第二篇：饭店管理课程总结及认识关 于 饭 店 管 理 课 程 学 习 的 体 会 报 告一、前言一个学期的饭店管理课很快就结束了，在开课之前对于饭店这个行业，我毫无概念，记得在开始几堂课堂上老师问我们：饭店、酒店、旅店的区别，当时我们很多人真的区分不清楚，更别说对于
5、饭店行业和饭店管理的认识了。十来周的课程下来，虽然对饭店管理还没有形成很深刻系统的认识，但是我知道了许多国际著名酒店的概况及管理经验，通过课堂模拟饭店的小组课堂讨论和pk形式，使课堂不仅生动活泼而且让同学们获得很多学习中的快乐，这种更接近素质教育的授课模式一致获得了同学们的好评。以下是我个人对课堂模拟酒店的感悟，及对酒店管理一些方面的认识。二、“模拟酒店”课堂模拟酒店的活动，在第一轮环节我们小组队员要定好自己的店名，我们最终确定了“hearth flying(心飞扬)”，以及店训“您的肯定，我们的动力；您的满意，我们的心意”，然后在不同的市场环境下，我们各酒店都面临着价格的变动以及各酒店潜在的
6、竞争，通过几轮惊险的pk，我们“心飞扬”酒店最终获得了28万元的收益，赢得了最佳效益奖。在第二轮“酒店定位”环节，我们各小组积极讨论，为自己的酒店确定酒店类型、酒店规模、地理位置、客源市场、酒店特色等做了较为详细的定位，我们“心飞扬”酒店定位是：经济型酒店，是以一座位于市郊的公寓型的酒店，虽在主体定位是经济型的，但在设计和设施设备上却以小而精致的装饰来显示它的不同。我们的客源市场主要是青年人，其中主要针对城市中高级小白领。我们的“心飞扬”酒店有其几大特点：一是在公寓型的酒店，有小而精致的单人房、温馨浪漫的情侣房、宽敞明亮的家庭套房，还有青年集聚交友套房等，对于每款房间的设计都各有不同，营造的氛
7、围也不一样，至于同款类型的房间，我们在其内部小装饰上又有所不同诸如房间装饰色彩、床型、鲜花、地毯、木质家具等等。这主要是满足现代青年人对个性的需求，不与别人的雷同，同时还可以把旅店设计成家的形式，青年人可以在经过紧张繁忙的工作之后，在市郊的“心飞扬”酒店里放松自己，享受自在的生活。二是酒店的饮食方式和小酒吧的设计，客人们可以在我们厨房天地里自行做饭做菜，享受闲适的乐趣，可以尝试做各种的菜肴，可以和家人或情侣或朋友一起，我们将有专人收拾厨房；对于那些不喜欢自己动手做饭的客人，可以到我们的集体餐厅饮食，若不喜欢热闹，也可以带到自己房间或叫客服送餐。在我们的酒店里我们还有自己专门的小酒吧，酒吧色彩上
8、冷暖色调相结合，营造的是轻松愉悦的氛围，客人们可以自行到歌台上哼几首自己喜欢的小调，也可以点歌。三是酒店的设施设备，我们的特点之一是有不少的自行车，客人们可以 自行骑车在市郊溜达闲逛散心，若有集体的客人想要结伴一起去市郊景点旅游，我们酒店将会提供联系旅行社，解决客人旅游的需要。我们酒店在其他方面还有自己的许多设计，在这里就不一一说了。通过这一环节我们认识到一个酒店的设计发展不是那么容易的，需要考虑诸多因素，即酒店发展的内外部环境。这种课堂活动，不仅活跃了我们的头脑，而且增加了我们对酒店行业的认识，获得了很多乐趣。在接下来的环节里，我们各个酒店都不甘落后，奋力努力，可是时间似乎过得特别快，很快这
9、门课程就结束了，但同学们的还意犹未尽，想把自己的酒店不断地完善，全面地推销出去?三、饭店管理的我几点认识而通过课堂和课余时间的学习，对于酒店管理方面我深刻感受到以下几个方面的重要性：（1）成熟完善的管理系统：任何一个酒店的成功，都离不开成熟完善的管理系统。大多数服务行业遵循着“顾客就是上帝”的原则，却往往忽略了对自己员工的重视与培养。一套成熟的酒店经营模式应该“内外兼修”，即在硬件设备设施上做到让顾客满意，感受到宾至如归的享受；而对于自己的员工同样让他们感觉到自己在酒店中不可忽视的作用，著名的马里奥特集团的经营之道中“以人为本”的哲学 -马里奥特饭店充分发挥员工积极性，留住优秀人才。人才是一个
10、企业的支柱，正是基于这一认识，马里奥特饭店联号才将“人”提高到了一个至关重要的高度。在发挥员工积极性，留住优秀人才方面，马里奥特饭店还采取了一些有效的措施，例如：建立公平的竞争机制；尊重员工个人价值；重视感情投资；优厚的员工待遇。只有让员工感觉到被尊重，他们才会真诚地工作，企业的发展才会更持久。（2）专业技能： 二是职业技能的培训是极为重要的环节，工作人员的素质提高了，服务质量自然也会提升。香格里拉酒店集团为每一位员工提供全方位、多层次的培训机会，以促进员工个人的长期发展。集团要求下属酒店拨出用于培训发展的专项预算，并由总经理亲自负责，每年至少投资员工工资总额的2%用于员工的培训与发展。给员工
