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1、超市盘点培训,2016-7-15,1,目录,盘点前的准备工作,盘点开始及盘点注意事项,盘点复核、原因调查、数据处理,盘点的概念、盘点的目的、盘点时间,1,2,3,4,Page 2,盘点出错相关处罚规定,5,盘点的概念、盘点的目的、盘点时间,所谓盘点，是指定期或临时对商品的实际数量进行清查、清点的作业，即为了掌握货物的流动情况（入库、销售、库存的流动状况），对卖场内现有商品的实际数量与电脑账目相核对，以便准确地掌握库存数量。,了解经营损溢情况、库存情况、资金占用及商品周转情况； 了解商品的缺货情况； 整理商品、清除死角，清除滞销品和快过期商品； 出现盘盈、盘亏，尽早采取防漏措施修正。,每个门店每
2、一个季度盘点一次，每次分成两晚进行。,Page 3,真实：要求盘点所有的数量、资料必须是真实的，不允许作弊或弄虚作假，掩盖漏洞和失误。 准确：盘点的过程要求是准确无误，无论是资料的录入、陈列的核查、盘点的数量，都必须准确无误。 完整：所有盘点过程的流程，包括区域的规划、盘点的原始资料、盘点数量等，都必须完整，不要遗漏区域、遗漏商品。 清楚：盘点过程属于流水作业，不同的人员负责不同的工作，所以所有资料必须清楚，人员的书写必须清楚，货物的整理必须清楚，才能使盘点顺利进行。 团队精神：盘点是全店人员都参加的营运过程。为减少停业的损失，加快盘点的时间，超市各个部门必须有良好的配合协调意识，以大局为重，
3、使整个盘点按计划进行。,盘点工作的原则,Page 4,盘点负责人,负责全店的人员调动，统筹安排盘点相关细节事宜,根据安排的盘点区域，对该区域的商品进行复盘并取样录入。,保证数据录入工作及后期的复查调整。,负责盘点前的商品整理工作，负责安排盘点中的初盘工作。,全盘负责门店的盘点工作及数据调整工作。,Page 5,盘点前的准备工作,商品、环境整理,人员 安排,单据 处理,盘点前的准备工作,自古兵家 “不打无准备之仗”，事前准备愈周密愈详细，盘点工作进展就能愈顺利，盘点结果就会愈准确。,Page 6,盘点前的准备工作一：,Page 7,盘点前的准备工作一：,Page 8,盘点前的准备工作二：,1、盘
4、点当天须核查、清理所有的的入库、退货、调拨、领用等单据，看是否全部录入电脑。 2、盘点前，及时将作废单、顾客退换货单录入电脑。 3、未录入的商品，必须贴上“未录入不需盘点”的标记。 4、及时发送数据，设置盘点初始化、系统日结、系统锁库。,Page 9,盘点前的准备工作三：,清除卖场及作业场死角，检查收货区、结帐 区等是否有滞留商品；并于盘点开始前，再 次对孤儿商品进行最后的检查和归位。,整理货架及堆码上的商品，重新进行利于 盘点数量清点的陈列，同时对商品的标价 签进行整理，抄录盘点表,商品及环 境的整理,在对商品进行整理时，清除坏品、退货商品 该报废的报废，该退货的退到收货区（并及 时办理退货
5、），包装破损商品要及时处理；,Page 10,商品整理,Page 11,实际盘点前三天对商品进行整理，使盘点工作更有序、有效，及早清除不良商品，其整理的重点是： 、 检查货架或堆码上的价格签是否与商品陈列位置一致，不一致时，要将其调整一致或更换新价格签； 、 将商品陈列整齐，以利于清点数量； 、 清除坏品、退货商品，该报废的报废，该退货的退到收货区，包装破损商品要及时处理； 、 清除卖场及作业场死角，检查内仓库区、收货区、收银台结帐区等是否有滞留商品； 、 库存商品的整理要注意两点：一是把小箱子放在大箱前；二是避免商品数量不足整箱的当作整箱计算； 6、盘点前最后整理：一般在盘点前两小时，对商品
6、进行最后整理，主要是陈列架上的商品。,盘点表填写,Page 12, 盘点所用的文具须提前安排做好准备（圆珠笔、红笔、钉书机等）； 店内所有商品都使用统一制作的盘点表，不得使用其他纸张及格式； 在盘点表上必须分清“仓库盘点表”和“卖场盘点表”； 在盘点表右上方要标明货架号或区域，并由商品主管统一编号，以防遗失。 盘点表要求字迹清晰工整，数字填写规范，避免造成录入员识别并录入错误。 盘点表上须写清商品国际条形码、商品品名；无国际条形码商品可以填写店内码，但须在商品品名栏内填写货号。 盘点数量一栏只能填写实际数量，不得填写15*20之类的公式。如需修改，不能直接涂改原有数字，只能以横线划掉，再重新书
