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1、按照传统分类法，酒店可分为四种类型 （1）商业性酒店（TheCommercialhotel） 所谓商业性酒店，就是为那些从事企业活动的商业旅游者提供住宿、膳食和商业活动及有关设施的酒店。 一般来讲，这类酒店都位于城市中心，商客居住的时间大都、在星期一至星五。这是从事商业活动的时间，也就是商业旅游者从事商业贸易场所。在周末，也是就是在星期六和星期天是商业性游客的假日，因此很少来酒店订房、居住和办公。 商业性酒店的最大特点是回头客较多。因此，酒店的服务项目和服务质量，服务水准要高。要为商业旅游者创方便条件。酒店的设施要舒适、方便、安全，在这点上，商业性酒店更为明显。 商业性酒店在服务方面，应培养一
2、批服务技能高超、外语流利，礼节、礼貌及服务态度热情、周到的服员，以便向商业性旅游者提供快速的客房用餐（ROOMSERVICE）和服务周到帅型宴会。 商业性酒店，旅游者居住的时间一般是两至天（不过夜不算住宿），在这里居住的商业性旅游者一般都是受过高等教育、有着国际交际礼节和丰富企业管理经验的上层人物和企家。因此，酒店服务员的服务态度、语言交际要表现高度的礼节礼貌；服务技术要高超，服务程序要熟练、准确，否则将影响商业旅淤的商业活动、贸易洽谈、同时也损伤了酒店的声誉。 世界国际酒店集团所属的酒店，绝大多数是商业性酒店，他们根据旅游市场的需求比例，建造各种类型的酒店。如，纽约希尔顿酒店（NEW-YOR
3、K，HIHONHOTEL），芝加哥凯悦酒店（HYIA，CHICAGO），华盛顿马里奥特（MARRIOTT，WASHINGTON），日本东京帝国酒店（THELMPERIALHOTEL，TOKYO）等等都是典型的商业性酒店。 （2）长住式酒店（RESIDENITIAL HOTEL） 长住式酒店主要为商客的一般性度假旅客供公寓生活，它被称之为公寓生活中心（THE CENTEROFRESIDENITALLIFE）。长住式酒店主要是接待常住客人，这类酒店要求常住客人先酒店签订一项协议书或合同，写明居住的时间和服务项目。 长住式酒店已被我国有些酒店视为“保底收入的一种有效做法”。目前，我国还没有那种纯粹的
4、长住式酒店只是部分居住了形式上为半年甚至一年以上的长住客人。我国有些酒店 将其客房的一部分租给商社、公司，作为他们的办公地点、商业活动中心，形式为长住式酒店。 这些酒店都是向长住商客提供正常的酒店服务项目，包括客房服务、饮食服务、健身和康乐中心等项服务。 长住式酒店一般收费较高，其原因是长住不是像一般游客那样在酒店就餐、购买纪念品及公共服务项目花费，因此这些应该得到而失去的营业额都加到客房服务的账目里；同时长住商客要求一些额外的客房设施，这也是增加费用的一个原因。另外长住式酒店也要提供比较现代化的电源设备、电传、电话，特别是海外直拨电话、传译。同时也要提供方便的交通、安静的住所。 （3）度假性
5、酒店（ROSORT；HOTEL） 度假性酒店主要位于海滨、山城景色区或温泉附近。它要离开嘈杂的城市繁华中心和大都市，但是交通要方便。度假性酒店出除了提供一般酒店所应有的一切服务项目以外，最突出最重要的项目便是它的康乐中心，因为它主要是为度假游客提供娱乐和度假场所（THE CENTEROFRE-EREATIONALAETIVITIES）。为那些度蜜月的新婚夫妇提供各种酒店服务，特别康乐中心尤为重要。因为度假游客在自己的游玩当中，还要进行社交活动，所以度假性酒店的文艺演出乐设施要完善，像室内保龄球、台球、网球、室内外游泳池、音乐酒吧、咖啡厅、迪斯科舞厅（DISEOBAR）、水上游艇、碰碰船、水上漂
