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1、【MeiWei81-优质实用版文档】摘要 近年来，外卖以一种新的形式网络订餐在大学生群体中迅速兴起，且随着社会经济的发展，大学生对生活饮食的要求也随之提高。本次调查大伟学生外卖的现状，从个人，食堂，外卖平台三个方面对其影响因素展开调查。考虑到外卖是个新型行业，故调查着重研究了外卖平台对大学生的影响程度。通过发放问卷的方式，了解三个方面的具体变量对大学生叫外卖的影响程度。并成功回收了314份有效问卷。通过对调查结果的解读，本报告得出以下结论：(1)大学生大多数选择就餐的方式为食堂，少数为外卖等其他方式；（2）选择食堂的原因的是食堂离寝室较近，且食堂的饭菜便宜好吃。但食堂的不足是菜品单一，口味差；
2、（3）外卖已经被每个大学生所熟知，且订外卖的主要原因是懒得出去，天气原因等；（4） 外卖有以下特点:以米食为主，时间段基本为中午，味道对大学生尤为吸引，大学生所能承担的价格为1115元之间。针对调查结论给出了一些建议：（1）食堂应开辟外送服务新渠道，并且重视这一项目，努力做好外卖的味道和送货速度，并且把外送的价格与堂食价格控制在可接受范围，且推出一些新的菜品。（2）外卖平台要走品牌发展路线。打造出一个校园外卖品牌，以便占领市场。且可以以食堂为跟随对象，根据饭堂的一些漏洞，有针对性推出相应的产品及服务，抢占顾客。最后外卖平台要注重品质，注重细节，注重特色。这三个注重可作为外外卖平台展的核心理念，
3、是打造品牌成败的关键。（3）大学生要合理就餐，注重餐饮卫生质量。关键词：大学生 外卖平台 食堂AbstractIn recent years, take out in a new form of network ordering the rapid rise in college students, and with theThe development of social economy, college students on the life of the requirements of the diet also increased. The investigation of the
4、present situation of students, David takeaway from the individual, the canteen, the three aspects of the factors affecting the platform takeaway investigation. Taking into account the takeaway is a new industry, so the investigation focuses on the impact of the takeaway platform for college students
5、. Through the issuance of the questionnaire, the three aspects of the specific variables to understand the impact of the degree of ordering College students. And successfully recovered 314 valid questionnaires.Through the interpretation of the survey results, this report draws the following conclusi
6、ons: (1) the majority of students choose way of eating for a few canteens, and other means of delivery; (2) choose the reason is the canteen canteen near the bedroom, and the canteen food is cheap and delicious. But the canteen is the lack of a single dish, bad taste; (3) has been known for each of
7、the students take out, the main reason is too lazy to go out and take out the weather, etc.; (4) the takeaway has the following characteristics: to eat rice, time is noon, the taste of college students is particularly appealing, students can take the price between 1115 yuan.Some suggestions are give
8、n for the conclusion of the investigation: (1) the canteen should open up new channels of service delivery, and pay attention to the project, and strive to do takeaway taste and delivery speed, and the delivery price and eat price control in the acceptable range, and the introduction of some new dis
9、hes. (2) takeaway platform to take the brand development route. Create a campus take away brand, in order to occupy the market. And in the cafeteria to follow the object, according to some of the loopholes of canteen, targeted to launch the corresponding products and services, to seize the customer.
