《（安徽专版）2018-2019学年九年级化学下册_第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质习题课件 新人教版》由会员分享，可在线阅读，更多相关《（安徽专版）2018-2019学年九年级化学下册_第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质习题课件 新人教版（21页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、一食物中的营养素1.荻养素:食物的基本成分只有六种,分别是_和,它们通常被称为六大基本营养素。2.合理膳食、均衡营养:每天摄入的食物不仅要保证一定的数量,还要注意合理搭配,以保证各种营养l素的均衡摄入。l3饮食安全:工业酒精中含有的甲醇,工业盐中的亚硝酸钠,甲醛,霉变食物中的黄曲霉毒素香烟烟气中的一氧化碳.尼古丁等均为对人体健康有害的物质。二蛎白质1.蛎白质是构成“的基本物质,瘦肉、许多植物(如、花生)的种子里|都含有丰富的蛎白质。|2.蛋白质是由多种构成的复杂化合物,相对分子质量从几万到几百万。在人体内,蛋白质与水反应,生成。一部分重新组成人体所需的蛋白质,另一部分可被氧化,生成*二氧化碳和
2、,同时放出能量。3.血红蛎白的作用:在服入和陀出_的过程中起着的作用。4蛎白质的变性:有些物质如等会与蛎白质发生反应,破坏蛋白质的结构,使其变质。三,糖类1.组成:糖类是由三种元素组成的化合I物,是人类食物的重要成分。|2.淀粉的化学式为,在人体内与水发生反应,最终变成(化学式为j。葡萄糖缓慢氧化放出能量的化学方程式为3.日常生活中的白糖、冰糖和红糖的主要成分是,1,匕学式是0I四、油脂_常温下,植物油脂昌,称为油;动物油腋昔,称为脂肪,二者司称。五维生素维生卖在人体内需娆量依小,但它们可以调节预防雕持,缺乏维生素A,会引起;缺乏维生素C,会引I起。|1.(2018.娄底中考)我们每天都得保证
3、各种营养素的均衡摄入。以下食物主要提供蛋白质的是()A.鸡蚺B.大米“C.黄瓜D.植物油2.(重庆中考卷蚕丝含有蛋白质,在灼烧时有烧焦羽毛的气咖,下列物质灼烧时也会产生该气显的是()(.猪皮B.牛油“C.青椒D傻头3.(沈阳中考下列不属于糖类的是()A.葡萄糖B.果糖“C.淀粉“D,乙醇4.(南宁中老下列物质窟含熊粑的是()A.玉米B.豆腐“C.奶油D,黄瓜5.下列物质中能给人体提供能量的是()A.维生素B无机盐“C.水D.脂肪6.(河南中考)“河南味道“名声远播。下列食品或食材中富含乐生素的是()A.原阳大米B.叶县岩盐IC.西峡狮猴桃D.道口烧鸡I_7.(2018重庆中考)某品牌的小食品贴有如图所示_的标签,从营养均衡的角度分析,该食品还缺少的曹养素是()主材和辅材糖制面粉“牛广碳酸氧钠氮化钠白砂糠食用油A,维生素B.蛋白质“C.油脂_D,糖类
