《玉米须饮料工厂设计概述》由会员分享，可在线阅读，更多相关《玉米须饮料工厂设计概述（85页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、吉林化工学院毕业设计摘要本设计通过查阅大量的相关资料，对年产2.5万吨玉米须饮料进行了工厂设计。介绍了玉米须的化学成分、药理作用、以及玉米须饮料的发展现状，未来市场走向；进行了工厂的选址、厂区车间的平面设计和生产工艺及论证；以生产的工艺和车间的布置为重点，进行了物料衡算、热量衡算、水电汽用量的估算、设备的选型、劳动力的估算、辅助部门的设计等；据此使用CAD软件绘制出了生产工艺流程图、总厂区布置图、车间布置图、局部设备图以及首页图。对玉米须饮料工厂的总投资和回收期做了经济估算。通过计算得出以下结论：每天按照2 班进行生产，每班8h,全年生产300 天，玉米须饮料的生产能力为5.21 t/h；所需
2、原料玉米须为1900 t/年，蔗糖1520 t/年，柠檬酸为25 t/年。由物料衡算和热量衡算计算得出，全厂每天消耗用水量为232.45 t，用电量为2721.6 kw，消耗蒸汽用量为5197.6 kg/h。本次设计估算了全厂总面积为3127 m2，总投资为1161.75 万元，年净利润为1148.19 万元，预计的投资回收期为12个月。 关键词：玉米须；饮料；工厂设计；工艺流程；经济核算AbstractThe factorydesign of Corn stigma beverage with the annual output of 25000 tons was carried out i
3、n this paper by consulting a lot of related information. The chemical composition, pharmacological action of the the corn stigma, the development status and the direction of the market in the future of stigma beverage were introduces. Factory location, the factory workshop plane design and productio
4、n technology and demonstration were accomplished；With emphasis on the production process and layout of the workshop, carry out numeration of the material balance, heat balance, of the consumption of water, electricity, steam,and labor，and have a equipment selection as well；Accordingly draw the facto
5、ry layout, workshop layout, production process flow diagram, the local equipment and home page by CAD. Making a estimate of total investment and payback period of the corn stigma beverage factory .By calculating, get the following conclusions. the capacity of corn stigma beverage production is 5.21
6、t/h on the basis of two classes every day, each class 8 h, 300 days of annual production. The raw materials requirement of corn stigma, sugar , citric acid is 1900 t/year, 1520 t/a, 25 t/year, respectively.From the material balance and heat balance, calculate that the whole plant daily consumption o
7、f water is 232.45t, electricity consumption is 2721.6kw, steam consumption is 5197.6kg/h.The total area of the whole plant were estimated as 3127m2, total investment is 11.6175 million yuan, net profit is 11.4819 million yuan, payback period were estimated is 12 months.Key words: Corn, beverages, pl
8、ant design, process, economic accounting目录摘要IAbstractII第一篇 设计说明书1第一章 绪论21.1玉米须介绍21.1.1玉米须的形态21.2玉米须化学成分31.2.1单糖、多糖类31.2.2黄酮类41.2.3甾醇类41.2.4 烷烃类41.2 .5 氨基酸41.2 .6 无机元素41.2 .7 有机酸51.2.8 其它51.3玉米须的药理与保健功能51.3.1抗菌作用51.3.2抗肿瘤作用61.3.3降血糖作用61.3.4利尿和抗尿路结石形成作用61.3.5对循环系统和肝的作用61.3.6抗氧化活性71.3.7调节免疫功能71.3.8抑制亚硝
9、化反应71.4玉米须饮料国内外研究现状81.5玉米须饮料的研究意义与市场前景9第二章 厂址选择和总平面设计102.1厂址选择102.1.1厂址要求102.1.2厂址选择102.2总平面设计112.2.1总平面设计的原则112.2.2总平面设计的内容12第三章 工艺论证与设计143.1生产工艺及论证143.1.1 工艺流程图143.1.2.产品配方153.2 操作要点153.2.1原料153.2.2 清洗153.2.3 烘干153.2.4 浸泡163.2.5 过滤163.2.6水处理163.2.7溶糖溶酸163.2.8调配173.2.9脱气173.2.10杀菌173.2.11无菌灌装183.2.
