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1、2 0 0 5 . 1 066科学养鱼 栏目编辑 周燕侠 饲 料 园 地 ( 1 ) 用面包酵母和海洋微藻混合培养褶皱臂尾轮 虫。此法可有效提高所培养的褶皱臂尾轮虫体内的 E P A 、D H A 、A A 等含量，赵明日等( 2 0 0 2 ) 用海洋微藻在投 喂酵母培养到一定密度后进行强化。结果表明，扁藻强 化2 4 小时或7 天轮虫中的E P A 含量有提高，球等鞭金藻强 化的轮虫D H A 含量有提高，紫球藻和紫球藻强化的轮虫 A A 含量有提高。 ( 2 ) 在生产面包酵母工艺中，供给含有丰富的n - 3 H U F A 的油脂，使酵母菌体内含有这种油脂。利用油脂 酵母饲喂褶皱臂尾轮
2、虫，可提高褶皱臂尾轮虫的营养。 ( 3 ) 先用面包酵母培养褶皱臂尾轮虫，待投喂苗种 前，将培养的褶皱臂尾轮虫集中在小水体中，用海水小 球藻培养1 2 小时以上，再将经小球藻培养的轮虫用于投 喂苗种，这种通过二次强化培养的轮虫营养有提高，培 育效果好。 ( 4 ) 用乳化后的配合鱼油或鱼油微胶囊对面包酵母 培养的褶皱臂尾轮虫进行营养强化。目前市场上的各厂 家生产的褶皱臂尾轮虫营养强化剂基本属于此类。营养 强化剂日本最多，国内只有5 0 D E 1 ( 烟台产) 。不同产 地，其性状、功能及营养成分存在很大差异。如B A S F - 腐植酸是一类成分复杂的大分子化合物，其外观呈 黑色或棕色，保水
3、性、吸附性强，并能与许多化合物形 成络合物。按其对不同溶剂的溶解性分成黄腐酸、棕腐 酸和黑腐酸。腐植酸在自然界中广泛分布在土壤、湿地 和泥炭等有机矿物中，含量可达3 0 % 7 0 % ，主要功能是 促生长，防病治病，是一种可替代抗生素的饲料添加 剂。 一、腐植酸在水产养殖中的作用机理 1 . 可提高饲料报酬，促进动物生长 腐植酸含有氨基酸、微量元素和维生素等多种营养 素和肌醇、多糖等天然活性成分，可直接参与机体新陈 代谢，促进动物腺体分泌，活化体内多种酶的活性，改 变细胞膜的通透性，增加水产动物摄食量和对养分的吸 收利用，提高饲料报酬，促进生长发育，提高养殖产 量。 2 . 增强机体免疫力，
4、防病治病 首先，腐植酸能诱导机体产生干扰素，激活网状内 皮系统，增强非特异性免疫力，对病原微生物产生强大 的免疫力；能激活单核巨噬细胞系统，增加白细胞数量 和吞噬细胞活性，并使胸腺增大，具有免疫刺激作用， 可提高抗应激能力，防治细菌和病毒性疾病。其次，腐 植酸吸附性、络合性很强，可有效吸附饲料中及消化道 消化代谢过程所产生的各种有毒有害物质，如胺类、硫 化氢等，既有利于动物健康，又可减少有害物质的排 放，净化水体养殖环境。第三，腐植酸的胶体性能及多 种活性基团具有抑菌消炎、止血收敛、去腐生肌和促进 代谢等功效。因此，腐植酸可以作为抗菌药物的代替品 使用，防治水生动物的一些细菌性疾病( 如细菌引
