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1、XX水产公司生产管理制度一、上班时间及上班纪律 1、适用范围：生产部。 2、提前20分钟进车间（含点名时间），正常上班时间不得迟到早退，违反一次罚款5元，第二次罚款10元，第三次罚款15元/人，依次类推； 3、进入车间做到服装鞋帽工整，口罩发网佩戴整齐，上班期间不得大声喧哗；发现衣帽鞋装不符合规定者，罚款50元。二、虾仁生产 1、由于气温较高，每人领取去头虾不得多于1kg（冬季2kg），并在工作台上放置冰袋或碎冰，防止原料变质；加工完的虾仁第一时间过称、摆盘、入速冻库，以确保虾仁质量； 2、入冷库人员入库盘数不得多于6盘；严格把好质量关，做到解冻原料不变色、加工虾仁不变色、产品入库不变色； 3
2、、生产制成标准以及奖罚参照生产计件管理办法。三、去头虾生产 1、由于气温较高，每人领取原料虾不得多于3kg（冬季5kg），并在工作台上放置冰袋，防止原料变质；加工完的去头虾第一时间分选、过称、压盘、入速冻库，以确保去头虾质量； 2、入冷库人员入库盘数最多不得多于10盘； 3、生产制成标准以及奖罚参照生产计件管理办法。四、包装 包装环节要做到以下两点： 1、保证产品入箱时品质（数量）合格，由人为因素导致货物损坏的，按照货物售价罚款。 2、保证纸箱入库完整。五、产品入库 产品入库要做到： 1、入库及时、轻拿轻放、垛码规范、不混垛； 2、必须随手关门，违反规定者罚款50元/人。六、装车 缩短产品在室外的时间、轻拿轻放，做到产品不散盘、不解冻、纸箱完整。七、车间管理监督人员构成 车间主任、副主任、库管以及各组长实时负责监督工作，并有权防范、制止违规行为的发生。 本规定自发布之日起实施，如有变更，另行通知。 XX水产公司 年 月 日