10、 Last delivery platform should pay attention to quality, attention to detail, focus on characteristics. These three focus can be used as the core concept of outside takeaway platform eGhibition, is the key to success of the brand to build the brand. (3) college students should be reasonable to eat,
11、pay attention to the quality of food and beverage hygiene.Key words: college students take away platform canteen目录第一章 绪论1.1背景介绍1.2研究目的1.3研究现状第二章 调查指标体系与调查方案2.1 研究的理论基础2.2调查问卷的指标体系2.3 调查方案第三章 大学生外卖现状统计东方分析第四章 总结与建议4.1总结4.2 建议1绪论1.1背景介绍 随着社会经济的发展，对生活饮食的要求也随之提高，而且大学生“宅”的现象越来越普遍了。大学生平时大部分时间都没有课，食堂离寝室相对来
12、说比较远，加上越来越多的餐饮店出现在学校周边，更重要的是学校外边餐饮类型和食物种类的多样化，商家也愿意提供送外买服务，这些因素使同学们的“宅“发挥的越来越淋漓尽致了。由于外卖市场是个垄断竞争市场，比较容易进入也比较容易退出，而且现在外买是新兴的一个产业，利润上比较可观，所以一时之间出现许多商家。另外，很多外卖平台的规章制度的体系不够健全，打假和卫生的检查力度不够，使得出现许多外卖卫生质量堪忧的新闻。 去年，美团外买平台上的一位商家被曝出：制作食物的厨房很多苍蝇而且菜基本上没有怎么洗，加上平时周边同学会对外买的卫生以及服务态度等问题进行抱怨。所以，我们特此对南昌市昌北经开区的大学的外卖市场的潜在
13、规模，外卖现状以及顾客需求进行市场调查。本次市场调查将围绕外卖的卫生问题，大学生的看法，竞争者为中心来进行调查。1.2研究目的详细了解南昌市昌北经开区高校外卖市场的各方面情况，为了使学生们能够选择更好的方式选择就餐、平台能够建立健全的机制保障消费者和商家的利益、商家不能够再钻制度的控制，特撰写此市场调查书。 （1）、全面了解南昌市昌北经开区高校的学生对外卖的态度，估计外卖市场的规模和潜在的影响力。 (2)、了解南昌市昌北经开区高校旁边的外卖市场的销售情况，外卖制作的条件和卫生情况。 （3）、了解南昌市昌北经开区高校学生们对食堂的看法和食堂与外卖市场之间的优缺点。 （4）、了解学生们的消费水平，
14、习惯，观点以及对外买市场的态度。1.3研究现状国内首次提出网络给餐饮业带来了新的转机的是苏建东在信息与电脑杂志上发表的一篇名为网络给饭店带来新转机的文章中，此后网络营销与餐饮业的结合逐渐成为市场上的新宠。在关于餐饮企业电子商务模式方面的众多研究中谭飞燕、姜明对于餐饮业电子商务开展的研究是相对较为成熟和完整的一篇文章。不仅介绍了目前我国开展餐饮企业网络化建设主要的几种模式，并且指出了存在的问题及相应的对策。外卖订餐系统最早是在我国东南部沿海地区发展起来的，特别是在北京、上海、广州、深圳等经济发达地区，由于生活节奏和工作节奏的加快，人们为节省时间，逐渐开始热衷于外卖订餐。在上述地区，很多的本餐饮企
15、业逐渐推出自己的外买订餐系统，其中主要以快餐为主。在山东，外卖订餐系统仍然处于起步发展阶段，青岛市的外买订餐系统也将面临更为广阔的市场。目前，我国的外卖订餐系统已经逐渐发展完善了。饿了吗，美团外卖，百度外卖很大程度的为上班族和学生提供了良好的外卖订餐服务。从订餐的手段和方式看主要有两种：一是通过网络或者电话接受订单，这种餐饮主要分布在居民小区。学校周边等。一般是规模较小，服务范围窄，配送能力差。二是通过餐饮企业的电子商务网站订餐，如KFC订餐网，宅急送订餐网，海底捞官方网站等，由此可见，我国餐饮企业的网络化发展的任务还很艰巨，可以发展的空间还有很大。本文针对的目标受众群体主要是在校大学生，这样
16、就需要分析在校大学生的消费行为与心理，更多的与高校的实际情况相结合。第二章 调查指标体系与调查方案2.1 研究的理论基础 本次调查采用了发放问卷的形式收集数据，并进行资料收集、整理汇总、统计分析。 在调查中，我们主要运用了应用统计学原理，即通过利用概率论建立数学模型，收集所观察系统的数据，进行量化的分析、总结，并进而进行推断和预测，为相关的决策提供依据和参考。同时，我们应用了统计学原理，即统计学的研究对象和方法、统计学的基本范畴、统计组织和管理、统计调查的意义和种类、统计调查方案、统计调查方法、统计整理的意义和内容、统计分组、统计分布、统计表、总量指标、相对指标、平均指标、变异指标、综合指标的应用、抽样推断的意义和内容、抽样误差、抽样估计的方法、抽样组织的设计、假设检验的意义与假设命题、假设检验方法、符合检验与秩和检验、相关的意义和