6、（WATERSKIN）、电子游戏以及美容中心和礼品商场都是不可缺少的。再有“付费点播”电视也是十分重要的。 度假性酒店不仅要提供舒适、暖人的房间，令人眷恋的娱乐活动和康乐设施，同时要提供热情而快速敏捷的服务。 还有一点需要指明的是，度假性酒店要设在自然环境优美、诱人、气候好的热带地区，四季皆宜，树木常青，酒店要位于海滨。 我国部分海滨、沿海城市有度假性酒店。如北戴河、青岛、大连等地的酒店属于这一类型，但是不是热带气候，只是季节性的度假酒店。另外其设施、服务已是非常典型的度假性酒店，设施和月盼已居国际水平。如深圳的西丽湖度假村、香蜜湖度假村酒店，珠海的有了中心以及长江宾馆均属度假度假，吸引了大批
7、的港澳同胞、商客、日本游客前去度假和欢渡周末。我国的海纳即将成为中国的夏威夷、中国的加勒比海，那里将是我国度假性酒店的集中地，将是日本旅店、港澳同胞最理想的度假场所。 （4）会议酒店（ConventionHall） 会议酒店是专门为各种从事商业、贸易展览会、科学讲座会的商客提供住宿、膳食和展览厅、会议厅的一种特殊型酒店。 会议酒店的设施不仅要舒适、方便，有暖人的客房和提供美味的各类餐厅，同时要哦有大小规格不等的会议室、谈判间、演讲厅、展览厅等。并且。在这些会议室、谈判间里都有良好的隔板装置和隔音设备。 按酒店的地理位置，也可以分为以下四类 （1）公里酒店（HighWayHotel） 公路酒店主
8、要是为了适应乘汽车旅游的需要。目前汽车旅游在欧洲、美国是极为普通的。 游客驾驶着小车，可以十分方便地住进公路酒店。公路酒店提供廉价、方便、舒适的住宿、膳食服务以及一些康乐活动。这类酒店一般提供住宿，膳食、洗衣、电话以及电话停车场等项服务，它目前正在，向综合性月昐发展。 （2）机场酒店（AilportHotel） 机场酒店所以得名，是因为它位于机场附近。主管是为一些大型航空公司和一般飞机乘客月昐，酒店为游客的暂时停留而提供舒适方便的住宿、饮食月昐。客人在机场酒店停留的时间都在一天左右。目前我国只有北京丽都酒店（LidoHotel，Beijing）属于机场酒店。 （3）城市中心酒店（ResortH
9、otel） 城市中心酒店的特点就是商业性酒店，前面已经述及，此处不再赘述。 （4）风景区酒店（ResortHotel） 风景区酒店位于风景区、山城、海滨地带、其特点与度假性酒店相同。 根据酒店的规模分类 酒店的规模大小，也反映出酒店的等级及提供服务的项目、等级。 （1）小型酒店 小型酒店一般拥有：100个到300个房间，提供一般性的服务。如客房、餐厅、小酒吧和简单的康乐设施。小型酒店一般价格都比较低廉，适于中下层游客居住。 （2）中型酒店 中型酒店一般拥有300个至500个客房。这是一般旅游者理想的休息娱乐场所。价格比较合理，服务项目较齐全，设施也比较现代化。中餐厅、酒吧、康乐中心、健身房、公
