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1、【MeiWei_81重点借鉴文档】全膳食营养素健康管理手册内部资料【MeiWei_81重点借鉴文档】目录第一章、人类面临巨大挑战生活方式病1一、生活方式病困扰国民1二、生活方式病威胁全球1三、生活方式病的原因1四、现代医学的局限1五、为什么要营养补充1六、食疗胜于药疗2七、全膳食营养素的方法渊源2八、全膳食营养素终身享瘦计划是针对“代谢病”康复的一套系统解决方案2九、胰岛素抵抗3十、全膳食营养素的四大优点3十一、全膳食营养素的应用4第二章、基础4一.定位4二准备4三、顾客数据收集4第三章、客户辅导流程5一教育5二工作模式6四、教练晋升标准7五、沟通案例（以下话术举例仅供参考）7第四章、常见问题
2、解答9一、膳食营养素的目标人群9二、调理周期9三餐单9四、平台期11五、全膳食营养素12六、运动13七、饮水13八、干扰因素13九、燃脂14十、体重14十一、饿与不饿15十二、排便16十三、睡眠16十四、调整反应16十R五、其它代谢类疾病17十六、全膳食营养素对身体的其它改变19十七、销售和服务21十八、原理及与类似方法的区别21第五章、全营养排毒23（一）常见调理反应23(二)适用人群23（三）常见问题23附录一：化验单解读24基本知识26（附二）餐单系统问卷27（附三）顾客跟踪服务表28【MeiWei_81重点借鉴文档】序心脑血管疾病是当今社会“人类第一杀手”，其庞大的后备军是几亿肥胖和三
3、高人群。长期不良的生活方式、饮食结构及缺乏运动导致人类出现诸多代谢问题：代谢血糖能力下降导致了糖尿病；代谢脂肪能力下降导致了肥胖、脂肪肝、高血脂、高血压、甚至动脉硬化；代谢嘌呤能力下降导致了尿酸高、即痛风。出现代谢障碍的早期标志是腰围增粗：男士腰围超出2.7尺、女士腰围超出2.4尺。针对现代生活方式病（肥胖、三高）治标的方法必然导致减重后反弹，增加器官组织代谢负担，造成对药物的长期依赖；治本的方法是恢复人体代谢本能，更重要的是根除发病原因，减少、消除长期对药物的依赖。建立正确的生活方式，保持持续健康，一生远离肥胖、三高的困扰，颐养天年。全膳食营养素计划专注肥胖三高，以国际最前沿营养学理论及医学
4、成果为基础，深刻阐述了生活方式病的形成原因，并推出一套高效、简单、舒适的解决方案。第一章、人类面临巨大挑战生活方式病一、生活方式病困扰国民生活方式病是发达国家对一些慢性非传染性疾病进行大量的流行病调查研究后得出的结论。包括：肥胖、高血压、高血糖、冠心病、脑中风、部分恶性肿瘤，这些疾病现代医学难以治愈，却严重危害人们的生命和健康。主要病因就是人们的不良生活方式。中国卫生部部长陈竺在第66届联合国大会预防和控制非传染性疾病高级别会议上发言表示，心脑血管疾病已成为我国国民第一位的死因，死亡率高出欧美国家4-5倍，每年达300万人，占总死亡原因的51%。每年300万人只是冰山一角，心脑血管疾病还有一个
5、庞大的后备军，包括：占成人38%的肥胖和超重，约1亿的糖尿病，1.6亿的高血脂和2.3亿的高血压。更可怕的是，这一中风和心梗的高危人群，正在迅速增长，并且没有被控制的迹象！研究表明，肥胖、三高人群最终将有80%死于心脑血管疾病。二、生活方式病威胁全球20RR年7月26日世界银行报告创建健康和谐生活：遏制中国慢性病流行中指出：未来20年里，40岁以上人群中，慢性病患者（心脑血管病、慢阻肺、糖尿病以及肺癌）人数将增长2-3倍！慢性病的快速增长主要集中在未来10年。世界经济论坛20RR年9月18日发布评估报告，称人类五大慢性病（非传染性疾病）在未来20年将给全球经济造成47万亿美元损失。仅心血管疾病