5、起的 肠炎、烂鳃、烂尾病等) 。 3 . 改善水质环境 养殖水体中有害物质如硫化氢、氨氮，有毒物质如 重金属离子、亚硝酸盐等的产生和超标，严重恶化了水 A q u a r a n ( 日本产) 、S e l e c ( 比利时产) 属全面营养强化 剂，“药性”温和，营养全面，大量使用亦不会产生负 作用。乌贼肝油( 日本产) D H A 、E P A 含量相对较低，大量 使用在牙鲆苗种生产中出现畸型个体增多现象。 2 . 营养强化效果 上述营养强化方法中，目前以乳化鱼油或鱼油胶囊 进行的二次强化方法应用最为简便，效果也最为明显。 张利民( 1 9 9 7 ) 对脂肪酸型、甲酯型、乙酯型、甘油酯型
6、 等几种类型的n - 3 H U F A 强化饵料对轮虫的培养实验表 明，它们都可以提高D H A / F A 的值，其中以脂肪酸型的生 物利用率和吸收率为最好，其次为甘油酯型，单酯型效 果最差。脂肪酸型饵料对轮虫体内D H A 的强化效果最 好。邱小琮研究表明，用强化后的褶皱臂尾轮虫投喂牙 鲆仔鱼，仔鱼的成活率和生长速度也较投喂未经强化的 轮虫的仔鱼高。 三、展望 褶皱臂尾轮虫的营养强化在实际生产中得到应用， 并取得了很好的效果，提高了水生动物苗种生产的成功 率。另还可在矿物质元素、促生长素等方面进行强化， 达到营养强化的目的。 腐植酸在水产养殖中的作用及应用 2 0 0 5 . 1 067
7、 科学养鱼 栏目编辑 周燕侠 饲 料 园 地 西萍乡市水科所在饲料中加入0 . 5 % 的腐植酸添加剂，试 验池草鱼和鲢鱼的增重率分别比对照池提高了1 7 . 6 % 和 2 4 . 3 % ，成活率提高1 5 % ，并且试验池在养殖期间未死过 鱼。 2 . 在虾、蟹生产中的应用 赵杰等( 2 0 0 1 ) 在对虾饲料中添加0 . 1 % 以上生化黄腐 酸，结果提高了对虾酚氧化酶( P O ) 、超氧化物歧化酶 ( S O D ) 、溶菌酶( I S Z ) 等酶活性，增强了对虾免疫力，提 高了对虾成活率。研究表明，在对虾饲料中加入生化黄 腐酸，饲料转化率、生长速度分别提高1 2 . 5 %
8、 1 5 . 8 % 、 8 . 3 % 1 4 . 6 % ，死亡率、发病率降低5 0 % 。生化黄腐酸还 有净化水质的作用，通过络合作用，替代E D T A 用于虾蟹 育苗时的海水处理，消除海水中重金属的毒性，降低水 中氨氮和亚硝酸盐含量，吸附了有机物的生化黄腐酸有 助于绿藻和蓝藻生长，增加水中溶氧量，为对虾的生长 创造良好的环境，促进幼体变态和提高成活率，从而提 高对虾产量、降低饵料系数、提高经济效益。中科院海 洋研究所在对虾育苗海水中，用5 1 0 - 6 浓度的腐植酸进 行处理，试验池受精卵的孵化率高达9 8 % ，而对照组仅 5 3 % ；试验池从无节幼体至蚤状幼体的平均成活率比对
9、 照池高1 0 % 以上，试验池的单位出苗量比对照池提高7 5 % 以上，试验池的仔虾出池时间可提前1 2 天。用腐植酸 改性剂F - 1 、F - 2 作河蟹、甲鱼饲料添加剂和幼体浸泡剂 观察：河蟹经过6 个月饲料添加F - 1 的养殖，结果死蟹数 量减少，亩产增加2 0 千克，投入产出比为1 5 5 ，河蟹 幼体用F - 2 药剂浸泡试验表明，幼蟹成活率提高1 0 % ；甲 鱼使用腐植酸改性剂F - 1 后，平均增重提高5 . 7 % ，成活 率提高1 2 . 1 4 % ，使用F - 2 浸泡幼鳖，平均成活率提高 7 % ，取得显著的经济效益。 三、小结 腐植酸不但可提高饲料利用率，促进