7、写。 在盘点当日出现已售完的商品时，数量栏不得为空，统一填写为0。 盘点完毕的盘点表上必须有初盘人及复盘人签名；,1. 靠后陈列,3. 同一挂钩、挂带同一单品,2. 与货架标签一一对应,标准陈列架及挂带的处理方法,4. 注意外包装相似、但国际条形码不同的商品,Page 13,端架的处理方法,与标准陈列架同样处理按面位整理，需要靠后陈列：将陈列架商品靠后陈列，空出前面，以免挡住盘点计数的视线。,非标准,标准,Page 14,挂钩的处理方法,同一挂钩、 同一单品,注意外包装相似、但国际条形码不同的商品,Page 15,散装、小包装处理方法,主要区域： 调味品、袋装商品等等,1. 每一个分割蓝框是同
8、一单品,2. 直立摆放，能捆扎包装的，整数捆扎,Page 16,货架顶部商品的整理,上下叠积，整齐堆放,箱装商品此处贴上单品库存管理卡，并标注箱内数量,此面只此一排，后面没有商品或箱子,整箱在下层，散箱（混箱）在上层，以便于搬箱开箱点数,Page 17,盘点出错相关处罚规定,5,堆码商品的处理,将堆码下面的 商品全部移出 来,将同一款商品 堆放在一处,Page 18,堆码商品的处理,将堆码下面的 商品全部移出,将同一款商品 堆放在一处,Page 19,堆码商品的处理,将堆码下面的 商品全部移出,将同一款商品 堆放在一处,Page 20,盘点实施具体流程,盘点前,商品整理与盘点表 等准备工作,理
9、货员初盘,结束营业后，盘点开始。理货员对商品进行初盘，同时将初盘数量填写在盘点表上，并签名。,复盘人员复盘,复盘人员对理货员的初盘结果进行复查，并签名确认，同时将盘点表交部门主管统一保管。,提取扫描样品,电脑录入,录入人员根据商品主管交来的盘点表进入录入，同时打印盘点小票或在盘点表上填写录入单号及签名。,发现问题,Page 21,货架盘点的顺序,从左到右,注:以货架为单位,两组货架不能混盘,由上至下,Page 22,录入中需要注意的问题,录入前,收银员检查是否经过 初盘、复盘。 未经复盘人员签名的 盘点表暂停录入。,后台录入，必须在盘点 表上填写录入单据编号， 并签字确定录入完毕， 便于识别，
10、以免再次录入。 前台录入，必须将盘点小 票装订于手工盘点表的右 上方。,盘点部门主管巡视卖场 以检查漏盘商品。 同时，安排员工对盘点 小票及盘点表进行录入 准确复核。,录入后,录入时,Page 23,在盘点中出现条码、数量有错误的，每个单品处罚责任人1元； 出现漏盘每个单品处罚盘点人5元； 在当月盘点复盘后数量仍有错误的，每错误1条处罚复盘人2元，仍有漏盘的，每个单品处罚复盘人5元； 盘点需在营业结束后进行，不得在营业期间提前盘，违者处罚2元； 无故不参与盘点者或未经批准同意不参与盘点的处罚20元； 盘点后未经批准提前下班处罚10元； 录入员录错盘点数量或店内码的，每项处罚2元。,盘点出错处罚
11、,Page 24,盘点差异产生原因,内外偷盗 因顾客或员工原因引起库存减少，但未及时被发现，或发现后未作库存调整。,盘点错误 上次的盘点错误，会导致每天的库存数据都不会准确；本次的盘点错误，会导致直接的差异、直接的错误。,验收错误 由于收货数量与电脑入库数量不符，导致帐面库存数据错误,流程错误 由于退货、调拨、领用时，未及时生成单据，导致帐面库存数据错误。,组合或拆零销售未调整库存 在商品销售状况发生变化时，未及时调整，导致帐面库存数据错误,录入错误 单据录入错误，商品类型错误，商品资料错误，商品部门错误（含收银错误）,商品串码销售 商品入库店内码与实际销售店内码不一致。,Page 25,如何让盘点又快又准确？,良好的计划,良好的组织,良好的执行,Page 26,结束语,Page 27,通过以上的学习，可知盘点的重要，它不仅是我们在一段经营期内经营业绩的反映，同时也代表着对我们自身“管理品质”与“品德操守”的考验。 有人把商店开门营业视为“攻城掠地”，盘点视为“清查战果”，由此可以看出“攻守”的重要。 盘点是展示我们平时努力工作的绩效的重要方法，是对我们“战果”的清点。借此不仅可以领略我们的工作成绩，同时也会发现我们的不足之处。 发现问题，解决问题；奖励优异，加强管理；不断完善，推进销售；通过盘点发展完善是我们的根本目的。,The end,