10、期盼部。一般旅游者喜欢这类酒店。经营、管理比较容易，经济效益比较可观。 （3）大型酒店 大型酒店一般拥有500个或1000个以上客房。酒店设施和服务项目十分整齐。设施有常年室内温度适中的中央空调系统，建设设施、康乐设施，室内外游泳池，网球场，迪斯科（DiscoHau）舞厅，音乐酒吧，闭路电视，特别是游客、商务室内“付费点播”电棚服务系统、音响系统、商务使用的海外直播电话，各种大小规格的会议厅、谈判室、陕速分隔装置，提供客人所需的会议厅、宴会厅等。服务项目一般包括计算机预定系统、计算机总服务台系统、各类餐厅、地方风味餐厅、送餐服务、室内酒吧、公共服务部、提供电传、电报、信件、兑换外币等个中公共服
11、务。另外客房的等级比较齐全，有豪华的总统套房、有较为豪华的套间、双人间和标准间等，也有商客适用的写字楼，也提供商社、公司办公室和一般的公寓。客房内陈设高压、舒适、方便。总之能为客人提供豪华的住宿环境。 大型酒店的其他设施也都比较豪华，服务项目也比较齐全，堪称综合服项目，既周到又妥善。现代豪华的设施，先进快速的各种室内装饰，包括安全、稳健的世界一流电梯、旋转餐厅、桑拿浴、康乐设施等均是现代最先进的项目。所以大型酒店一般都称之为豪华酒店。酒店盈利比较高，但是难以管理，必须采用世界级酒店集团的先进科学管理体系，否则将出现危险性，容易在酒店的激烈竞争中失败和倒闭。 根据酒店建筑投资费用也可以分为下面几
12、类： （1）中底档酒店 根据国际酒店建筑投资标准，一般每个标准间（Standard）的建筑投资为2万美元-4万美元，其中包括建筑材料、室内装饰、各种设备、用具、陈设的费用；另外也包括建造中所需的各种技术、人员训练费用等。这是中低档酒店每个标准间的建筑投资总费用。 客房除了卫生间的如用洗刷用品以外，舰艇陈设包括沙发、写字台、彩色电视机、音响系统、室内空调。每个标准间建筑面积为25平方米。 （2）中档或中档偏上等级酒店 中档偏上等级酒店的投资费用，其每个标准间的建筑投资，包括建筑材料、室内装修所需的各种设备、用具、陈设的费用；建筑中所需各种技术、人员训练的费用等，总建筑投资为4万美元-6万美元。
13、客房的室内设备，有设备较为先进的舒适的卫生间，社内陈设的沙发、写字台、彩色电视机、音响系统、中央空调系统、壁画，室内风景等都是十分讲究的，用具质量都是优质名牌产品。中档偏上等的酒店，每个标准间建筑面积为36平方米。 （3）豪华酒店 豪华酒店的投资费用，其中包括建筑材料、室内装修、大厅、走廊、公共康乐中心、健身设施、管理设施，如计算机预订系统、音响设备、室内陈设、用具的总费用；另外建筑中所需的各种技术、人员训练的费用等，它所需的建筑总投资费用为8万美元-10万美元。 客房室内设备有，豪华级的沙发、写字台、两张座椅、室内用餐桌、室内酒吧（Minibar）、高级彩色电视机，备有“自动付费点播电影”系
14、统，中央空调，名人字画、壁画，豪华级卫生间呼唤安全电话，室内先进的直播海外电话，音响系统等高级设施。 豪华酒店，每个标准间的建筑面积为47平方米。客房宽敞、舒适、可以随意布置和安排室内陈设，各个方面都给人以豪华的感觉，特别是室内陈设和光线柔和的台灯、壁灯以及可调节多功能灯具都会反映出豪华酒店的特征。 建造一所酒店主要，目的是出租房间，酒店客房收入占酒店总收入的50%-60%（世界标准）。所以投资总费用与建造一所酒店的客房总数有着重要关系，直接影响和决定建造酒店的等级标准，同时也决定酒店客房的出租价格。 建筑一所酒店的总投资成本除以预定建造酒店的总房间数（标准间），即得出一间标准间的平均建筑成本。 每间标准间的平均建筑成本，再除以1000即得出酒店客房的平均价格。这也是酒店业在建造一所新酒店是谁，制定酒店平均客房价格所采用的“千分之一法”。
