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1、钦州市牡蛎养殖业发展中存在的问题及对策分析 摘要钦州市在我国是非常重要的牡蛎养殖产业的发展基地，该市的牡蛎养殖业有着自己的特征，所以钦州市牡蛎产业面临着的发展困境与其他地区相比也存在着差异。从本文分析可以看出，目前的钦州市的牡蛎养殖业存在着许多的问题，这些问题主要包括了牡蛎种类不同，在选苗过程中不易区分；该市总体养殖规模很大但是多为个体养殖；该市主要的养殖方式是传统养殖方式，导致牡蛎成活率低；因为牡蛎相关产品与周边沿海城市的牡蛎产品差异不大，因此竞争不突出；牡蛎由于相关技术落到导致销售途径单一，产品贸易链短；近几年经济快速发展产生负面影响，海水污染及自然灾害不可抗拒性。这些问题都严重制约着钦州
2、市的牡蛎养殖产业的发展，制约着钦州市的经济发展。因此，结合钦州市的特点和实际情况，提出了相应的政策建议。关键词：牡蛎养殖产业 养殖方式 产品单一 技术落后AbstractThe dilemma of the development of Qinzhou City in China is the base for the development of very important oyster farming industry, the oyster aquaculture of the city with its own characteristics, so the oyster indus
3、try in Qinzhou city faces and other regions compared to the existence of differences.From the analysis, we can see that the Qinzhou oyster aquaculture industry exists many problems. These problems mainly include the different kinds of oysters, in seedling selection process is not easy to distinguish
4、 between; the city overall scale of farming but very much for individual farming; the citys main breeding style is traditional farming methods, cause the oysters and the survival rate is low; because there is little difference between the oyster oyster related products and the surrounding coastal ci
5、ties, so the competition is not prominent; oyster with related technologies fall in sales channels of a single, short chain of products and trade; in recent years, rapid economic development have a negative impact, water pollution and natural disasters can not resist. All these problems seriously re
6、strict the development of the oyster culture industry in Qinzhou City, which restricts the economic development of Qinzhou city. Therefore, according to the characteristics and the actual situation of Qinzhou City, the corresponding policy recommendations are put forward.Key words: oyster culture in
7、dustry culture mode single product backward technology摘要1关键词：1Abstract2Key words:2引言4（一）研究背景及意义4（二）研究方法及创新之处41、研究方法42、创新之处5一、钦州市牡蛎养殖业的概况5（一）牡蛎养殖业的概况5（二）钦州市牡蛎养殖业的概况7二、钦州市牡蛎养殖业的现状8（一）养殖品种81、引进品种82、本土野生牡蛎8（二）养殖规模91、总体养殖规模92、个体养殖规模9（三）养殖方式91、传统插桩养殖92、新型筏式吊养10（三）产品市场现状101、牡蛎市场需求量102、产品价格11（五）生产及加工现状11三、钦
8、州市牡蛎养殖业发展过程中存在的问题12（一）种质资源良莠不齐12（二）总体养殖规模大，个体养殖分散，管理分散13（三）传统养殖方式占主导，成活率低13（四）与周边沿海城市竞争不突出14（五）销售途径单一、产品贸易链短14（六）海水污染及自然灾害不可抗拒性15四、钦州市牡蛎养殖业的发展策略15（一）选育和引进优质良种151、加大科技投入，培育良种152、引进优质良种15（二）合理规划养殖16（三）普及新型养殖方式，提高成活率16（四）生产销售与旅游相结合，提高地区竞争力17（五）研发牡蛎深加工技术，延长产业链17（六）海水治理与自然灾害预警相结合181、海水治理182、建立和完善自然灾害预警系统
