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1、2018最新版创业计划书范本范文-麻辣火锅店创业计划书麻辣火锅店创业计划书2 麻辣火锅店创业计划书麻辣锅最独特、最吸引人的地方，就是那一锅精心熬制、香味四溢的麻辣锅底。除 了最常见的基本口味麻辣锅外，还有大骨和麻辣汤底并存的“鸳鸯锅” ，以及大骨、 麻辣与咖哩汤底构成的“奔驰锅” 。麻辣锅是热门的火锅料理之一，发展至今已成为很重要的一种经营形态，尤其常见 于都市闹区或夜市之中，一到晚上和假日，店内满满的都是客人。由于麻辣锅店时常客人满座，因此快速且良好的服务是必须的。从客人一进门的带 位、点菜、送菜、教导吃法、整理、结账到送客等等，一点都不可马虎。其中的教导 吃法是最特别的地方，由于每一家火锅
2、店最吸引人的美味都是不一样的，因此吃的方 法也会不同，这时由服务员亲自教导，除了帮助客人外，更加深他们对这间火锅店的 印象。海鲜火锅以海鲜为主料理的海鲜锅店，为了让每一位消费者尝到海鲜的美味，业者在食材与汤头的准备上必须特别地细心。为了凸显海鲜特有的鲜美甘甜滋味，海鲜锅的汤头主 要以柴鱼清汤为主，不需要其他过多香味及甜味的汤头。近几年才刚开始发展的海鲜锅，在一片以肉类为主的火锅市场中，异军突起，似乎 还有越发扩大的趋势。然而，在海鲜锅市场被看好的当下，业者能否慎选食材是成败 的关键因素，其中“产地”是最大的因素。一般说，我国的沿海、远洋深海可以寻找 到肥美的蟹类、蚌类或贝类等等，而这三种也是许
3、多饕客的最爱。药膳火锅药膳火锅主要是以传统中药材为锅底，如当归、枸杞、黄耆、生姜等等，有的会再 添加可以驱寒保暖的酒类，如米酒等。不但融合锅中所有食材与中药的味道，更能在 冬天带给人全身温暖的感觉。传统上，冬季是最佳的进补季节。俗话说： “药补不如食补” ，因此，冬天一向是药 膳火锅最受欢迎的时节。药膳火锅的顾客群几乎都抱着进补的期待心理，加上近年自然养生风潮的兴起， “健 康、天然”的中药汤底及食材成为药膳火锅业者吸引顾客上门的法宝。此外，为了在 一般的传统药膳锅类店家中异军突起，吸引消费者光临，多开发、引进口味独特的品 种是必须的， 例如业者可尝试我国传统中药房的独门药材配方， 增加店内的汤头品项，