10、水产动物生 长，而且能改善水体养殖环境，增强机体免疫力，达到 抗菌消炎、防病治病的作用。它具有功效多、使用安 全、无“三致”、无残留，且资源丰富、价格便宜等优 点。是一种能生产无公害水产品的绿色饲料添加剂，在 水产养殖中具有广阔的应用前景。 山东临沂师范学院( 东校区) 李 振 邮编 2 7 6 0 0 3 质，并直接造成养殖主体发病或死亡。腐植酸含有酚羟 基、羧基、醇羟基、烯醇基、磺酸基、氨基、游离的醌 基、半醌基、醌氢基和甲氧基等多种官能团，使其具有 较强的阳离子交换能力、络合能力和吸附能力，可螯 合/ 络合水体中有毒有害物质，净化养殖水环境。根据 多次现场测试，水体中投入适量的生物腐植酸
11、产品后， 有关的有害物质浓度可下降3 0 % 7 0 % 。 4 . 提高水产品的品质 由于腐植酸添加剂能增强免疫功能，预防疾病，可 作为抗生素等药物的替代品使用，从而大大减少了水产 品的药物残留；同时腐植酸可螯合/ 络合水体中重金属 ( 砷、铅、铜、汞、锌等) 、硫化氢、氨、氮等有毒有害 物质，改善水质环境，降低重金属离子对鱼虾幼苗的毒 性，从而大大提高了水产品的品质。 二、腐植酸在水产养殖中的应用 1 . 在养鱼生产中的应用 腐植酸能提高水产动物饲料利用率，促进动物生 长，增强机体抵抗力，降低发病率、死亡率，特别是对 于提高鱼越冬、长途运输的抗应激能力作用显著。试验 表明，腐植酸的用法有多
12、种，可用其浸泡鱼种，也可在 饵料中添加。常顺( 2 0 0 2 ) 报道，在活鱼运输过程中，使 用0 . 0 0 2 % 浓度腐植酸添加于运输水体中可净化水质，提 高运输成活率。简便易行，效果很好。同时也起到了药 浴鱼体的作用，又不对鱼类产生任何毒、副作用；用其 添加饲料长年喂鱼，可降低饲料系数8 % 1 2 % ，增加单 产1 0 % 1 5 % 。且商品鱼体质强，表皮粘液丰富，肉味鲜 美似江鱼，在某种意义上说也是绿色食品。北京海淀区 畜牧水产局试用0 . 1 % 0 . 3 % 浓度的腐植酸溶液，给 2 0 0 0 尾运输时受伤的鱼种浸泡3 0 分钟，7 1 0 天后伤口 即愈合，且鱼种全
13、部存活，而未经腐植酸处理的2 0 0 0 尾 受伤鱼种，伤口恢复慢，且一周内死去1 5 0 尾。腐植酸 配成3 0 0 1 0 - 6 4 0 0 1 0 - 6 的消毒液，浸泡鱼种5 分钟， 对水霉病、肠炎等常见病具有特殊的预防作用。在鱼料 中使用，饲料转化率可提高8 % 1 3 % ，越冬死亡率降低 1 0 % 以上，长途运输死亡率明显下降。北京腐植酸技术 开发中心采用添加量为3 % 5 % 的腐植酸制成药饵，在烂 鳃、肠炎等鱼病的发病前期，投喂2 3 个疗程，每一疗 程为一周，获得了很好的疗效。生化黄腐酸( B F A ) 是模 拟自然界腐植酸形成环境，将特定的多种微生物菌种接 种到植物培养基中，按特定的生物氧化反应生成的高纯 度腐植酸制剂，其活性是天然腐植酸的1 0 倍。张志功等 ( 1 9 9 9 ) 在饲料中添加0 . 5 % 生化黄腐酸粉饲喂罗非鱼，与 对照池相比，能使罗非鱼日增重提高，平均尾重增加2 0 克，料耗降低，每生产1 千克鱼节省饵料0 . 0 5 千克。江
