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红茶加工工艺流程图:原辅料应符合相关的工艺和标准要求,农药残留量及重金属应符合相关规定,不含任何杂质和添加剂;建立相关的采购档案,使原料来源有可追溯性。原料萎凋揉捻:将温度控制在30-35度,湿度:60%-64%发酵:烘干时以烘出茶叶的干燥程度(即含水率要求)选择摊叶厚度和全程烘茶时间,以薄摊快速为好。烘三青时温度应控制在90左右,铺叶厚度与机械转速结合,使茶叶含水量降到25%左右。烘干筛选检验分级合格品不合格品按不合格处理包装“”为关键控制点