6、，在2030年前就将耗费全球经济20万亿美元。20RR年9月19-20日，第66届联合国大会指出：非传染性疾病给全球带来巨大的负担和威胁！是二十一世纪发展的主要挑战之一，威胁到国际商定发展目标的实现！三、生活方式病的原因国际流行病调查证明，建立正确的生活方式可以将慢性病减少一半左右，其中糖尿病减少50%，高血压减少55%，中风减少75%。临床最常使用的药物替代疗法得出的结论是：糖尿病、高血压是终身性疾病，一旦查出，终身依赖药物。新的理论却告诉我们，肥胖、三高是生活方式病，建立正确的生活方式是有效的改善手段。四、现代医学的局限现代医学认为包括三高在内的慢性疾病是：终生性疾病！终生依赖药物！只可控
7、制不可治愈！现代医学对这类疾病的治疗带来了药物依赖、慢性损伤、费用高昂、加速并发症的麻烦。那么这类疾病到底有没有办法处理呢？黄帝内经说：“病非人体素有之物，能得亦能除，言不可治者，未得其术也。”也就是说，认为不能治愈的是没有找到方法。五、为什么要营养补充人是由细胞构成，细胞健康，人就健康。健康的细胞需要全面的营养素维持正常的代谢。但是食物质量下降导致我们长期微量元素不足，从而导致普遍的亚健康，甚至衰老加速和慢性病发病提前。1999年诺贝尔奖医学奖得主，美国营养学会会长考瑞尔博士指出：现在土壤贫瘠，又受到化学物质如：农药、除草剂、酸雨等的污染，因此所有植物已失去原有的养份，动物吃了这些植物，他们
8、的肉、奶、蛋也不可能有原来的养份。在这种情形下，即使营养师懂得食物搭配，也无法吃出健康。因为土壤中各种生物体必需的微量元素受到破坏，因而影响到整个生物链的健康。日本厚生省公布了同一地区，同一种作物（菠菜），每100克中所含维生素C的含量随历史的变化：1950年150毫克；1963年100毫克；1982年63毫克；1994年13毫克；1999年8毫克。德国黑森林研究所发表了一份研究报告，对比了1985年到1998年常见食物中典型营养素的变化：苹果中的维生素C减少了80%；菠菜中镁的含量减少了69%；马铃薯中钙的含量减少了71%；香蕉中叶酸和维生素B6的含量分别减少了87%和93%。土壤贫瘠导致食
9、物质量下降，加上食品加工导致营养流失，以及环境污染导致体内抗氧化剂过度消耗等因素，共同加剧了全球性的微量元素缺乏。所以，坚持适量营养补充已经成为现代社会健康生活方式的必要组成部分。是现代人预防疾病，延缓衰老，远离亚健康，提高生命和生活质量的基本保障。六、食疗胜于药疗首先要给人们一个食疗的概念，让人们感觉到很安全。孙思邈在千金药方食治中指出：“夫为医者，当须先洞察病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药”。医学家张锡纯在医学衷中参西录中曾指出：食物“病人服之，不但疗病，并可充饥；不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。中医认为，药疗的结果是“祛邪伤正，正气衰，百病丛生”
10、；食疗的结果是“扶正祛邪，正气盛，百病不生。”西方医学之父希波克拉底在两千年前指出：“让食物成为我们的药物，不要让药物成为我们的食物。”这种食疗胜于药疗的医学思想尤其适用于因为饮食营养代谢失衡而导致的代谢类疾病，包括肥胖、三高、心脑血管疾病等。世界范围内已经得出的临床结论是“高血压、糖尿病只能控制而不能治愈”。这是因为现代医学在解决现代文明病的问题上出现了方向性的错误。如果一种疾病是由于细菌、病毒的感染所引起，人们需要发明一种药物来消灭细菌或病毒。但是如果一种疾病是由于缺乏营养和营养不均衡引起，我们就需要营养食疗的方法才能根本康复。降糖药、降压药只是一种替代疗法，用外力替代人体自身的调节功能。