11、以英语培训，香格里拉还为每个员工网上学习的机会，网络课程与美国康耐尔大学合作，这个培训计划将在未来的5年中为香格里拉集团提供3000个在线职业发展机会。全方位的培训体系为培养高素质的酒店管理和服务人员奠定了基础。通过培训，员工素质提高了，服务质量也会随之提高。（3）“微笑服务”：三是酒店这个行业，与其他服务业相比更具有挑战性，它就像一个小社会，里面有形形色色的人群，“微笑服务”是大多数酒店对员工的要求，著名的希尔顿饭店要求“露出八颗牙齿”微笑方式广为人知。但是简单的几个字，却并非易事。毕竟不是每个客人都是友善的，难免会遇到一些苛刻的客人，所以如何做到不失尊严的同时又令客人满意，也是一种生活的智
12、慧，可见酒店是个很锻炼人的大熔炉。对于我们这些整天在校园里的学生来说，有机会去酒店工作也的确是件有意义的事情。（4）存在的问题：近些年来，我国的酒店行业发展迅速，但是在好多方面还存在问题。为了最大限度地获得利润，管理者投机取巧，以及饮食用品的卫生质量让人担忧；服务上，员工态度差等等，这些都不利于酒店行业的健康发展。因此，政府的监督，法律的约束力度应该加强。我们应该借鉴国际著名酒店的管理模式及经验，使本国越来越多的酒店与国际接轨。四、总结总而言之，酒店管理这门课让我自己学到了很多以前感觉离自己很远的东西，也获得了很多快乐，希望有机会还能更深入地学习更多相关的理论知识，在以后的生活工作中更多的接触
13、一些相关的知识，希望不久后的实习中能理论联系实际，切实学有所用，学会所有，学以致用。第三篇：饭店年度工作总结配音稿流光易逝，白驹过隙，岁月悠悠须臾间我们就迎来了崭新的XX年，回首走过的路，很欣慰有领导的关心、同事们的帮助和自己无所畏惧的付出紧紧相随，美丽的观海楼宾馆犹如镶嵌在渤海之湾的熠熠明珠，拥有着北戴河最佳观海的位置优势，毛主席的著名诗篇浪淘沙。北戴河徜徉在这蓝天白云、碧海金沙共同组成的美景画卷中，我时常为自己拥有这一番朝阳般的事业、一群亲人般的同事、一个钢铁般的团队深感自豪。时光追溯到XX年春天，我们开荒组一行六人满腔热血地踏上北上的火车，深知自己肩负众人的期盼，一下火车便投入到紧张的筹
14、建工作中，一石一瓦、一草一木、一人一物，全都是我们的心血所在，期间大家不畏辛苦、迎难而上，制定了详细的工作明细计划，建立开业倒计时，建章立制保障工作有序进行、建立人员架构，分步梯次招聘人员，多方询价保证物资采买的物美价廉。白总也在繁重的工作之余多次莅临现场指导，甚至开业前二十小时还忙碌在第一线。终于保证了XX年7月15日如期开业。自观海楼宾馆开业以来，成功接待了多次政务领导、各大企事业单位大型会议用餐、社会名流均得到一致认可和赞赏。XX年观海楼宾馆共计完成收入 万，重点接待了中央军委主席、原军委副主席、国防部部长曹刚川、中国银行董事长肖钢、中国银行行长李礼辉、国土资源部副部长、国家土地副总督查
15、德明、武警部队司令员王建平、天津市人大常委会主任肖怀远、全国人大常委会副委员长、全国妇联主席陈至立、中央信访工作督导组等重要领导近30次，均得到省长和各级领导的高度评价，成为展示河北形象、提高河北旅游业知名度和美誉度的重要窗口，并荣获XX年河北省暑期接待先进单位荣誉称号。 XX年，观海楼宾馆还承担了河北世纪大饭店两次熟食礼盒制作工作，在不影响正常对外接待的前提下，自主克服人员少、任务重等诸多实际困难，观海楼团队发挥不怕苦不怕累的铁团队精神，从凌晨到市场拉鱼、自组团队杀鱼、总结烹制经验、严控包装质量等各个环节不断完善、严格，秦皇岛零下十几度的低温、杀鱼组腥味难忍，长期的站立作业很多员工双腿浮肿，
16、双手都是塑封袋划下的伤口，即使这样，没有一位员工抱怨没有一位员工退缩，圆满地完成了熟食加工任务，同样冒着暴雨检修管道、彻夜不眠的巡视安检无不体现观海楼团队的团队精神面貌。在XX年，观海楼宾馆严抓规范落实工作，在对暑期多次接待不断总结经验并及时将经验文字化、系统化，组织开展部门c类文件修改完善工作；不断提高执行力，严抓岗位纪律。先后制定和修改了等多项规章制度；完善了各类经营报表、票据、会议单等单据填写，增添了岗位现场巡检表、培训记录等量化表格；引进了黄粉虫鸡蛋、野鸡野猪肉、青龙老豆腐等当地特产，在餐饮原材料和服务质量上深作考究；不断加强培训，切实地提高了员工的操作水平、酒店的服务质量；加大酒店营销宣传力度，增加网络订房中心销售，多元化地推出促销活动；深入推行节能降耗工作，抓细节、想办法、降成本。以人为本，企业文化建设稳步开展。展望XX年我们将继续加大酒店营销战略、提高员