9、18五、总结18参考文献：19致谢21 引言（一）研究背景及意义 钦州市的牡蛎被称为大耗，又名为近江牡蛎，这是钦州市的四大珍贵海洋特产之一。大耗肉质鲜美，可以经过加工变成耗油等，其中所含有的蛋白质达到了40%，对于人体来说营养特别丰富，大耗在不仅仅是营养丰富的美食，而且还存在着药用价值。由于钦州牡蛎品质优良，所以钦州市在我国是著名的“大耗之乡”。钦州市现目前全市用来养殖大耗的土地面积达到了约14万亩，并且在此基础上还可以将土地开发来养殖大耗的海滩还存在着130万亩左右。 牡蛎产业相对于其他海产业来说，是刚刚发展起来的一个行业。钦州市是我国主要的大耗生产地之一，在生产牡蛎上有着深远的历史。但是经
10、过这么多年，钦州市的牡蛎产业并没有在养殖技巧方面还是保持着传统的办法，这大大影响了牡蛎的生产效率。随着牡蛎养殖产业在我国的成长，越来越多的问题暴露在我们面前，这些问题严重制约了我国牡蛎产业的健康发展。因此，我们通过对钦州市牡蛎产业现状的了解，对钦州市的牡蛎产业现状进行分析，研究现目前牡蛎产业所存在的问题，并针对问题提出相应的发展策略，保证钦州市的牡蛎产业健康发展。（二）研究方法及创新之处1、研究方法本文主要综合运用了文献研究法、对比分析法、图表分析法等方法对钦州市牡蛎养殖产业的现状进行了研究分析。2、创新之处 本文的创新之处在于，本文充分结合钦州市牡蛎养殖业的现状，结合情况分析出了钦州市牡蛎养
11、殖目前所存在的问题，然后在保证钦州市牡蛎养殖产业能够成功发展的情况下，提出了解决相应问题的相关建议。一、钦州市牡蛎养殖业的概况（一）牡蛎养殖业的概况 牡蛎是一种有两个壳的软体动物，生活在海洋之中，食用浮游动物。目前，世界上所有的牡蛎一共存在着100多种，这些牡蛎主要生长在温带和热带地区。牡蛎在世界中的分布几乎都在沿海地区，牡蛎有着生长速度极快，养殖产量很高的特点，因此牡蛎可以在相对较低的投入成本之下，产生良好的经济收益，在这种经济利益的驱使之下，世界各地的沿海地区都开始投入生产牡蛎，发展牡蛎的养殖业。因为牡蛎良好的经济效益和自身存在着肉质鲜美、营养丰富的特点，因此牡蛎产业在海产养殖业中都是十分
12、重要的。在2007年，世界总的牡蛎养殖产量就高达约440万吨，是海产养殖产业中产量第三高的产业。根据世界数据统计显示，从1950年到2007年经历了57年的时间，牡蛎从最开始每年的总产量为20万吨到440万吨，实现了11倍的快速增长。在1980年之后，中国的牡蛎养殖产业实现了剧烈的增长，从1950年到2007年牡蛎的生产量提高了500倍，在世界牡蛎养殖产业中形成了自身重要的地位。下图1为2007年世界主要生产牡蛎国家的总产量。图1 得宜于我国的地理位置，遍布着漫长海岸线的我国，牡蛎的分布是很广阔的。在我国目前存在着大约20多种牡蛎，其中主要的牡蛎养殖种类有香港牡蛎、长牡蛎等。在2008年的时候
13、，我国总共的用于养殖牡蛎的土地面积占据了约10万公顷，这时我国的牡蛎总产量达到了335万吨。我国的牡蛎养殖产业有着深远的历史，始于两千多年前的汉朝，在汉朝开始有养殖牡蛎的相关历史，我国是世界上最开始养殖牡蛎的国家。下图2是2008年我国各省牡蛎产量比例。图2牡蛎是常见的海洋动物，因为常见所以价格并不高，具有一定的经济性，在我国海产业中占有着重要的地位。现代社会中，最主要的牡蛎种类有：香港牡蛎、食用牡蛎、太平洋牡蛎等。因为中国所处的地理位置十分适合牡蛎的生长、繁殖，所以中国成为了世界上最主要的牡蛎生产国。在我国，牡蛎产业的生产量到达世界牡蛎总的生产量的82%以上，中国的牡蛎产业是世界牡蛎产业的龙
14、头老大。在我国，生产牡蛎最多的有四个大省，分别是广东广西、福建、山东，这四个大省所生产的牡蛎总量占到了全国总量大约94%，可以看出我国的牡蛎产业主要依靠这四大省的牡蛎产业支持。随着经济的发展社会的进步，我国的牡蛎养殖业也在持续发展着，我国牡蛎养殖的规模成倍增长着。但是，相对于养殖的生产量我国的牡蛎加工产业发展缓慢，我国对于牡蛎的加工依然停留在传统形式上面，没有技术的更新和产品创新，这阻碍着牡蛎养殖业的发展，不能带来更好的经济效益。我国的牡蛎产量很高，但是由于没有产品创新我国的牡蛎养殖业出口受到阻碍，国内庞大的生产量基本靠自身消化，可能会导致我国牡蛎养殖业出现巨大的问题。（二）钦州市牡蛎养殖业的
15、概况有着我国“大耗之乡”的钦州市，最近几年一直在举办关于耗的活动，主要就是为了促进牡蛎养殖业的发展。钦州市以牡蛎养殖产业而闻名，在我国有大约70%的牡蛎苗是出于钦州市的，在钦州市牡蛎的生产总面积有15万亩，近几年的每年的总产量大约为20万吨，在我国是居于首位的。在钦州市，不仅仅有牡蛎的养殖产业，而且还发展着牡蛎的加工行业，在钦州市耗油系列的产品在全国各地都有着良好的销售额，大耗相关产业已经发展成为钦州市最主要的行业，是钦州市经济的支柱，带动了钦州市的发展。在钦州市，大蚝养殖产业发展得最好的地区主要有茅尾海、龙门群岛、大风江口等海域，在这其中发展得最好的两个区域是茅尾海和大风江口海域，这两个海域由于水质良好，供牡蛎食用的浮游物较多，成功成为了钦州市最适宜于牡蛎养殖产业的地区。并且茅尾海已经发展成为我国牡蛎养殖产业最重要的地区，这片区域每年生产的牡蛎苗都是全国最多的。在2011年，我国农产品地理标志登记记录了钦州市的大耗。由于钦州市的大耗带动了钦州市的发展，牡蛎养殖业就引起了政府的注意，大耗产业成为政府的扶持产业。同时，钦州市确立了专门服务于牡蛎产业的专业合作社的地位，成立