10、12贴标喷码183.2.13成品入库193.3 玉米须饮料成品质量标准193.4玉米须饮料质量的关键点控制20第二篇 设计计算书21第一章 工艺计算221.1 班产量的确定221.2物料衡算221.2.1每小时产量计算221.2.2原辅料用量计算221.3 热量衡算251.3.1热量交换流程图251.3.2浸泡过程251.3.3冷却过程261.3.4高温瞬时杀菌过程271.3.5 杀菌完毕初降温阶段291.3.6冷却阶段29第二章 设备选型312.1设备选型的原则312.2 主要设备选型312.2.1水处理车间的设备选型312.2.2浸提系统342.2.3粗滤342.2.4板式换热器352.2
11、.5调配系统352.2.6杀菌362.2.7脱气362.2.8无菌灌装372.2.9套标喷码382.2.10全自动装箱机382.2.11其他39第三章 劳动组织413.1劳动组织概述413.2厂区人员编制41第四章 总厂区的平面布置434.1 生产车间的布置434.1.1生产过程设计434.1.2 车间平面布置基本原则434.1.3车间布置与结构434.2辅助部门设计454.2.1 原、辅材料库454.2.2化验室464.2.3机修间474.2.4配电室474.2.5 锅炉房474.3生活区474.3.1行政办公楼474.4.2食堂484.4.3厕所494.5卫生、安全及全厂生活设施494.5
12、.1 废水、废渣处理494.5.2 个人卫生494.5.3 车间设备、环境卫生504.5.4 生产安全及劳动保护50第五章 水、电、汽的计算525.1全厂用水量计算525.1.1生产用水525.1.2生活用水525.1.3冲洗地平用水535.1.4其他用水535.2用电量计算535.2.1.生产用电535.3用汽量计算535.4锅炉容量的确定53第六章 技术经济分析556.1总投资556.1.1 设备投资556.1.2 土建工程投资556.1.3 建设投资556.1.4流动资产566.1.5 投资总额566.2 年经营费用(生产成本)的计算566.2.1固定资产的折旧与装修566.2.2原辅料
13、成本576.3销售收入586.3.1增值税596.3.2城市维护建设税与教育附加率596.3.3企业所得税596.4经济效果的计算与评价59结论60致谢61参考文献62IX第一篇 设计说明书79 第一章 绪论1.1玉米须介绍玉米须是我国常见的传统中药材，最早药用记载于1476年的民间医药特色的地方性本草学专著滇南木草，也成为中华人民共和国卫生部药材标准1985版(一部)收录的常用药材。玉米须是禾本科植物玉米的花柱和柱头，又被称为先玉麦须，棒子毛。原植物玉蜀黍又被叫做玉高粱，番麦、御麦，玉米、戎菽，红须麦，玉麦、玉蜀秫，薏米苞，包谷、西天麦、玉露秫、秫陆谷、玉黍、纡粟、珍珠米、苞麦米。玉米须有利
14、尿消肿，清肝利胆的药用功能。玉米须含有多糖、有机酸、黄酮、甾醇类和硅、钾等化学成分。此外玉米须中还含有泛酸，肌醇，维生素K、苹果酸、隐黄素、维生素C等功能性因子。现代药理研究发现玉米须水提物、多糖、皂苷等成分具有利尿、利胆、降压、降血糖、保护肝损伤、调节免疫、抗氧化抗菌、抗肿瘤等多方面的药理活性1。玉米起源地为美洲，于明朝初才传入中国，最早的用药记载于滇南本草图说。本草纲目写到：“玉蜀黍种出西土，种者亦罕。其苗叶俱似蜀黍而肥矮，亦似薏苡。苗高三四尺。六、七月开花，成穗，如秕麦状。苗心别出一苞，如棕鱼形，苞上出白须垂垂。久则苞拆子出，颗颗攒簇。子亦大如棕子，黄白色。可炸炒食之。炒拆白花，如炒拆糯
15、谷之状。”另一著名医学著作植物名实图考也写到：“玉蜀黍，纲目始入谷部，川、陕、两湖，凡山田皆种之。俗呼包谷。山农之粮，视其丰歉，酿酒磨粉，用均米麦；瓤煮以饲豕，秆杆干以供炊，无弃物。”这些描述都写的是玉米。玉米须能治疗的疾病很多，例如秋天，农民在收获玉米后，大多数的人都会把玉米须扔掉，其实挺浪费的，殊不知它是治病良药。中华医学认为，玉米须性味甘淡而平，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆的功能，主治急、胆道结石慢性肾炎、水肿和急性胆囊炎等2。1.1.1玉米须的形态玉米是高高大大的一年生种植农作物。玉米的秆很粗壮，直立，高13m，通常情况下无分枝生成，根部处一般长有气生根。玉米叶片宽大，呈线状披针形，边缘处呈