11、但是人体机能符合“用进废退”，代替的时间越长，代替的效果越好，自身机能就越弱，人体对药物产生的依赖性就越强。从根本上来说，现代医学通过药物治疗代谢病的方法，从一开始就不是以恢复人体自身的代谢功能为目的，所以其结果必然是“只能控制而不能治愈”。营养食疗之所以是代谢病康复的根本方法，就是因为其自始至终都是在恢复人体自身的代谢功能。人体与生俱来的具备一种神奇的自愈能力，营养食疗恰恰能最大限度的发挥这种能力。人体代谢失衡就像是桌子断了一条腿而失去平衡，我们用一只手（外力）控制其平衡，就像是服用降糖降压药暂时维持血糖血压平衡一样。根本的解决办法是，补充原材料修补桌子腿，恢复自身平衡能力，从根本上摆脱对外
12、力（药物）的依赖。七、全膳食营养素的方法渊源全膳食营养素的方法源于美国在代谢病研究上的重大科学突破。二战后，美国经过几十年的持续繁荣，于七八十年代进入了代谢病高发时期。之后，各界投入大量人力物力寻求有效的解决办法，终于在上世纪末、本世纪初取得了重大突破。“生糖指数”、“胰岛素抵抗”和“新哈佛膳食金字塔”等一系列革命性的发现为产业界建立实用、有效的代谢病康复计划提供了坚实的科学基础。国内一批专家和学者，近些年致力于该方法的本土化研究，在西方食物量化的基础上，进一步融入了性、味、归经等中医概念，总结了几万个调理案例，终于形成了“全膳食营养素终身享瘦计划”。该计划中西结合，自成体系，简单易行，效果显
13、著！我们期待着早一天她能惠及芸芸众生！八、全膳食营养素终身享瘦计划是针对“代谢病”康复的一套系统解决方案所谓代谢病，也就是人们常说的“富贵病”、“文明病”，包括肥胖、三高、心脑血管疾病、脂肪肝、痛风等等。该项目以体重管理（减肥）为核心手段，通过减脂肪、减腰围来改善代谢，加快三高、心脑血管疾病等代谢类疾病的康复。该方法促进全身脂肪燃烧，尤其是清除致命的内脏脂肪，因而可以显著的改善高血脂和脂肪肝。通过清除动脉内壁的脂肪，大大降低心脑血管动脉硬化和发病的风险。尤其突出的方面是促进糖尿病的康复，当腰围明显减小时，无一例外的是血糖的显著康复。不仅血糖代谢的路径得到根本改善，同时从源头上，恢复胰脏功能，调
14、节血糖恢复正常。同时这也是一个系统的学习计划，帮助人们掌握终身管理体重的方法，实践健康的生活方式，一生远离代谢类疾病。该方法在国内已经积累了数万例调理案例，从实际的效果来看，该方法有95%的总有效率，一个疗程大部分人减重10-30斤。所有减重明显的人，三高等问题都得到不同程度的康复。该方法符合国际公认的健康减肥的三大原则：不厌食、不腹泻、不乏力。同时还具备自身独特的优势：不剧烈运动、简单易执行、不反弹。九、胰岛素抵抗肥胖、高血压、高血糖、高血脂、脂肪肝、痛风、心脑血管疾病等，这些生活方式病本质上是一种病代谢类疾病，它们往往在一个人身上合并出现。代谢类疾病共同的病理基础是“胰岛素抵抗”。也就是说
15、八种病的病根都是胰岛素抵抗。学术界已达成共识：只要解决胰岛素抵抗，各种代谢类疾病都会迎刃而解。否则，肥胖患者用任何方法减肥都只会越减肥，三高患者服用任何药物都只会越用越多。胰岛素抵抗的形成原因是不良的生活方式，主要包括：吃多了，吃错了和运动少了，其中最重要的是吃错了。吃多了20RR年，英国时报引用了一则科学结论，“暴饮暴食比终身吸烟和酗酒更损害健康”。老鼠实验表明，一群小白鼠顿顿吃撑，另一群顿顿七八分饱，结果顿顿吃撑的平均寿命减少40%。暴饮暴食会增加胰脏负荷。吃错了很多人误以为，大鱼大肉是导致肥胖和三高的主要原因，但中老年妇女很少吃大鱼大肉，依然普遍发胖患脂肪肝和三高的比比皆是。为什么？就是细粮吃多了。主食吃错了，是肥胖三高等现代文明病形成的最大原因。运动少了运动少了会导致两个问题。一是细胞膜受应点退化：细胞膜上有血糖进出的门，叫作受应点。缺乏运动会导致受应点退化，也就是门生锈了，推不动，血糖进入细胞遇到了障碍。二是细胞内线粒体表面积碱小：细胞内有一些小颗粒，叫线粒体，血糖会附着在线粒体表面燃烧。当缺乏运动时，线粒体会萎缩，就像肌肉经常不运动会萎缩一样，线粒体表面积
